Schweinefilet lecker überbacken, das ist der Filettopf Toskana. Das Rezept wird Ihre Gäste überraschen. Foto
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Rezept Zubereitung
Für den Filettopf zuerst das Fleisch mit Wasser kalt abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und in 8, gleich große, ca. 2-3 cm dicke, Medaillons schneiden. Nun die Filetstücke mit dem Speck umwickeln und dicht nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen. Damit der Speck besser hält kann man ihn auch mit einem Küchengarn festbinden. Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und vierteln. Die Sahne in einem Topf erhitzen und das Tomatenmark sowie das Ketchup, die Tomatenstücke und den gepressten Knoblauch einrühren. Das Ganze mit den Gewürzen und den Kräutern pikant abschmecken, kurz aufkochen lassen und über die Filetstücke, in die Auflaufform, gießen. Ein paar Butterflöckchen darauf setzen und für etwa 40 Minuten im Ofen backen. Schweinefilet toskanische art deco. Tipps zum Rezept
Als Beilage zum Filettopf Toskana passen Nudeln, Gnocchi, Reis oder Spätzle.
Schweinefilet Toskanische Art Et D'histoire
Toskanischer Filettopf - Rezept mit Bild | Rezept | Rezepte, Schweinelende rezepte, Schweinefilet rezepte
Schweinefilet Toskanische Art Moderne
So zum Beispiel den toskanischen Filettopf mit Tomatensauce und den für Italien typischen Aromen von Rosmarin und Thymian. Wir zeigen dir eine lecker cremige Variante mit brauner Sauce Sahnesauce. Wir benutzen als Pilze Champignons, wer Pilzsammler ist und sich damit auskennt kann natürlich selber gesammelte Pilze für den Filettopf nutzen. Zu Beginn wird das Fleisch scharf angebraten Danach werden die Zwiebeln angeschwitzt Dazu kommen Bacon, Tomatenmark, Knobi und Co Abgelöscht wird mit Fond, Sahne und Schmand Nach ca. Schweinefilet Toskanische Art - Brotbackliebe ... und mehr. 30 – 40 Minuten köcheln ist der Filettopf fertig Zusammen mit etwas Petersilie garnieren
Zubereitung: Filettopf Rezept
Eine Kokotte bzw. einen Dutch Oven ordentlich vorheizen und ein Stück Butterschmalz darin schmelzen lassen. Die Schweinefilets in gleichgroße Stücke schneiden und scharf im Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und im Fett die beiden fein gewürfelten Zwiebeln anschwitzen. Dazu den gewürfelten Bacon sowie das Tomatenmark geben und ebenfalls mit anbraten.
Schweinefilet Toskanische Art Deco
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