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Überbackene Schnitzel Mit Zwiebeln Und Champignons Einfrieren
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Für 4 Personen
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Ratatouille oder ein Lauch- oder Wirzgemüse. Nährwert
Pro Portion
317
kKalorien
1326
kJoule
1g
Kohlenhydrate
30g
Eiweiss
20g
Fett
8
ProPoints ™
Erschienen in
2|2011, S.
30
Zubereitung
Schritt
1
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. 2
Die Schweinsschnitzelchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne die erste Portion Olivenöl (1) rauchheiss erhitzen. Die Schnitzel darin auf der ersten Seite 1 Minute, auf der zweiten Seite nur noch 20 Sekunden kräftig anbraten. Sofort aus der Pfanne nehmen und in eine grosse Gratinform oder auf eine ofenfeste Platte legen. 3
Die Champignons rüsten und in feine Scheiben schneiden. Alle Kräuter fein schneiden bzw. Überbackene schnitzel mit zwiebeln und champignons mit. hacken. 4
Die Champignons ziegelartig auf den Schnitzeln auslegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen.
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Zubereitung
Für die überbackenen Schnitzerl das Schnitzelfleisch klopfen. Salzen, pfeffern und in etwas Öl anbraten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen. Zwiebel schälen und kleinschneiden. Im Bratansatz vom Fleisch anschwitzen. Schinken in kleine Stücke schneiden. Champignons waschen und fächrig schneiden. Gemeinsam mit dem Schinken und den Zwiebeln anbraten. Schnitzel in eine ausgebutterte Auflaufform legen. Die Schinken-Pilzmischung darauf verteilen. Mit Tomatenscheiben bedecken und Schmelzkäse darüberlegen. Die Schnitzel im Ofen bei 150 °C überbacken, bis der Käse zerschmolzen ist. Die überbackenen Schnitzel mit Pommes frites, Bratkartoffeln oder Reis servieren. Auch ein knackiger Salat passt gut dazu. Tipp
Die Getränkeempfehlung zum überbackenen Schnitzel ist ein Dunkel Spezialbier von Schloss Eggenberg. Anzahl Zugriffe: 13199
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Überbackene Schweinsschnitzel mit Champignons - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Ist nicht so meins!
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