Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Peperoni in Ringe schneiden. Gurken schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Peperoni und Hackfleisch dazugeben und anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Gurkenstücke dazugeben und kurz mit anbraten. Dann mit Brühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse und Crème fraîche unterrühren. Rezept gurkengemüse mit hackfleisch. Thymian von den Stielen streifen und mit zur Suppe geben. Für weitere 8 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept Gurkengemüse Mit Hackfleisch Free
Hier einer meiner Klassiker. Da es so wunderbar schnell zubereitet und obendrein noch superlecker schmeckt, koche ich es öfter. Nachkochen lohnt sich! Zutaten
Für 2 Personen
250 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Semmelbrösel
1 Ei (M)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika
1 Zwiebel
1 Salatgurke
Öl für die Pfanne
200 g Saure Sahne
1/2 Bund Dill
Zubereitung
Das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, dem Ei und den Gewürzen pikant abschmecken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gurke schälen, halbieren, Kerne herauskratzen und in Würfel schneiden. Das Hackfleisch zu Mini-Bällchen formen und in heißem Öl von allen Seiten braun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Im Bratfett zunächst die Zwiebeln glasig andünsten, dann die Gurkenwürfel zugeben und anbraten, die Hitze reduzieren, Deckel drauf und etwa 10 Minuten köcheln lassen (1x umrühren dabei). Gurkengemüse mit Hackbällchen Rezept | LECKER | Gurke gemüse, Gerichte mit hackfleisch, Hackbällchen rezept. Die Hackbällchen wieder zugeben und nochmal warm werden lassen. Die Saure Sahne zugeben. Den Dill waschen, fein hacken (etwas für die Deko aufheben), untermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept Gurkengemüse Mit Hackfleisch
Mit Dill garniert servieren. Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Quelle: variiert nach Brigitte-Rezepte, S. 147
Dazu schmeckt: Reis
Caroline Autenrieth zeigt, wie vielseitig Gurken sind. Mit guten Freunden, wie Hackbällchen und Dill, ist das knackige Fruchtgemüse in Hochform.
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