Versunkener Apfelkuchen mit Walnüssen
Meine Familie liebt alles, was mit Äpfeln zu tun hat, aber dieser Kuchen ist der, den sie am liebsten mag. Im Gegensatz zu anderen Obstkuchen wird unser versunkener Apfelkuchen mit Walnüssen nach Oma`s Art dank der Zugabe von gemahlenen Walnüssen nicht matschig. Alle sind sich einig, dass der Geschmack der Nüsse gut zu den Äpfeln in diesem Herbstkuchen passt. Zutaten
für eine 26er Springform:
für den Teig:
2 Eier
325 g Mehl
300 g Zucker
250 g Joghurt
200 ml Öl
100 g gehackte Walnüsse
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
für den Belag:
3 Äpfel
1-2 EL geschmolzene Butter
nach dem Backen:
2-3 EL Aprikosenkonfitüre
etwas Puderzucker
Nährwerte Versunkener Apfelkuchen mit Walnüssen nach Oma`s Art
Anzahl Portionen: 12
Nährwerte
Gesamt
pro Portion
Kalorien (kcal)
5562
463, 5
Kohlenhydrate (g)
658
54, 8
Eiweiß (g)
73
6, 1
Fett (g)
287
23, 9
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Zubereitung
Zuerst verquirlt ihr die Eier in einer großen Schüssel, mit dem Schneebesen.
Versunkener Apfelkuchen Nach Omas Rezept
Grob gehackte Walnüsse oder gestiftelte Mandeln nach der Hälfte der Backzeit auf den Kuchen geben und dann fertig backen lassen. Das gibt dem Kuchen eine pikante Note. Der fertige Kuchen bekommt einen schönen Glanz, wenn man ihn, noch heiß, mit aufgewärmtem Apfelgelee bepinselt und dann auskühlen lässt. Kategorien: Backen
Wer mag kann noch etwas Zimt in den Teig geben. Und dann noch kurz die Walnüsse unterheben. Den Teig in eine eingefettete und mit Mehl bestreute Springform füllen. Für den Belag des Kuchens die Äpfel komplett schälen, anschließend vierteln und entkernen. Nehmt euch danach immer ein viertel und schlitzt euch streifen auf der Ober Seite der Äpfel ein. Anschließend die geviertelten Äpfel auf dem Teig verteilen. Mit der geschmolzenen Butter die Äpfel auf dem Teig mit einem Pinsel verstreichen. Jetzt darf der Apfelkuchen bei 170°C Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen bis er schön goldbraun geworden ist, bei mir hat er ca. 50 Minuten gebraucht. Macht am besten ab und an mal Stichproben. Nach dem Backen könnt ihr dann etwas Aprikosenmarmelade in einem Topf erhitzen lassen und sie auf den Apfelkuchen streichen und dann komplett auskühlen lassen. Oma's versunkener Apfelkuchen | Kochmeister Rezept. Zum Schluß noch etwas Puderzucker drüber streuen.
Ein Stück Vergangenheit & Geschichte, Bruchstücke verblassender Erinnerungen finden hier ihren Platz. Großen Persönlichkeiten, vor allem Literaten und Künstlern, die in Gais gewirkt hatten und hier Zeit Ihres Lebens verbrachten, wird auf dem Kulturweg noch einmal die letzte Ehre erwiesen …
Zu den namhaften Artisten für welche hier ein Andenken geschaffen wurde, zählen Oswald von Wolkenstein, Ezra Pound, Mary de Rachewiltz und die Künstlerbrüder Bacher. Entlang des Weges wurden künstlerische Werke kreiert & installiert, die den Beobachter zum Verweilen, Innehalten und Sinnieren einladen. Wanderwege in Gais: die schönsten Touren der Region | Outdooractive. Immer wieder lichtet sich der Wald, und gibt den Blick frei auf ein herrliches Landschaftspanorama, den Schuttkegel von Gais, den gegenüberliegenden Hügel, auf welchem das geheimnisvolle Schloss, die Kehlburg thront …
Die Künstler
Oswald von Wolkenstein war kein Minnesänger im klassischen Sinne, denn neben geistlichen Liedern enthielten seine Texte viel aktuelles Zeitgeschehen. Besonders schön sind aber seine Liebeslieder – eines der schönsten entstand als er auf Schloss Neuhaus als Schlosspfleger fungierte.
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Von einem Wassergraben ist nun überhaupt nichts mehr zu sehen, es wäre auch gar kein Platz mehr da. Aber der Weg bleibt trotzdem leicht zu gehen. An einer kleinen Brücke hat man noch einmal einen schönen Blick auf den Ort Gais. Ein Blick hinunter auf den Ort Gais
Nach weiteren zehn Minuten führt der Weg durch einen recht neuen Holzunterstand. Im Felsen unterhalb des Daches befinden sich kleine Heiligensstatuen, daneben sind Blumen abgelegt. Die Heiligenfiguren im Unterstand
Kurz dahinter führt der Weg noch einmal an mächtiges Felsblöcken entlang. Diese sind in leuchtend gelb und grünen Farben bewachsen. Ein schönes Bild, sehr wild. Der Unterstand auf dem Waalweg oberhalb von Gais
Kurz darauf endet der Waalweg auch schon wieder. Vor einem Haus am Waldrand geht es scharf rechts hinunter über den Feldweg in 20 Minuten zurück nach Gais. Eine schöne, kleine Feierabendrunde ist das. Gais südtirol wandern ist. Vom Ort aus geht es zunächst über die Bergstraße etwas bergauf, dann mehr oder weniger auf einer Höhe über den Waalweg.
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Foto: AT, © Peer Die Dreitausender der Rieserfernergruppe und der Zillertaler Alpen thronen hoch über dem Tal, hier der Blick von Tesselberg auf fast 1. 500 m Höhe. Foto: AT, © Peer Uttenheim erwartet dich im Winter mit der 1, 2 km langen Rodelbahn Bauhof, eine beleuchtete Strecke und deshalb ideal zum Mondscheinrodeln. Foto: MF, © Peer Steile Sache: Die Höfe von Lanebach, schon 1418 in einem Lied von Oswald von Wolkenstein erwähnt, thronen am Berghang oberhalb von Gais. Foto: MF, © Peer Blick auf das Tal von Ahornach aus: Nach Sand in Taufers mit Burg Taufers, genauer gesagt ab Luttach, geht das Tauferer Tal in das Ahrntal über. Foto: MF, © Peer Der Kronplatz bei Bruneck ist ein Skigebiet der Superlative mit 119 km Pisten und 32 Aufstiegsanlagen mit mehreren Einstiegsorten. Foto: BS, © Peer Sozusagen auf der anderen Seite, taleinwärts bei Luttach, liegt das Skigebiet Speikboden, das an die SkiWorld Ahrntal angeschlossen ist. Naturbadesee in Gais, Schwimmen im Pustertal in Südtirol. Foto: TM, © Peer Der Speikboden bietet eine außergewöhnliche Übernachtung im MountainIgloo Südtirol mit Sauna, beheizten Winter-Pools und Bergblick.
Der relativ flache Talboden des Hühnerspiels geht in den Bergrücken des Schönbichls über, der auf einem gut begehbaren Weg zum höchsten Punkt (2. ) führt. Die Rundumsicht ist grandios: Dolomiten, Zillertaler Alpen, Rieserferner mit Hochgall & Co. - schöner könnte ein Novembertag wohl kaum sein. Der Gipfelhang wird auf dem Aufstiegsweg zurückgelegt, dann folgen wir rechts der Abzweigung zur Tesselberger Alm auf Steig Nr. 7. Von der Alm (im Sommer bewirtschaftet) führt ein breiter Forstweg direkt zur Kirche von Tesselberg, dem Verlauf des Tesselberger Baches folgend. Dieser ist ziemlich steil - das geht in die Beine. Gais südtirol wandern vs. Von der Kirche wandern wir die letzten 1, 4 km zum Ausgangspunkt entlang der asphaltierten Straße. Anmerkung: Die Tour kann auch in entgegengesetzter Richtung gemacht werden, der Aufstieg über den Forstweg ist aber ziemlich steil. Verlängert kann die Tour über den 2. 438 m hohen Kor werden. Autor: BS Rundtour Schwierigkeit: schwer Gipfeltour Ausgangspunkt: Tesselberg (1, 5 km vor der Ortschaft) Dauer: 05:00 h Strecke: 12, 3 km Höhenlage: von 1.