Weiter überzeugt er mit für den Sehnerv wichtigen Vitamin A und Folsäure, die für unser Zellwachstum unverzichtbar ist. Besonders erwähnenswert ist der Gehalt an Vitamin B 6 und Vitamin E, die ebenfalls auf unser Zell-Konto einzahlen. Wirsing enthält auch viel Chlorophyll, was ihm natürlich seine charakteristische grüne Farbe verleiht und dazu beiträgt, die Blutbindung und Wundheilung zu fördern. Wirsing gemüse vegan chocolate. Außerdem kann es unsere Zellen vor feindlichen Angreifern, wie freien Radikalen schützen. Wirsing hat demnach rundum gesundheitsfördernde Eigenschaften, die sich positiv auf uns auswirken. Wer einen sehr empfindlichen Magen hat, der kann das Kohlgemüse mit etwas Kümmel würzen oder nach dem Essen einen Kümmel-Fenchel-Anis Tee trinken. Das hilft dabei, die Ballaststoffe besser zu verwerten und zu verdauen. Nährwerttabelle
Mineralstoffe (Rohasche)
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Die Tomatensoße lasse ich nun bei schwacher Hitze für circa 15 Minuten köcheln. Nach den 15 Minuten sollten die Tomaten zerfallen sein. Sollte das nicht der Fall sein, zerdrücke ich sie im Topf mit einem Kartoffelstampfer. Anschließend schmecke ich die Soße noch einmal ab und stelle sie mit geschlossenem Deckel zur Seite. Als nächstes ist der Wirsing an der Reihe. Er bildet die Füllung für die vegane Wirsing-Lasagne. Ich löse ein paar äußere Blätter, falls sie welk sind, ansonsten lasse ich alle Blätter am Kohl und wasche ihn. Dann halbiere ich ihn und schneide den weißen Strunk in der Mitte heraus. Anschließend teile ich die Wirsinghälften noch einmal, sodass ich 4 Teile habe. Nun schneide ich den Wirsing in etwa 2 cm breite Steifen. Wirsing gemüse vegan society. Danach schäle ich nochmals eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe. Die Zwiebel halbiere ich und schneide sie dann in Streifen, den Knoblauch würfele ich. In einem beschichteten Topf erhitze ich nun das Olivenöl und gebe Zwiebeln, Knoblauch und den Wirsing dazu.
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Diese cremige und rein pflanzliche Wirsing-Lasagne ist perfekt für kalte Tage. Sie wärmt und ist eine Wohltat für Körper und Seele. Das neue Jahr ist schon voll im Gange und nach einer kleinen Winterpause geht es nun auch hier auf meinem Blog wieder los. Den Anfang dieses Jahr macht das Rezept für eine wunderbar cremige und fruchtige vegane Wirsing-Lasagne. Da ich mich sehr dafür interessiere, welches Obst und Gemüse ich saisonal aus meiner Region bekomme, koche und entwickle ich zurzeit vermehrt saisonale Rezepte. Das soll aber auf keinen Fall heißen, dass ich mich nur noch und ausschließlich von saisonalen und regionalen Lebensmitteln ernähre. Ich esse weiterhin gerne einen leckeren Tofu oder trinke einen belebenden Grüntee, der ja offensichtlich nicht bei uns auf den Feldern wächst 😉 Ich verwende in meiner Küche jetzt nur bewusster Obst und Gemüse, welches momentan aus regionalem Anbau stammt. Veganer Wirsing: Einfaches Rahmwirsing-Rezept mit Zitrone. Wahrscheinlich ernährt man sich schon automatisch größtenteils saisonal, wenn man Obst und Gemüse nach den aktuellen Angeboten einkauft.
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normal 4/5 (6)
Bigos vegetarisch
15 Min. simpel
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nachmachen und genießen. Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten
Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay
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Aufwand 30 Min. Vorbereitung 43 Min. Zubereitung Zubereitung von: Vegane Wirsingrouladen 1. Wirsingblätter vorbereiten Wirsingblätter waschen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 3–4 Minuten garen. Mit einem Schaumlöffel herausheben, in ein Sieb legen, abschrecken und abtropfen lassen. Sojaschnetzel in eine Schüssel geben. 300 ml Gemüsefond aufkochen, über die Sojaschnetzel gießen und diese ca. Veganer Wirsingauflauf: Eine vollwertige Mahlzeit. 10 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anschwitzen, dann zu den Sojaschnetzeln geben. Cashewkerne grob hacken und bei mittlerer Hitze in der Pfanne in ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten. Feigen und Datteln fein würfeln und zusammen mit den Cashewkernen unter die Sojaschnetzel rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wirsingblätter vorsichtig vom Strunk befreien und die Blätter mit jeweils 2 EL Füllung belegen. Seiten einklappen und die Blätter aufrollen.
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