Stampfkartoffeln werden wohl in jeder Region auf die eine oder andere Weise gegessen. In Mecklenburg-Vorpommern werden die Stamptüfften (Tüfften = Kartoffeln) mit Buttermilch und gebratenen Schinkenspeckwürfeln serviert. Die Buttermilch wird dabei nicht unbedingt untergerührt, sondern im Teller über die Stampfkartoffeln gegeossen. Dieses herzhafte Rezept mit Kartoffeln ist sehr einfach nachzukochen. ▢ 1 kg Kartoffeln ▢ 150 g Schinkenspeck ▢ 100 g Zwiebeln auf Wunsch ▢ 400 ml Buttermilch
▢ Kartoffeln schälen, klein schneiden und weich kochen. ▢ In der Zwischenzeit Zwiebeln abziehen und zusammen mit dem Schinken würfeln. In einer Pfanne knusprig braten. ▢ Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln trocken stampfen. Alternativ mit einer Gabel zerdrücken. ▢ Den Kartoffelstampf mit Schinken und Zwiebeln vermengen. Auf tiefen Tellern anrichten. Buttermilch dazu geben. Stampfkartoffeln mit Buttermilch Rezepte - kochbar.de. In einigen Gegenden wird die Buttermilch mit den Kartoffeln vor dem Anrichten verrührt. Anzeige
Letzte Aktualisierung am 19.
Kartoffelstampf Mit Buttermilch Herzhaft
Foto: Verlag cook & shoot/dpa-tmn © Verlag cook & shoot 5 / 7 Die Blüten im Glas entpuppen sich als Linsensalat auf Kartoffelstampf. Der Blumen-Effekt entsteht durch angebratene Wiener, die zuvor mit einem geachtelten Schnitt versehen wurden. Foto: Verena Scheidel & Manuel Wassmer/Verlag cook & shoot/dpa-tmn © Verena Scheidel & Manuel Wassmer 6 / 7 Blutwurst, Kartoffeln und Sauerkraut ist regional auch als «Tote Oma» bekannt. In der Miniatur-Variante gibt es das Gericht im Blumentöpfchen serviert. Foto: Verena Scheidel & Manuel Wassmer/Verlag cook & shoot/dpa-tmn © Verena Scheidel & Manuel Wassmer 7 / 7 Die Wirsing-Pfannkuchen werden gerollt und dann in lauter kleine Röllchen zerteilt. Kartoffelstampf mit buttermilch rezepte. Mit einem Zahnstocher aufgespießt animieren sie zum Zugreifen. Foto: Verena Scheidel & Manuel Wassmer/Verlag cook & shoot/dpa-tmn © Verena Scheidel & Manuel Wassmer Berlin (dpa/tmn) - Ein Löffel Kartoffelpüree, darauf ein Fleischkloß, ein Klecks Soße, einige Kapern: Wenn Stefan Scharrschmidt Königsberger Klopse anrichtet, lässt er die große Kelle links liegen - und greift zu kleineren Löffeln.
Kartoffelstampf Mit Buttermilch Abnehmen
Topfkino mit Andy
So geht Alltagsküche à la Topfkino: Eine Kuhle in den Katoffelstampf drücken, göttlich karamellisierte Zwiebeln samt Sud hineingeben und mit einem Spiegelei toppen. Einfach, schnell, wir lieben's! Zustimmen & weiterlesen
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sowie in unsichere Drittstaaten übermittelt werden können. Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung. Zutaten für 2 Personen: 500 g mehligkochende Kartoffeln Salz 1 große Zwiebel 4 EL Butter 2 EL Zucker 2 EL dunkler Balsamico-Essig Pfeffer 120 ml Buttermilch 2 Eier (Gr.
Abhängig von den Kartoffeln und der Größe der Würfel dauert das ca. 10-15 Minuten. Die heißen gekochten Kartoffeln zerstampfen und die Buttermilch und die Butter untermischen. Kartoffelstampf mit buttermilch herzhaft. Die Stampfkartoffeln mit Salz abschmecken. Den Kasser aus dem Gemüse nehmen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse nun noch einmal mit Salz abschmecken. Die Petersilie waschen und hacken. Die gehackte Petersilie über das Möhren-Pastinaken-Gemüse und den Kartoffelstampf streuen.
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