Einfaches Rezept für veganes Kartoffelgratin mit Brokkoli. Der Auflauf aus Kartoffeln, Brokkoli und einer cremigen Sauce wird im Ofen knusprig überbacken und schmeckt auch ohne tierische Zutaten lecker! Das einfache Rezept lässt sich schnell vorbereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Der vegane Kartoffelauflauf ist gesund, cremig und super lecker! Veganes Kartoffelgratin – eine einfache und leckere Variante zum Klassiker
Kartoffelgratin oder auch "Gratin dauphinois" ist vermutlich ein Gericht, das jeder mag, oder? Als Kind habe ich mich immer gefreut wenn es auf die Frage "Was gibt es heute zum Mittagessen? " "Kartoffelgratin" als Antwort gab. 7 Kartoffel Brokkoli Auflauf ohne Sahne Rezepte - kochbar.de. Kartoffeln und eine cremige Sauce knusprig überbacken mit Käse – wer mag da schon nein sagen?! Für die vegane Variante habe ich den Klassiker etwas abgewandelt. Bei dem Rezept verzichte ich nicht nur auf alle tierischen Zutaten, sondern interpretiere die klassische Zubereitungsweise neu. Das Ergebnis ist vegan, genauso lecker und gesund! In der Regel werden rohe Kartoffeln in Scheiben geschnitten, in einer Auflaufform mit Sahne übergossen und mit Käse im Ofen gegart.
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Brokkoli Auflauf Ohne Sahne Slip
Zutaten Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Brokkoli waschen, abtropfen lassen, Röschen vom Stiel schneiden. Die Röschen 1-2 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und abschrecken. Schneiden ohne ankleben der Zutaten Mit dem zweiteiligen Messer-Set, von WMF, macht das Schneiden von Gemüse und Fleisch gleich nochmal viel mehr Spaß. Praktisch: durch die Antihaftbeschichtung bleibt nichts an den Messern kleben. Foto: Elias Siebert / Das Kochrezept Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen und eine Auflaufform (Ø 26 cm) mit etwas Butter einfetten. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Brokkoli auflauf ohne sahne fotos. Schinken in feine Streifen schneiden. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel 2-3 Minuten darin dünsten, Mehl zugeben und kurz hell anschwitzen. Mehlschwitze mit kalter Brühe ablöschen, mit einem Schneebesen glatt rühren und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen.
Brokkoli Auflauf Ohne Sahne
Für die knusprige Käsekruste auf deinem Kartoffelgratin ist eine vegane Käsealternative nötig. Auch hier kannst du wieder aus einer Alternative aus dem Supermarkt wählen (zum Beispiel veganen Reibegenuss – dieser schmilzt hervorragend und wurde auch in diesem Rezept verwendet). Oder du verwendest eine selbst gemachte Käsesauce, die sich auch zum Überbacken von Aufläufen eignet. Ein passendes Rezept findest du hier: " Veganer Champignon Creme Nudelauflauf ". Brokkoli Auflauf Ohne Käse Rezepte | Chefkoch. Kein Fan von Brokkoli? Das passt zum veganen Kartoffelauflauf
Ich liebe Brokkoli im Auflauf! Die Kombination aus Kartoffeln, Brokkoli, Sahnesauce und überbackenem Käse schmeckt einfach köstlich! Durch das enthaltene Gemüse ist der Auflauf zudem ausgewogen, eine gesunde Alternative und nicht so schwer wie manch andere Aufläufe. Wenn du keinen Brokkoli magst oder gerade nicht auf Lager hast, dann kannst du den Gemüseauflauf auch mit anderem Gemüse zubereiten. Wie wäre es mit Blumenkohl, Möhren, Zucchini oder Paprika? Auch Kürbis und Süßkartoffeln passen gut dazu.
Brokkoli Auflauf Ohne Sahne Fotos
In der Küche halte ich nicht immer viel von Regeln, sondern mache das, was schmeckt 😉. Der vegane Kartoffelauflauf besteht aus groben und vorgegarten Kartoffelwürfeln, Brokkoli und einer cremigen Sauce und wird im Ofen knusprig überbacken. Alltagstauglich, gesund und super lecker! Sahnesauce und Käsesauce für deinen Kartoffel-Gemüse-Auflauf – zwei Varianten für dich zum Selbermachen
Die cremige Sahnesauce ist ein wichtiger Bestandteil in diesem Rezept. Dabei kannst du selbst entscheiden, ob du dafür auf eine pflanzliche Sahne aus dem Supermarkt zurückgreifst oder die Sauce ganz einfach selbst machst. Brokkoli auflauf ohne sahne. Ich habe für die Sahnesauce eine pflanzliche Kochsahne verwendet. Die gibt es in vielen Varianten von unterschiedlichen Herstellern wie beispielsweise " Soja Cuisine ", " Hafer Cuisine " oder auch " Reis Cuisine ". Eine pflanzliche Sahnesauce kannst du aber auch ganz einfach selbst machen. Ein Rezept dafür findest du bereits auf meinem Blog unter dem Rezept " Vegane Spinat Sahne Sauce mit Penne ".
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Brokkoligratin mit Knoblauchsahne
30 Min. simpel
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