Von den ungewaschenen Blütendolden sorgfältig die Blütchen abzupfen, mit dem Gelierzucker mischen und einige Zeit ziehen lassen. Holunderblütengelee mit apfelsaft und zitronensäure reinigen. Apfelschorle (aus dem Apfelsaft und dem Mineralwasser gemischt) und Zitronensäure dazugeben, alles aufkochen, vier Minuten kochen lassen, abschäumen und in Twist off-Gläser füllen. Die Gläser mehrmals auf den Kopf stellen und wieder auf den Boden, bis der Geliervorgang beginnt und die Blütchen in der Schwebe bleiben. Das goldgelbe Gelee mit den weißen Blütchen ist auch ein schönes Mitbringsel und ein schöner Hingucker auf dem Frühstückstisch.
Holunderblütengelee Mit Apfelsaft Und Zitronensäure Zum
Ich hatte gerade Quittenbrand zur Hand. Eine Gelierprobe machen und den Gelee abfüllen. Tipp: Da es ziemlich viel Schaum war, habe ich ihn in ein Schälchen gegeben und mit Naturjoghurt gegessen.
Holunderblütengelee Mit Apfelsaft Und Zitronensäure Strukturformel
4 Zutaten 0 Glas/Gläser
Man nehme:
30 Holunderblüten 800 ml Wasser 3 Päckchen Zitronensäure 500 g Gelierzucker 2:1
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Die Zitronensäure im Wasser auflösen und die Blüten zugeben. Sie sollten komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein. Nun alles 48 Stunden ziehen lassen. Dann alles durch ein Sieb (in das ich noch ein Geschirrtuch lege) abseihen. Auch die Blüten noch mal kräftig ausdrücken. Nun die Flüssigkeit und den Gelierzucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 12 Min. 16 Holunderblütengelee mit Apfelsaft und Zitrone Rezepte - kochbar.de. / Stufe 1 / 100° einstellen. Sie sollte mindestens 6 Min. kochen. Je nach Temperatur der Flüssigkeit kann sich evtl. die Zeit ändern. Zum guten Schluß alles in Gläser geben, diese für fünf Minuten auf den Deckel stellen und fertig ist die Leckerei. 11 Tipp
Anstelle von Wasser kann man auch Orangen- oder Apfelsaft nehmen. Ein Löffelchen in den Tee ist auch sehr lecker. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
Holunderblütengelee Mit Apfelsaft Und Zitronensäure Reinigen
LG
Boston
01. 2009 13:51
Hallo Beba,
ich habe Dein Rezept am Wochenende ausprobiert und bin wirklich begeistert!! Ich denke, ich muss die gleiche Menge Gelee noch einmal machen, da ich leichtsinnigerweise schon zwei Gläser verschenkt habe. Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße,
31. 05. Holunderblütengelee mit apfelsaft und zitronensäure strukturformel. 2009 20:11
Gelöschter Nutzer
Dieses Jahr blüht der Hollunder früher und ich muß unbedingt
Blüten holen. Ich freue mich, daß Dir der Gelee schmeckt. LG Beba
31. 2009 21:45
lalalalalalala
Ich hab es ausprobiert ist soooooooo lecker. lg
02. 2008 11:09
Ich freue mich, daß Dir der Gelee gelungen ist und Dir schmeckt. 31. 2009 21:43
Ich lege die Blüten in
1 Liter Wein, 1 Liter Apfelsaft oder Orangensaft, und zwar über Nacht und koche dann die durchgesiebte Flüssigkeit mit Zitronensäure und Gelierzucker wie üblich. Andere Gewürze brauche ich nicht. Die Holunderblüten haben so ein starkes Aroma, das nicht übertrumpft werden soll. Den Gelee mögen immer alle sehr gerne, kann ich auch verschenken, weil man ihn selten kaufen kann. 11. 2011, 13:45
Ich finde Holunderblütengelee auch pur am besten, mit Zitrone abgeschmeckt. Ich habe mir mal ein Quittengelee mit Sternanis versaut - es schmeckte nicht schlecht, bloß eben nach Sternanis statt nach Quitte. Seitdem bin ich bei so zarten Aromen auch für "pur". Holunderblütengelee Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 15. 2011, 19:55
Zitat von Fairyqueen
Ich fand den Holunderblütengelee gar nicht schlecht mit Sternanis, hatte ihn mit Wein, sowie Zitrone angesetzt und mit Traubensaft aufgekocht, zuckerreduziert und mit Geliermittel.