Mal wieder ein von Rachel Khoo inspiriertes Rezept – da kleben noch sooo viele Post it's, ich muss mich wirklich ran halten. Der Lavendel den ich dieses Jahr gepflanzt habe blüht ja noch nicht, aber ich habe noch ein Gläschen mit getrocknetem Lavendel aus dem letzten Herbst und der duftet nach wie vor einfach toll! Ich habe kein ganzes Hähnchen zerlegt, sondern ein paar Keulen genommen und die dann später am Gelenk halbiert. Dazu ein paar Kartoffelspalten und etwas knackig, frischer Salat. Sonntagsessen à la Frau Ziii und Rachel Khoo - zwillingswelten - Lifestyle, Reisen, Gagdets, Zwillinge, Familie. Leider ist das Foto nicht allzu gut gelungen, die Haut an den Keulchen war wunderbar braun und knusprig, hier wirkt sie etwas geröstet. Zutaten für 4 Personen:
5 Hähnchenkeulen
2 EL getrocknete Lavendelblüten
1 TL grobes Meersalz
4 EL Olivenöl
4 EL Honig
2 Zweige Thymian + 2 Zweige für die Kartoffeln
1 Zitrone
4 größere Kartoffeln
Pfeffer & Salz
etwas Blattsalat
1/3 Salatgurke
2 Tomaten
Olivenöl
Kräuteressig
Zubereitung:
Für die Marinade zerstoße ich den Thymian und das Salz mit dem Lavendel zusammen im Mörser.
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Rachel Khoo (32) ist Tochter einer Österreicherin und eines Malaien. Sie wuchs in London auf und hat in Paris ihre Leidenschaft für die französische Küche entdeckt. Diesen Monat erschien in Deutschland Ihr Kochbuch "Paris in meiner Küche". 1. Welche drei Lebensmittel hast Du immer im Kühlschrank? Crème fraîche, würzigen Hartkäse, zum Beispiel ein 18 Monate alter Comté und Joghurt aus Ziegenmilch. Rachel Khoo auf ihrer Kochbuch-Präsentation in Hamburg
© Ina Lasarzik
2. Welche Utensilien sind in Deiner Küche unverzichtbar? • Ein gutes Chef Messer
• Einen Silikon Teigschaber, der hitzebeständig ist (bis 300 °C, die von Mastrad sind gut)
• Einen Kartoffelschäler wie dieser mit dem kann man Zucchini, Karotte, Gurke und anderes Gemüse in dünne Scheiben schneiden kann, z. Rachel khoo rezepte hähnchen süß sauer. B. für Salate
• Eine japanische Mandoline - die sind einfacher zum Hobeln als die Profiversion (aber trotzdem auf die Finger achtgeben) - super, um exakt gleich dünne Kartoffelscheiben zu bekommen, für ein Gratin dauphinoise
3.
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So kann dann Crocque Madame aussehen Über den Blog von Frau Ziii bin ich auf das Rezept der Crocque Madame gestoßen, die mich alleine schon Wege der sehenswerten Fotos auf Ihrem Blog ansprachen. Ich musste es unbedingt ausprobieren und heute war die Premiere. Das Rezept basiert auf dem von Rachel Khoo, deren tolles Kochbuch ich kürzlich gekauft habe. Und zu den einzelnen Schritten brauche ich hier nicht so viel schreiben, der interessierte Leser mag bei Frau Ziii vorbeischauen. Grundsätzlich braucht man große Weißbrotscheiben Butter Eier Schinken Bechamel-Soße Parmesan Muffinform Rund 12 Minuten sind sie dann bei 180 Grad im Backofen. Ich hatte ihn leider viel zu lange vorgeheizt und vorher hoch aufgedreht, da ich noch Brötchen drin hatte. Daher waren die 12 Minuten für das Ei zu lang. Es war leider nicht mehr flüssig, aber trotzdem ungemein lecker. Rachel khoo rezepte hähnchen rezepte. Leider nicht mehr flüssig Das Sympathische an Rachel Khoo ist, dass sie ihre Gerichte in einer Miniküche in Paris zubereitet. Zwei Platten, ein Minibackofen.
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Besonders angetan haben es mir die neu interpretierten Klassiker. 10 Fragen an Rachel Khoo - [ESSEN UND TRINKEN]. Da wird der Far Breton in kleinen Muffinförmchen gebacken, das Coq au Vin im Ofen knusprig gegart, das berühmte Pôule au Pot wird von einem knusprigen Knoblauchreis begleitet, zum Salzwiesenlamm gibt es gerösteten Buchweizen und Kräutersalat, die Zwiebelsuppe wird mit Süßholz und Schalottenchips aufgepeppt – all das löst einen sofortigen Haben-Wollen-Reflex bei mir aus. Mir gefallen aber nicht nur diese Klassiker, es gibt auch einige Neuentdeckungen für mich, so zum Beispiel den pikanten Crumble mit Meeresfrüchten, die basquischen Tapas oder die Mousse mit weißem Nougat. Was bei mir außerdem für Pluspunkte sorgt, sind die vielen Rezepten aus der französischen Hausmannskost, bei denen angefallene Reste verwertet werden: Braten- und Gemüsereste wandern in Ravioli, Reste einer Schweinshachse kommen in den Gemüseeintopf, für die Chausson kann man nicht nur Schinken, sondern auch Bratenreste verwenden – Daumen hoch für diese Inspirationen.
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Ja in der VELTINS-Arena gibt es feste Sitzplätze und einen Innenraum. Bitte beachten Sie bei Ihrer Buchung den Saalplan. Gibt es Angebote für Menschen mit Behinderung? Tickets für Rollstuhlfahrer, Menschen mit Behinderung 70% + B im Ausweis und den Begleitpersonen müssen per E-Mail unter gekauft werden. Kann ich mit dem Ticket auch Bus oder Bahn fahren? Das Ticket gilt im Kreis "Bogestra" Gelsenkirchen und Bochum als Fahrticket. Außerhalb dieses Kreises muss man ein separates Ticket kaufen. Wie kann ich mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen? Sie erreichen die VELTINS-Arena mit der Straßenbahn vom Hauptbahnhof aus. Karten für schalke ole baby. Im 1. Untergeschoss des Bahnhofs befindet sich die U-Bahn-Haltestelle Gelsenkirchen Hauptbahnhof. Mit der Straßenbahn-Linie 302 (Richtung GE-Buer) können Stadionbesucher direkt bis zur Haltestelle "VELTINS-Arena" fahren. Die Fahrt dauert etwa 15 Minuten. Bei vielen Großveranstaltungen sind ausreichend Sonderwagen im Einsatz. Die Benutzung sämtlicher VRR-Verkehrsmittel ist im Eintrittspreis bei Fußballspielen enthalten.
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Helge Hommers
Redakteur und Autor
Dino Bernabeo
Autor
Dieses Thema im Programm:
Sportblitz, 10. Ole Karten eBay Kleinanzeigen. Mai 2022, 18:06 Uhr