Low Carb Blumenkohl-Auflauf Dieses Low-Carb-Rezept überzeugt mit seinen feinen Aromen, dem knackigen Gemüse und der Cremigkeit. Dieser gesunde Auflauf lässt sich zudem im Handumdrehen nachzaubern. Zutaten für 4 Portionen 1 Zwiebel | 1 Zehe Knoblauch | 1/2 TL Ingwer gerieben | 1 EL Butter | 2 EL Apfelessig | 150 ml Gemüsebrühe | 250 ml Sahne | 2 Eigelb | eine gute Prise Steinsalz | eine Messerspitze Cayennepfeffer | etwas Muskatnuss | eine Prise Kreuzkümmel gemahlen | 800 Gramm Blumenkohl | 200 Gramm geriebener Käse
Zubereitung Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Die Zwiebel mit dem Knoblauch und dem Ingwer in der Butter hell anschwitzen. Mit dem Apfelessig ablöschen und einreduzieren lassen. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen. Auf 70° Celsius erhitzen. Die Eigelbe verrühren und mit dem Schneebesen in die Sauce rühren. Vegetarischer Rosenkohl-Auflauf mit Milch | Rezept | Rosenkohl rezept vegetarisch, Rosenkohlauflauf vegetarisch, Leckere gesunde rezepte. Mit dem Salz, dem Cayennepfeffer, der Muskatnuss und dem Kreuzkümmel würzen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in eine eckige Auflaufform mit den Maßen 24 cm x 24 cm geben.
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Am besten schmeckt der Rosenkohl-Auflauf als Beilage zu Reis. Unbedingt warm servieren und genießen. Ein weiteres würziges Rezept aus dem Backrohr ist dieser leckere Blumenkohl vom Blech oder diese knusprige Variante mit einer Käsekruste. Unbedingt ausprobieren! Prep Time 15 minutes Cook Time 35 minutes Total Time 50 minutes Ingredients 500 g Rosenkohl 1 Becher Sahne (250 ml) 1 Ei 200 g Cheddar (oder Bergkäse) 1 TL Salz 1/2 TL Paprikapulver Instructions Rosenkohl waschen, Enden trimmen und (falls nötig) die Hüllblätter entfernen. In zwei Hälfen schneiden, dann in eine Auflaufform legen. Anschließend wird der Käseguss zubereitet. Rosenkohl blumenkohl auflauf vegetarisch machen. Dann den Käseguss in die Auflaufform über den Rosenkohl gießen. Mit einem Löffel leicht verrühren. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen. Warm servieren. Schmeckt besonders gut als Beilage zu Reis. Nutrition Information: Yield: 4 Serving Size: 1 Amount Per Serving: Calories: 450 Total Fat: 38g Carbohydrates: 7g Fiber: 6g Sugar: 6g Protein: 21g * Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach Zutaten variieren können.
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