Wer zuerst daheim ankam, durfte hoffen, in diesem Jahr einen Freier zu finden bzw. der Bauer, bei dem der Ostersegen zuerst nach Hause gebracht wurde, durfte hoffen, dass er als erster die Ernte einbringen würde. Was gehört zur Osterjause? Die Osterjause wird in ganz Kärnten ähnlich zubereitet – einige Besonderheiten gibt es im Lavanttal und im Bezirk Völkermarkt aber doch. Der Reinling, auch Wazanes, oder die Potitze, spielt die wichtigste Rolle bei der Osterjause. Der Weichnreinling ziert jeden Weihkorb. Zu Ostern stand den Dienstboten früher ein besonderes Recht zu: Jeder bekam einen eigenen Reinling, den Koster oder Schmölzer, in manchen Häusern gab es dazu auch noch einen Weizenstriezel, das Krapfl. Der geselchte Schinken darf niemals fehlen! Er wird im Ganzen gekocht und in nicht zu dünnen Scheiben serviert. Die g eräucherte Rinds- oder Schweinszunge gehört zur traditionellen Kärntner Osterjause. Reste vom geselchten - was machen ausser schinkenfleckerl? | Parents.at - Das Elternforum. Hauchdünn geschnitten. Gekochte Selchwürstel haben e inen fixen Platz bei der Osterjause.
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Mahlen Sie die Walnüsse, mischen Sie sie mit saurer Sahne und gießen Sie das Gericht mit dieser Masse. Im Ofen eine halbe Stunde bei einer Temperatur von bis zu zweihundert Grad backen. Ananassalat Wie viele Portionen: 2 Garzeit: 25 min. Zutaten: Ananas in Dosen – 1 Bank Gekochtes Schweinefleisch Innereien – 200 g Hartkäse – 50 g Knoblauch – 1-2 Nelken Paprika – 1 Stck.. Granatapfelkörner für die Dekoration von Gerichten Salz, Gewürze nach Geschmack Mayonnaise Kochen: Das gekochte Produkt in Streifen schneiden. Hacken Sie auch die Ananas, Paprika und Käse, hacken Sie den Knoblauch auf einer Reibe. Alles in einer Salatschüssel mischen, Granatapfel, Mayonnaise und Gemüse hinzufügen. Kasserolle Wie viele Portionen: 4 Garzeit: 50 Minuten Zutaten: Gekochte Schweinezunge – 700-800 g Salzkartoffeln – 1 kg Zwiebeln – 3-4 Stk.. Mayonnaise – 200 g Käse – 100 g Kochen: Legen Sie gekochte und geschnittene Kartoffeln auf den Boden der Form, dann eine Schicht Zwiebelringe. Saumaise mit Erdäpfelpüree - So schmeckt NÖ. Das Fleisch kochen, von der Außenhaut abziehen, in Ringe schneiden, in einer Form auf eine Zwiebelschicht legen.
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Es geht doch nix über gebratene Leberkässcheiben, angebratene Fleischwurst, Rindswurst vom Grill, Kasseler Braten etc.... Denke mal, die Dosis macht das Gift
Gruß von Anja
Mitglied seit 23. 07. 2005
609 Beiträge (ø0, 1/Tag)
wahrscheinlich ist der Schinken schon verspeist, aber ich habe noch ein Rezept, daß es bei uns schon seit Jahren an Heilig Abend gibt und super-lecker ist! Hellgeräuchertes Halsgrat mit Zwiebeln und Rotwein in einen Bräter geben und 1 h bei 150 Grad braten. Geselchtes braten oder kochen und. Aufschneiden und mit Sahnemeerettich und Kartoffelsalat servieren. Geht super schnell und schmeckt bisher jedem. LG
Alex
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Geselchtes Braten Oder Kochen Das
Hallo Kärntner
Im vergangenen Jahr haben wir uns einen \"Selchschopfbraten, essfertig\" aus Kärnten mitgenommen. Da wir aber Diesen nicht direkt gebrauchten, wurde er eingefroren. Zur Zeit taut der Selchschopfbraten ganz langsam auf. Was muß ich bei der Zubereitung beachten? - nur erwärmen? oder
- richtig kochen, wenn JA wie lange? Grüße aus dem Erzgebirge
miebe
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Mitglied seit 26. 02. 2005
1. 573 Beiträge (ø0, 25/Tag)
Huhu miebe,
was ist bitte ein Selchschopfbraten? VIDEO: Kassler gekocht - ein saftiges Hauptgericht. Liebe Grüsse vonne Siggy, die das nicht weiss
Watu watatu waweka siri, wawili wakifariki
Mitglied seit 02. 11. 2002
334 Beiträge (ø0, 05/Tag)
Hallo Siggy,
genau das steht auf der Verpackung (vakuumiert). Optischer Eindruck: Schweinekamm, gepöckelt und geräuchert. Hallo miebe,
danke, jetzt weiss icjh es ich vorher noch nie gehört. LG Siggy
Mitglied seit 14. 04. 2004
3. 018 Beiträge (ø0, 46/Tag)
@Siggy
könntest Du mal deine Signatur Übersetzen
vielen Dank
gruss axel-42
Kochen ist nicht schwer - Unfallfreies Essen schon
Mitglied seit 04.
Geselchtes Braten Oder Kochen Und
Ich habe zum ersten mal geräuchertes Fleisch gekauft von Penny letztens, um es auszuprobieren. Ich esse normal nur Fisch und generell leichte Dinge wegen meiner Diät aber diesmal wollte ich mal was anderes. Es ist ein geräuchertes Schinken in einer festen Verpackung. Wie sollte man das am besten essen? ich dachte ich könnte es in Stücke schneiden und damit ein Salat machen. Oder sollte man das lieber vorher braten?. 5 Antworten
probier den schinken ob er schmeckt,, ein geräucherter schinken ist eine delikatese, das hast du doch am preis schon gemerkt
Man sollte geräuchertes (und gepökeltes) Fleisch generell nicht braten oder grillen, dabei sollen krebserregende Stoffe entstehen. Alles, was geräuchert ist, kann man ohne weitere Zubereitung zu sich nehmen. ich schneide Schinken in hauchdünne Scheiben und esse ihn aufs Brot. Geselchtes braten oder kochen song. Oder in Würfel geschnitten in Erbsensuppe. Geräuchertes ist verzehrfertig:)
Topnutzer
im Thema Ernährung
Rauchfleisch kann man roh essen, so was wie Schwarzwälder Schinken.
Die Osterjause wird in ganz Kärnten ähnlich zubereitet. Dennoch gibt es im Lavanttal und im Bezirk Völkermarkt Besonderheiten. Am Karsamstag finden in Kärnten ab 14 Uhr die Fleischweihen statt. Eine bestickte Weihkorbdecke, der "Weichwöchl", und Frühlingsblumen zieren den "Weichkorb", in dem sich die zu segnenden Speisen befinden. Der Weichwöchl symbolisiert Hoffnung, Glaube und Wiedererwecken. Er hat früher auch als Mittel gegen Blitzschlag für Haus und Hof gegolten. Bis in die 1970er-Jahre trugen die Frauen riesige Wäschekörbe, um die ein weißes Leinentuch gebunden war, zur Fleischweihe. Die Körbe waren mit Blumen geschmückt. Je reicher der Bauer, desto größer der Weichkorb! Geselchtes braten oder kochen das. Wenn der Pfarrer mit der Segnung der Speisen begann, wurde das Leinentuch aufgemacht und ein Zipfel zurückgezogen. Nach der Fleischweihe bekamen früher die Ministranten ein rotes Ei und einen Schilling, aus dem Jahr 1890 wird berichtet, dass auch der Messner von jedem eine Wurst bekam. 1890 schrieb Rudolf Weizer in dem Buch Kulturbilder aus Kärnten, dass nach der Speisenweihe die Mädchen das "Geweihte" oft im Wettlauf nach Hause brachten.