Zugegeben: Die Idee mit den veganen Frühlingsrollen aus Yufka Teig kam uns sehr spontan. Wir waren eigentlich auf der Suche nach Reispapier um für ein Familienessen Sommerrollen vorzubereiten. Leider sind wir in keinem Supermarkt fündig geworden. Deswegen haben wir uns spontan dazu entschieden Frühlingsrollen zu machen, und zwar aus Yufka Teig. Den haben wir auch direkt gefunden. Und das Fazit: Super lecker, knusprig und besser als die Originalen. Yufka teig für frühlingsrollen teig. 😎
Ihr findet den Teig oftmals schon fertig in Dreiecken, das erleichtert das Schneiden und Rollen des Teigs. Wir haben unseren Teig von Edeka aus der Abteilung für türkische Spezialitäten. leckere asiatische Frühlingsrollen mit Tofu
8 Blätter Yufka-Teig 1/2 Zucchini 1/2 Lauch 1 Paprika 1/2 Block Naturtofu Bambussprossen Mungobohnensprossen Sesam Salz Pfeffer Curry Olivenöl
Das Gemüse und den Tofu in lange Streifen schneiden. In eine Pfanne 1 EL Olivenöl geben und das Gemüse mit dem Tofu darin anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Yufka Teig Für Frühlingsrollen Rezept
Frühlingsrollen selber machen aus Yufka Teig - ICH TESTE ES [ IRL Aufzeichnung]! - YouTube
Yufka Teig Für Frühlingsrollen Selber Machen
In diesen Teig werden verschiedenste Füllungen eingerollt, oder er wird auf einer heissen Platte ausgebacken und begleitet so zum Beispiel Eintopfgerichte, dabei dient das dünne Fladenbrot auch mal als Teller. Zutaten (für ca. 12 Frühlingsrollen) 150g Weissmehl
100g Hartweizengries
80g Wasser
2 Prisen Salz
2El Olivenöl
1Tl Essig Alle Zutaten mit ca. 2/3 des Wassers intensiv miteinander verkneten (da ist eine Maschine sehr hilfreich). Yufka teig für fruehlingsrollen . Rest des Wassers nach und nach zugeben, bis sich die Krümel zu Bällchen zusammendrücken lassen. Nach dem Kneten mit der Maschine muss die krümelige Teigmasse von Hand zu einer kompakten Kugel geformt werden. Das funktioniert am besten mit leicht angefeuchteten Händen. Dazu wird die Krümelmasse mehrmals flachgedrückt und wieder zusammen gefaltet. Teig in Haushaltfolie verpacken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, er lässt sich aber auch für 2-3 Tage an der Kälte aufbewahren. Vor dem Auswallen sollte er Zimmertemperatur annehmen. Am Besten wird er mit der Pastawalze zu einer dünnen Teigbahn auswalzt.
Yufka Teig Für Frühlingsrollen Rezepte
Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste. Nährwerte
(Pro Portion)
164/687
kcal /
kJ
22
g
Kohlen-hydrate
4
Eiweiß
6
Fett
2
BE
164/687 kcal/kJ,
22 g Kohlen-hydrate,
4 g Eiweiß,
6 g Fett,
2 BE
Zutaten
(8 Stück)
10 g
Glasnudeln
1
große Möhre
Frühlingszwiebeln
kleines Stück Ingwer, ca. 1 cm
je 60 g
feine Sojakeime und Mungobohnenkeime, Glas
5 EL
Sojasoße
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Yufka- oder Filoteigblätter (insgesamt 240 g), Kühlregal
Öl zum Frittieren
1-2 EL
Sambal Oelek
Zubereitung
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und circa 5 Minuten quellen lassen. Frühlingsrollen aus türkischen Yufka-Teigblättern von flexiblebird | Chefkoch. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Soja- und Mungobohnenkeime gut abtropfen lassen. 3
Nudeln in kleine Stücke schneiden, mit Möhren, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Soja- und Bambussprossen vermischen und mit 2 Esslöffeln Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen.
Yufka Teig Für Fruehlingsrollen
Hierzu braucht ihr einfach:
Tomatenpüree von einer Tomate 🍅
1 Kaffeelöffel Paprikamark
1 Kaffeelöffel Tomatenmark
Basilikum 🌿
Thymian
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Suppengewürz
Alles zusammen mischen und kurz aufkochen. Fertig ✅
Wünsche dir guten Appetit 😊
1 Portionen enthält ca. 250 kcal
Bis zum nächsten mal eure Aylin 😘
Rezepte
Gemüse-frühlingsrollen mit ricotta
Zutaten
4
2 Blätter Yufka-Teig, oval
3 Stängerl Frühlingszwiebel
1 Paprika, rot
1-2 Karotten
100 g Ricotta
100 g Schafskäse
Salz
Pfeffer
Paprika, mild
Öl / Palmin zum Frittieren
Vorbereitung
Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden. Vorher die Enden entfernen. Die Paprika ebenfalls abwaschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In schmale Streifen, dann in Stückchen schneiden. Die Karotten schälen, in etwa 5cm lange Stücke schneiden, dann halbieren und diese wiederum stifteln. Das Gemüse in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Den Schafskäse darüber bröseln und den Ricotta zugeben. Alles zu einer cremigen Masse mit Hilfe eines Löffels verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Nun den ovalen Yufka-Teig halbieren, sodass zwei halbe Ellipsen entstehen. Die Gemüsefüllung auf dem äußereren, runden Drittel der Yufka-Blätter verteilen und aufrollen. Steffis Frühlingsrollen mit Glasnudeln und Hackfleisch von Stef217. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die Enden mit Wasser befeuchten und gut nach unten klappen und andrücken.
Zur Unterstützung unserer Kundenbetriebe aus nahezu allen Branchen, darunter zahlreiche Marktführer, suchen wir stetig neue Mitarbeiter/innen. Zerspanungsmechaniker (m/w/d... Die neuesten Jobs für diese Suche kostenlos per Email:
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