Bei diesem Rezept Pasta mit grünem Spargelgemüse, handelt es sich um ein Pastagericht mit einer pikant scharf gewürzten Gemüsemischung aus grünem Spargel, Staudensellerie, Knoblauch und Ingwer. Zutaten: für 2 Personen
200 g italienische Teigwaren
(Tagliatelle, Spaghetti, Linguine etc)
oder selbst gemachte Nudeln
Für das grüne Spargelgemüse:
250 g grüner Spargel
1 Stange Staudensellerie (100 g)
1 Knoblauchzehe
1 Stückchen frischen Ingwer
1 spitze rote Chilischote oder Peperoni
2 EL Olivenöl zum Braten
1 EL helle Sojasauce
Etwa 50 – 70 ml Wasser
½ TL Speisestärke
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Für die Zubereitung der Pasta mit grünem Spargelgemüse werden zuerst alle Zutaten für die Spargelpfanne vor bereitet. Beim grünen Spargel den unteren eventuell holzigen Anteil abschneiden. Pasta mit grünem spargel und garnelen deutsch. Danach wenn notwendig die Spargelstangen bis zu etwa zwei Drittel mit dem Spargelschäler dünn schälen. Die Spargelstangen unter kaltem Wasser waschen, anschließend in etwa 2 – 3 cm lange Stückchen schneiden, die Spargelköpfe ganz lassen.
Pasta Mit Grünem Spargel Und Garnelen Und
Die Brühe mit der aufgelösten Speisestärke hinzu gießen und gerade einmal aufkochen lassen. Danach das grüne Spargelgemüse nach persönlichem Geschmack mit Salz, Pfeffer oder Chilipulver abschmecken. Je nach Bedarf kann man auch noch etwas vom Nudelkochwasser hinzu geben. Frisch gekochte Pasta auf vorgewärmte Teller geben, grünes Spargelgemüse darüber verteilen und mit ein paar Basilikumblättchen garniert zu Tisch bringen. Pasta mit grünem spargel und garnelen und. Nach Wunsch noch geriebenen Parmesan- oder Pecorino Käse zur Selbstbedienung bereit stellen. Nährwertangaben:
Eine Portion Pasta mit grünem Spargelgemüse enthalten ca. 480 kcal und ca. 9, 5 g Fett
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