Mit frischen Tomaten schmeckt dieses feine Hummusrezept erst recht gut und passt besonders zu Crackern oder verschiedenen Gemüsesticks. Foto
Bewertung: Ø 3, 9 ( 56 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
0. 5
TL
Harissa
200
g
Kichererbsen
2
EL
Olivenöl
1
Prise
Salz
60
Tahini
Tomaten
Tomatenmark
Zitronensaft
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Nun die festen Tomaten waschen und klein würfeln. Hummus In Tomaten Rezept Rezepte | Chefkoch. Diese zusammen mit den Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Tomatenmark und Harissa mit dem Stabmixer in einem Rührbecher fein pürieren. Kräftig mit Salz abschmecken. Den fertigen Hummus mit Tomaten bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. ÄHNLICHE REZEPTE
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Hummus Mit Tomaten Von
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Klassiker mal anders
Durchschnitt: 5 ( 4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
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Tomate-Basilikum-Hummus - cremiger Kichererbsendip mit getrockneten Tomaten. Foto: Jan Schümann
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Kichererbsen sind gute Lieferanten für Magnesium. Der Mineralstoff ist wichtig für die Funktion von Nerven und Muskeln. Tomaten sind reich an Lycopin. Hummus mit tomaten der. Der sekundäre Pflanzenstoff wirkt antioxidativ und schützt unsere Körperzellen. Das Tomate-Basilikum-Hummus passt perfekt zu frischen Vorspeisen und geröstetem Vollkornbrot. Auch als Grillbeilage macht das Kichererbsenmus eine tolle Figur. Am besten das Hummus mit einer dünnen Schicht Öl bedecken, so hält es sich im Kühlschrank 2–3 Tage.
Hummus Mit Tomaten Der
#9
Amelie ( Mittwoch, 21 Juli 2021 21:08)
Hallo Lizzy,
dann würde ich den Teil mit Sesam einfach weglassen. LG Amelie
Hummus Mit Tomaten 2
5. In eine Schale füllen und nach Belieben mit Basilikum und Parmesan garniert servieren. Dazu z. B. Fladenbrot reichen.
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Grundrezept Hummus (verdoppelt) 2 Glas/Dose gekochte Kichererbsen (Abtropfgewicht pro Glas/ Dose: ca. 240-265 g) 120 ml kaltes Wasser (oder Abtropfwasser von den Kichererbsen) 4 EL Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen (optional) 80 g weißes Tahin (siehe Notizen unten) 6-8 EL Zitronensaft ½-1 TL Salz ½-1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) (optional) Belag ca. 40 Cherrytomaten ca. 40 kleine Basilikumblätter 4 TL Olivenöl 2 EL Sesamsaat, geröstet (siehe Notizen) 2 TL Blaumohn (optional) Dazu passt: 1-2 Scheiben Brot pro Portion, z. B. Vollkornsaatenbrot, Fladenbrot oder Ciabatta. Grundrezept Hummus Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei ggf. Hummus mit tomaten von. das Abtropfwasser (auch Aquafaba genannt) auffangen. Kichererbsen in einen Mixbecher geben. Wasser oder Aquafaba, Olivenöl, Knoblauch (geschält und gehackt oder gepresst), Tahin und jeweils die kleinere Menge Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel zugeben. Alles mit einem Stabmixer oder noch besser mit einem Hochleistungsmixer zu einer geschmeidigen Creme mixen, bei Bedarf zusätzlich etwas Wasser oder Aquafaba einmixen.