Die Sauce mit angerührter Speisestärke 2 Minuten andicken, Balsamico und Sojasauce hinzufügen, die Sauce pfeffern und das Fleisch wieder hineingeben. Dazu essen wir am liebsten breite Bandnudeln und jeder Teller wird schließlich abgeleckt – das hat Tradition. Macht es euch herzhaft und kommt gut durch die kalten Tage,
Simone
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Viele gute Produkte, wie beispielsweise der Ochsnschwanz geraten in Vergessenheit, obwohl auch sie einen Teil des Fleisches ausmachen. In den Paketen (Rind und Schwein) sind daher nicht nur Stücke, die man braten kann, sondern auch viele andere leckere Teile vom Tier. Bei Ein Stück Land teilen sich verschiedene Kunden ein Rind oder Schwein. EinStückLand – Qualitätsfleisch aus dem Norden – Geheimtipp Hamburg. Dadurch wird garantiert, dass das komplette Tier bestmöglich verwertet wird. Erst wenn es zu allen Teilen verkauft ist, wird es geschlachtet. Jeder bekommt den gleichen Teil. Ist das gut? Hervorragend ist das!
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Zusätzlich zur warmen Küche soll es auch Kaffee und Kuchen geben. Diesen Beitrag teilen:
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Umso beeindruckender ist dann der erste Eindruck, wenn man sich nach rechts dreht und durch den Rundbogen die Speisekammer von Lina und Hinrich betritt. Wir haben hier innerhalb einer Woche zu zweit alles selbst gestemmt – von der Farbe an den Wänden bis hin zu jeder einzelnen Fliese, die hier geklebt wurde & darauf sind wir wirklich unheimlich stolz. Hinrich, Gründer von EinStückLand
Clean & zeitlos
Die Speisekammer besticht durch ihr zeitloses Design, das an das Interieur des Esszimmers, dem Restaurant von EinStückLand in Kayhude, angelehnt ist. "Ich wollte, dass man erkennt, dass die Speisekammer hier in Hamburg zu unserem Hof in Kayhude passt! ", berichtet Lina, die sich das Konzept für den Laden überlegt hat. Hinrich ein stück land art. In der Speisekammer bekommt ihr ab sofort Fleischprodukte in höchster Qualität vom Rind, Schwein und Geflügel. Der Clou an der Sache ist, dass in den Hofläden nur Fleischprodukte verkauft werden, die durch die zu hohe Vorkalkulation beim Verkauf der Pakete des ganzen Tieres übrig bleiben.
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Ein Tier hat für den Verzehr seines Fleisches gelebt und ist dafür gestorben – dann ist es doch das mindeste, dass man von ihm so viel verwertet, wie es geht. Nun sind Innereien einfach nicht jedermanns Sache – man muss es eben auch mögen. Dafür habe ich vollstes Verständnis – bei den meisten Innereien bin ich selbst auch raus. Wenn ihr Braten, Gulasch und Ragouts liebt, seid ihr beim Ochsenschwanz aber goldrichtig. Hinrich ein stück land.fr. Er schmeckt köstlich-kräftig, ist kinderleicht zubereitet und ergibt eben ein Ragout, dass man so schnell nicht vergisst. Warum nicht zu Weihnachten mal etwas anbieten, das sich fast von allein macht? Rind ist nicht gleich Steak
Früher hat man gegessen, was das Tier hergab – inzwischen ist man mäkelig und hätte gern Hühner mit 6 Brüsten und am liebsten auch mit 6 Schenkeln. Vom Rind isst man die Steaks und in Deutschland sogar noch viel weniger Cuts, als beispielsweise in den USA bekannt sind. Wer einen norddeutschen Fleischer mal nach einem Flat Iron gefragt hat, der weiß was ich meine.
Kostenpflichtig "Ein Stück Land": Preis für Online-Fleischvermarkter aus Kayhude Bildunterschrift anzeigen Bildunterschrift anzeigen Erst wenn das ganze Tier verkauft ist, wird es geschlachtet. Hinrich Carstensen (33) vermarktet zusammen mit seiner Freundin Lina Kypke Fleisch aus der Region. © Quelle: Heike Hiltrop Lina Kypke und Hinrich Carstensen vermarkten Freiland-Rindfleisch online. Wichtig für sie: Tierwohl und Nachhaltigkeit. Dafür gab es nun 20. 000 Euro und den Preis "Best of ". Hier erzählen sie von ihrer Geschäftsidee – und warum sie ein Angebot aus dem Fernsehen ablehnten. Galloway-Rind vom Fleisch-Start-up „Ein Stück Land“ - WELT. Share-Optionen öffnen Share-Optionen schließen Mehr Share-Optionen zeigen Mehr Share-Optionen zeigen Kayhude. Manchmal reicht ein kleiner Anstoß, und eine große Sache kommt ins Rollen: Die Geburtsstunde von "Ein Stück Land" war ein Vater-Sohn-Gespräch zwischen Galloway-Hobbyzüchter Christoph und Hinrich Carstensen, Weihnachten 2016. Aus "habt ihr nicht Lust, ein Rind von uns in Hamburg zu vermarkten", ist in kurzer Zeit ein erfolgreicher digitaler Marktplatz geworden, über den der damalige Student Hinrich und seine Freundin Lina Kypke Fleisch vermarkten.
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