Minimaler Aufwand, maximaler Genuss: Unser Baked Feta Reis mit Gemüse gart ganz unkompliziert in einer Auflaufform zur cremigen Perfektion. Am Ende nur noch den Käse zerdrücken, alles vermengen – fertig! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Feta und Tomaten aus dem Ofen sind auch mit Nudeln ein Hit: Baked Feta Pasta löste 2021 einen regelrechten Hype im Netz aus. Unsere Version mit Reis gelingt sogar noch einfacher, da du diesen direkt mit Feta und Gemüse in die Auflaufform geben kannst. So geht entspannte Alltagsküche! Hier findest du noch mehr köstliche Ofengerichte >> Baked Feta Reis - Rezept:
Zutaten
1/2
Brokkoli
200
g
Kirschtomaten
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
Reis
Feta
500
ml
Gemüsebrühe
Zitrone
Salz
Pfeffer
Zubereitung
60 Minuten
ganz einfach
1. Brokkoli waschen und Röschen von den Stielen schneiden. Tomaten waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Reis waschen und abtropfen lassen. 2. Feta abtropfen lassen und mittig in eine Auflaufform setzen. Reis, Brokkoli, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch um den Feta herum verteilen.
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Sommerküche für Eilige und für Genießer: herrlich gebratener Feta aus der Pfanne auf knoblauchwürzigem Reis. Rezeptinfos
Portionsgröße Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Den Spinat aus der Packung nehmen und ein wenig auflockern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Reis aus dem Beutel nehmen, mit in den Topf geben, dann Spinat untermischen. Brühe angießen und den Spinatreis zugedeckt bei geringer Hitze etwa 12 Minuten garen, bis die Reiskörner weich sind, aber noch etwas Biss haben. Schafskäse in 4 gleich große Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze heiß werden lassen. Dann die Temperatur reduzieren, den Käse einlegen und etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er zu schmelzen anfängt (nicht wenden). Tomaten waschen und halbieren. Den Spinatreis mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefe Teller verteilen. Den Feta mit einer Palette aus der Pfanne heben und je 1 Scheibe auf jeder Portion anrichten.
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Gesamt:
15 Min. | Aktiv:
Nährwert / Person:
752 kcal,
Fett:
26 g,
Kohlenhydrate:
105 g,
Eiweiss:
22 g
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter: Betty Bossi Koch-Center
1 EL
Olivenöl
1
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL
Tomatenpüree
250 g
vorgegarter Basmatireis (z. B. Uncle Ben's Express)
1 Glas
grillierte Peperoni in Öl (ca. 290 g), abgetropft, in Streifen
Zitronensaft
½ TL
Salz
wenig
Pfeffer
100 g
Feta, zerbröckelt
4 Zweiglein
Koriander, Blättchen abgezupft
Und so wirds gemacht
Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen. Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Tomatenpüree und Reis beigeben, kurz mitdünsten.
Reis Mit Feta Und Tomaten
1. Für den Risotto Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin farblos andünsten. Kreuzkümmel und Paprikapulver untermischen, den Reis zugeben und kurz mitanschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen. 3. In der Zwischenzeit die Brühe in einem Topf aufkochen. 4. Nach und nach etwas heiße Brühe zum Reis gießen und unter Rühren einkochen lassen. Der Reis muss 20-30 Minuten mit noch leichtem Biss köcheln. 5. In der Zwischenzeit die Gurken putzen, waschen und der Länge nach mit einer Gemüsereibe oder einem Käsehobel 12 langen Streifen abziehen. Die Streifen sollten dünn genug sein, um sich leicht aufrollen zu lassen, dabei aber nicht durchbrechen. 6. Von den Limetten den Saft auspressen. 7. Für die Marinade Sojasauce, Limettensaft, Olivenöl und Honig verrühren. 8. Die Chili längs halbieren, putzen, waschen, die Kerne ausstreichen, Chili fein hacken und unter die Marinade mischen 9. Die Gurkenstreifen 10 bis 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen 10.
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