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Das große Buch vom Backen
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Artikel angeboten seit: 28. 12. 2021
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Liebhaber von Klassikern kommen dabei genauso auf ihre Kosten wie experimentierfreudige Backfreunde. Die meisten Blechkuchen sind recht einfach in der Zubereitung. Und so bedeutend natürlich auch Früchte, Cremes und Streusel obendrauf sind – die Basis eines guten Blechkuchens ist der Boden! Damit Ihnen dieser auch immer gut gelingt, haben wir Ihnen hier die wichtigsten Tipps und Tricks zur Zubereitung der gängigen Teigsorten zusammengetragen. Hefeteig Er ist der Klassiker für Blechkuchen und gilt zu Unrecht als kompliziert in der Zubereitung. Eigentlich kann bei der Herstellung von Hefeteig nichts schief gehen, wenn ein paar Dinge beachtet werden: Man braucht Geduld, Zeit und zimmerwarme Zutaten! Hefeteig lässt sich mit frischer und mit getrockneter Hefe zubereiten. Frische Hefe ist getrockneter vorzuziehen, mit ihr geht der Teig einfach noch ein bisschen besser auf. Getrocknete Hefe sollte aber immer für den Notfall vorrätig sein, wenn einen mal sonntags die Lust auf Hefekuchen überkommt und keine frische Hefe im Haus ist.
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Käsekuchen machen süchtig! Über 100 Rezepte für Käsekuchen in leckeren Varianten: von Klassikern wie Eierschecke, Käsesahnetorte oder Zupfkuchen bis hin zu köstlichen Kreationen wie Ricotta-Limonen-Torte, Schoko-Käsekuchen mit Beeren oder Trauben-Mascarpone-Torte
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Jedes Rezept mit brillantem Farbfoto und ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung
Was ist cremig, sahnig, süß und unwiderstehlich gut? Ganz klar: Käsekuchen in jeder Machart! Für eine riesengroße Fangemeinde gibt es einfach nichts Besseres. Wie schön, dass die cremig-sahnigen Kuchen und Torten so variabel sind. Mit Früchten, Streuseln, Marmelade oder Schokolade, federleicht-luftig oder unübertroffen cremig, mit oder ohne Boden, Quark, Ricotta, Sahne oder Frischkäse, auf luftigem Biskuit, knusprigem Mürbeteig oder süßem Keksboden – die Auswahl ist groß und köstlich.
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Da es verschiedene (Datei-)Formate für E-Books gibt, gilt es dabei einiges zu beachten. Von uns werden digitale Bücher hauptsächlich in zwei Formaten ausgeliefert: EPUB und PDF. Je nach Verlag und Titel kann zu dem Format eine Form vom Kopierschutz (DRM=Digital Rights Management) gehören. Sie können Format und Form des DRM der Detailansicht des Titels entnehmen. - Bei E-Books ohne DRM (DRM: Nicht vorhanden) müssen Sie lediglich sicherstellen, dass Ihr E-Book Reader, Software oder App das Format (EPUB oder PDF) öffnen kann. - Der Kopierschutz per Digitalem Wasserzeichen (DRM: Digitales Wasserzeichen) speichert Daten zum Download des Buches direkt in der Datei, die ggf. gerichtlich ausgelesen werden können. Genau wie E-Books ohne DRM können diese Titel ohne Beschränkung kopiert und auf verschiedenen Geräten gespeichert werden, sind allerdings rückverfolgbar. - Wenn ein Format mit "hartem" Kopierschutz gekoppelt ist (DRM: Adobe DRM), besteht zusätzlich die Notwendigkeit, dass Sie einen kostenlosen Adobe® Account besitzen (genannt Adobe® ID).
Das Buch beinhaltet aber auch viele andere Variationen wie Rezepte für 26er und 20er Springformen, Blechkuchen und auch für kleine Küchlein. Für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Rezepte finde ich auch sehr verständlich und leicht zu backen. Jedes Rezept ist schrittweise aufgeteilt und auch meiner Meinung nach für Einsteiger sehr gut geeignet da man keine besonders schweren Handgriffe zu erledigen hat. Die meisten Rezepte benötigen auch nicht besonders viele Zutaten bzw. sind die Kuchen/Torten relativ günstig in der Herstellung. Ich selber habe mich an einem Kirsch-Käsekuchen, einer Käse-Sahne-Torte mit Himbeeren und einer Pfirsich-Torte versucht und bin begeistert. Was ich auch total genial finde, dass viele Rezepte total backfrei sind da Böden z. B. aus Butterkeksen und Butter verwendet werden. Nun ein paar Eindrücke von meinen selbst ausprobierten Rezepten:
Als erstes habe ich mich an einem Kirsch- Käsekuchen versucht und war begeistert da dieser echt einfach zu backen war. Was mir am meisten daran gefallen hat war, dass man hier nicht den Boden vorbacken musste wie es bei den meisten Käsekuchen der Fall ist.