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Gulasch Mit Datteln 2
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Gulasch Mit Datteln De
Zutaten Zubereitung 1 So, eins schon mal vorne weg. Du kannst dieses Gericht entweder im Backofen, oder direkt auf dem Herd zubereiten. Wofür du dich entscheidest, ist dir überlassen. Die Variante mit dem Backofen ist zwar die einfachste. Dafür benötigst du allerdings einen Topf den du samt Deckel in den Ofen stellen kannst. Diese Dinger nennt man dann ja für gewöhnlich Bräter. Da ich für meinen Teil dazu einfach zu faul war, habe ich mich für die Variante "ich mach's nur auf der Kochplatte" entschieden. Wenn du dich also nun für die Backofenvariante entscheidest, dann solltest du zu Beginn deinen Backofen auf 200° vorheizen. Wenn nicht, dann kannst du dir das sparen. Logisch, oder? 2 Gut starten wir also mit der Zubereitung. Marokko-Gulasch mit Datteln. Zuerst beginnst du damit, dass du dein Gulasch oder dein Stück Rind in mundgerechte Stücke zerteilt. Ich entscheide mich hier gerne für circa 2 cm große Würfelchen. Da hast du den Vorteil die werden schneller durch und schneller zart. 3 Dass du dein Gemüse waschen musst, das muss ich dir ja wahrscheinlich nicht erzählen.
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Foto: katerl19
Zutaten
Portionen: 2
400 g
Rehfleisch aus Schulter oder evtl. Keule
Gulaschgross gewürfelt
1
(rote) Zwiebel abgeschält, halbiert und
In Streifchen geschnitten
10
Frische Datteln ersatzweise getrocknet entsteint
1 Prise
Kreuzkümmel
Esslöf. Butterschmalz
3 Zweig(e)
Majoran
2
Lorbeerblätter
Esslöf. Honig oder evtl. mehr, nach Wahl
200 ml
Rotwein
Teeloef. Mehlbutter [1]
Salz
Pfeffer
Püreee:
Kleine Sellerieknolle
Erdapfel beide abgeschält und klein gewürfelt
300 ml
Gemüsesuppe
Esslöf. Butter
Muskat
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Zubereitung
Fleischwürfel mit Salz, Pfeffer und ein klein bisschen Kreuzkümmel (nicht zu viel davon) würzen. In einem Kochtopf mit schön heissem Butterschmalz das Fleisch scharf anbraten (evtl portionsweise), dann die Zwiebel dazugeben, sowie Majoran, Lorbeer und Honig, kurz mitanschwitzen. Mit Rotwein löschen und ca. Orientgulasch mit Datteln und Mandeln Rezept | LECKER. Zwanzig min dünsten. Nun die Datteln dazugeben und weitere ungefähr Zehn min dünsten.
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