Rezept
Zutaten (FÜR 4 PERSONEN):
1 kg Rosenkohl
100 g Walnüsse
3 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
125 g Rote Linsen
1 TL Gemüsebrühe und 250 ml Wasser
60 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Bergkäse
50 g Butter
300 g Crème fraîche
Meersalz, Pfeffer
Muskatnuss
Küchenutensilien:
1 kleiner Topf, 1 Waage, 1 Teelöffel, 1 Schneidebrett, 1 kleines Gemüsemesser, 1 Schüssel (zum Aufbewahren des Rosenkohls), 1 Topf, 1 Pfanne, 1 Sieb, 1 Rührlöffel, 1 große Auflaufform, 1 Untersetzer
Zubereitung
Zubereitungszeit: 30 min plus Backzeit
In einem kleinen Topf die Roten Linsen nach Packungsanleitung (ca. 7 Minuten) in Gemüsebrühe kochen. Rosenkohl waschen, gegebenenfalls äußere Blätter entfernen. Kleine Rosenkohlköpfe ganz lassen, große Köpfe halbieren. Nudelauflauf mit Linsen und Rosenkohl Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 4–5 min bissfest kochen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken. In einer Schüssel zur Seite stellen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten und anschließend zur Seite stellen. Rote Zwiebeln und Knoblauch schälen; beides in feine Würfel schneiden.
Rosenkohl Mit Linsen Full
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Low-Carb können wir halt! Rosenkohl mit Linsen (Dhal). Lina ( 610 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche. +49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
8 Minuten garen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Rosenkohl putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk jeweils dünn abschneiden. Die Röschen 6 Minuten in kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb gießen, abschrecken und quer in dünne Scheiben schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser sehr bissfest garen. Nudeln in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln in einer Schüssel mit Rosenkohl, Béchamel und Linsen mischen. Falls die Mischung zu dicklich ist, etwas Nudelwasser unterrühren. In einer gebutterten Auflaufform verteilen. Restlichen Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3–4, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Gebratener rosenkohl mit linsen. Schiene von unten ca. 20 Minuten garen, bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist. Auflauf aus dem Backofen nehmen, mit der Cranberry-Butter beträufeln, mit Pfeffer bestreuen und servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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