Überall in Masuren und an der Ostsee finden Sie herrlich frische Fischgerichte. Auch als Snack für Zwischendurch sind die viele Räucherfischvarianten, wie geräucherte Maränen in Masuren, geräucherte oder gebackene Flundern an der Ostsee und DIE Fischspezialität Masurens: Hecht masurisch. Hier einmal ein paar polnische Leib- und Magenspeisen, die auch von Polen-Besuchern geliebt werden: Szczupak po mazurski (Hecht masurisch) Masurischer Hecht, frisch auf den Tisch, Der Hecht auf masurische Art ist ein sehr arbeitsaufwendiges Festtagsgericht. Der Hecht wird entschuppt, denn wird ihm die Haut abgezogen und wie ein Beutel für die Farce verwendet. Polnische küche stettin germany. Für die Farce Hechtfleisch Suppengrün mit in Sahne aufgelöstem Weißbrot zugeben, je nach Größe des Fischs 2-3 Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Dill und Petersilie zugeben, Masse gut verrühren. Farce vorsichtig in die Hechthaut füllen, Haut zunähen. Den Fisch auf einem gefetteten Bleck bei 180 Grad garen. Gräten für den Fond verwenden, der zu Dillsauce verarbeitet wird.
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Dem Napfkuchen sah man für gewöhnlich nicht an, wie viele Schweißperlen er der Hausfrau abverlangt hatte. Aus besten Zutaten angerührt, wurde der Teig mit Leinentüchern zugedeckt und an einem warmen Ort zum Gehen gestellt. Allen am Backvorgang unbeteiligten Familienmitgliedern – und insbesondere uns Kindern – wurde der Zutritt zur Küche strengstens untersagt. Polnische küche stettin rigaer dampfschiffs gesellschaft. Schon der leiseste Luftzug konnte das mühsam gerührte Backwerk zusammen sacken lassen und die vorösterliche fröhliche Laune ruinieren. Um unsere unbändige Energie auf andere Bahnen zu lenken, nahm uns unsere Oma am Karfreitag bei der Hand und führte durch die zahlreichen Kirchen Lublins zu den symbolischen Gräbern Christi. In der Karwoche fanden keine Gottesdienste statt. In der Seitenkapelle einer jeden Kirche war eine Figur Christi aufgebahrt, umgeben von einem Blumenmeer und mit violetten Tüchern verhüllt, der liturgischen Farbe der Trauer. Die Dekoration der Gräber spielte häufig auf aktuelle zeitpolitische Themen an. Uns Kindern war es ein wenig unheimlich, dem in völliger Dunkelheit ertönenden Geflüster der Gebete zu lauschen.
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0 | Golabki, polnische Kohlrouladen, Foto: Kgbo, CC-BY-SA 4. 0 | Polnische Käsespezialität Oscypek Foto: © Poln. Fremdenverkehrsamt | Pierogi, polnische Maultaschen Foto: myself (User:Piotrus), CC BY-SA 3. 0 |Polnische Sauermehlsuppe Zurek, Foto: Poln. © Fremdenverkehrsamt | Geräucherte Maränen, Foto: B. Jä
Das ist unser Guide zum typischen Essen aus Polen. In unserer Liste findest du einen Überblick der Spezialitäten, die auf jeden Fall einmal probieren solltest. Besonders bekannt und beliebt sind polnischen Teigprodukte wie Klöße, Teigtaschen und süße Kuchen. Es gibt außerdem dicke Suppen, deftige Eintöpfe und viele Gerichte mit Fleisch. 1. Bigos Bigos ist das richtige Essen im Winter. Bigos ist das bekannteste Schmorgericht aus Polen. Die polnische Küche | info-polen.com. Ein Bigos besteht aus Sauerkraut, Weißkohl, Speck, viel Fleisch (meist Schwein und Rind) und manchmal auch Würstchen. Oft kommen noch Backpflaumen und Pilze dazu. Bigos ist ganz schön deftig, mega-sättigend und perfekt für kalte Tage in Polen. 2. Pierogi Mit Gänsefleisch gefüllte Pierogi in einem Restaurant in Krakau. Pierogi sind die bekannteste Spezialität aus Polen. Die kleinen Teigtaschen sind russischen oder ukrainischen Vareniki, den deutschen Maultaschen oder den italienischen Ravioli etwas ähnlich. Pierogi werden entweder gebraten oder im Wasser gekocht.
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