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Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 320 Gramm Karotte 800 Gramm Rettich 600 Gramm Zucchini 240 Gramm Saure Sahne, 10 Prozent Fett 40 Milliliter Zitronensaft 400 Gramm Putenbrust 20 Milliliter Sonnenblumenöl Zitronenmelisse, frisch Salz Pfeffer Paprikapulver Thymian, frisch Zubereitung: Karotten und Rettich schälen, mit Zucchini waschen und bei der Zucchini die Enden abschneiden. Gemüse der Länge nach in Streifen schneiden. Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und fein hacken. Für das Dressing Saure Sahne mit Zitronensaft und Zitronenmelisse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Gurke, Karotten und Rettich vermischen. Putenbrust waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen und in erhitztem Öl von jeder Seite ca.