15 Minuten goldbraun backen. Mit einem Küchentuch bedeckt abkühlen lassen, sonst werden die Buns zu fest. Zubereitung Pulled Pork:
Den Schweinenacken gut mit dem fertigen BBQ Rub ( oder einer individuellen Gewürzmischung aus Salz, Knoblauchpulver, Paprika und weiteren Gewürzen nach Geschmack) bestreuen und etwas einmassieren. Anschließend zudecken oder mit Frischhaltefolie umwickeln und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag den Smoker oder Keramikgrill (funktioniert auch mit einem normalen Gas- oder Kohlegrill) vorbereiten und diesen auf 105 Grad einstellen. Wenn der Grill die Temperatur erreicht hat, das Fleisch auf den Grillrost geben und für einige Stunden garen lassen. Dafür am besten ein Thermometer ins Fleisch stecken. Das Fleisch ist fertig, wenn die Kerntemperatur bei ca. 95 Grad liegt. Alle zwei bis drei Stunden sollte das Fleisch mit Apfelsaft eingesprüht werden, damit es nicht austrocknet. Je nach Dicke des Fleischstückes kann der Garvorgang zwischen 8 und 24 Stunden dauern.
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Pulled Pork Burger Mit Krautsalat Von
Die Burger nach Belieben mit dem Pulled Pork sowie dem Krautsalat belegen. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Guten Appetit!
Pulled Pork Burger Mit Krautsalat Der
Nach Erreichen der Kerntemperatur das Fleisch mit einer Gabel schön leicht zerrupfen. Alles in eine feuerfeste Form geben und noch etwas BBQ Soße zum Pulled Pork geben. Gut vermischen und vor dem Servieren noch einmal aufwärmen. In der Zwischenzeit alles für den Burger vorbereiten: Ein klassischer Pulled Pork Burger wird zuerst mit Krautsalat belegt, dann kommt das fertige Pulled Pork oben drauf. Fertig ist der BBQ Schmaus! Tipp: Pulled Pork lässt sich gut auf Vorrat zubereiten und einfrieren. Dieses Rezept stammt von dem erfolgreichen fränkischen Foodblogger-Paar Ben & Krissi. Angefangen hat alles 2017 mit einer Abnehm-Challenge – doch es wurde viel mehr daraus. Inzwischen begeistert das Duo seine zahlreichen Fans mit modernen, lifestyligen Rezepten zum Nachkochen. Dabei legen Ben & Krissi höchsten Wert auf regionale Zutaten – natürlich auch beim Fleisch. "Hochwertiges zartes und nicht zu fettes Schweinefleisch ist aus unserer Küche nicht wegzudenken. " Mehr zur Koch-Philosophie der beiden Blogger gibt es hier.
Tobias Walkner und Manuel Schahud beziehen ihr Rind, Kalb und Schweinefleisch selbstverständlich aus Oberösterreich. Das Huhn kommt aus der Steiermark und beim Lamm handelt es sich um Mattigtaler Lamm und Tauernlamm. Wichtig ist den Jungunternehmern, dass nur beste Rohstoffe, Salz, Pfeffer und ausgewählte Kräuter in ihre Produkte fließen. Konservierungsmittel: Null. Geschmacksverstärker aka Glutamat? Nada. Nichts. Und das Fleisch wird nicht nur in Österreich zerlegt und verarbeitet, sondern auch hier geboren und unter artgerechten Bedingungen erwachsen, vierfach AT also. Der Grundsatz der kleinen Manufaktur ist einfach: die Jungs arbeiten 30 Stunden, wir nurmehr 20 Minuten. Wenn das kein Angebot ist? Mehr von den Jungs und ihren Produkten findet ihr hier:
* Die Vermittlung von Wohnraum ist für den Mieter von Gesetzes wegen stets provisionsfrei, wenn die Beauftragung des Maklers nicht
durch den Mieter selbst erfolgt ist. Bei einer als provisionsfrei gekennzeichneten Mietwohnung ist jedoch nicht ausgeschlossen, dass der beauftragende
Vermieter an den Makler eine Provision bei erfolgreicher Vermittlung entrichtet.
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