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Brot Mit Speck Und Röstzwiebeln 1
Leser-Rezept: Grünkohlbrot mit Speck und Zwiebeln
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Wir zeigen Dir wie's geht… Der Hefeteig In der Zwischenzeit könnt Ihr den Speck anbraten, so dass er schön knusprig ist. Die Speckwürfel gebt Ihr in das Mehl und fügt dann noch das Hefewasser hinzu. Alles mit einem Knethaken in der Küchenmaschine gut verrühren. Den Teig deckt Ihr mit einem Tuch ab, vielleicht habt Ihr auch eine Hefeteigschüssel, und stellt in für eine Stunde an einen warmen Ort. Dort kann der Hefeteig nun in Ruhe gehen. Auf den Boden des Dutch Oven legt Ihr Backpapier, damit das Brot sich nachher leichter löst. Nach einer Stunde sollte der Teig ordentlich hoch gegangen sein. Ihr bestäubt nun die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und legt den Teig darauf. Brot mit speck und röstzwiebeln online. Ihr drückt ihn etwas flach, bestäubt auch den Teig mit Mehl, formt ihn wieder zu einer Kugel und legt ihn in den Dutch Oven. Den Teig auf gar keinen Fall mehr durchkneten! Das Backen Ihr könnt den geschlossenen Dutch Oven in einen Backofen stellen oder auf den Grill. Der Ofen sollte auf 220°C vorgeheizt sein. Beim Grill solltet Ihr auf die Unterhitze achten.
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5 Minuten braten bis sie leicht knusprig sind. Inzwischen alle übrigen Zutaten in eine Rührschüssel wiegen, den Speck/Schinken dazugeben und mit den Knethaken bei langsamer Geschwindigkeit vermengen. Anschließend bei höchster Geschwindigkeit solange zu einem Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst (ca. 8 Minuten). Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ein ca. 30-40 cm langes Brot formen. Das Brot auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Tuch abdecken und ca. Herzhaftes Brot aus dem Dutch Oven | Kindergaudi. 15 Minuten gehen lassen. Das Bort mit einem scharfen Messer ein paar mal einschneiden und nun im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
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Die erste Backzeit beträgt ca. 45 Minuten. Danach nehmt Ihr den Deckel vom Dutch Oven und backt das Brot noch einmal für 15 Minuten. Bild: swk/GaudinautenUG Übrigens Falls Ihr keinen fertigen Röstzwiebeln im Haus habet, könnt Ihr auch frische Zwiebeln verwenden. Ihr schneidet sie klein und bratet sie zusammen mit dem Speck an. Das Brot schmeckt auch sehr gut, wenn Ihr ein paar scharfe, kleingeschnittene Jalapenos in den Teig gebt. So bekommst Du Rezepte, die Kindern garantiert schmecken! Brot mit speck und röstzwiebeln se. Trag' Dich ein und erhalte regelmäßig leckere neue Rezepte per Mail.
15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Statt den Hefeteig selbst zu machen, könnt ihr auf frischen Pizzateig von Tante Fanny zurückgreifen. Der gelingt garantiert und ihr könnt ihn direkt zubereiten. Plus: Die Tante-Fanny-Pizzateige sind vegan. Zupfbrot ofenfrisch mit Butter servieren. Mega lecker ist auch dieses Zupfbrot: vegetarische Pestoblume. Till, Foodstyling