Gegebenenfalls fangen Sie den Sud auf und nutzen ihn als Grundlage für eine Gemüsesuppe
nun können Sie die Batate nach Belieben weiter verarbeiten
Tipps
natürlich können Sie die Süßkartoffel auch erst nach dem Kochen schälen. Das hat den Vorteil, dass die enthaltenen Vitamine erhalten bleiben. Die weich gekochte Hülle lässt sich dann wie von alleine abziehen. Süßkartoffeln lagern
Für die Lagerung ist es unabdingbar, die Süßkartoffel nicht zu schälen. Kartoffeln, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. Das Fruchtfleisch trocknet schnell aus und verliert den Geschmack. Die Farbe kann sich übrigens auch beim Kochen ändern. Ein paar Spritzer Zitronensaft beugen dem vor. Schlagen Sie die Bataten einzeln in Zeitungpapier ein und legen Sie diese an einen lichtgeschützten Ort. Wichtig ist, dass die Knollen erst unmittelbar vor dem Verzehr mit Wasser in Berührung kommen. Das Gartenjournal Frische-ABC
Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster:
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Text: Artikelbild: Marc Bruxelle/Shutterstock
- Kartoffeln, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte
Kartoffeln, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte
Hauptanbaugebiete der Süßkartoffel sind Portugal und Spanien. In den Ländern Mitteleuropas, wird die Süßkartoffel, eher selten als Grundnahrungsmittel verwendet, dort wird sie als Luxusartikel bezeichnet. Der Hauptproduzent der Süßkartoffel ist China. Eigenschaften der Süßkartoffel
Die Süßkartoffel ist ein Windengewächs. Sie ist ein Wurzelgemüse, welches über einen süßlichen Geschmack verfügt. Die Blätter der Süßkartoffel sind großflächig. Sie verhindern das Wachsen von Unkraut. Die Blüten der Süßkartoffel sind trichterförmig. Die Süßkartoffel besitzt einen hohen Kohlenhydratgehalt. Neben Wasser, Vitaminen und Ballaststoffen, findet sich auch ein Teil an Blausäure und ein Gehalt an Stärke in der Frucht. Die Süßkartoffel sieht zwar robust aus, ist aber in ihrem Gedeihen sehr witterungsabhängig. Frost wirkt im wahrsten Sinne des Wortes tödlich auf die Pflanzen. Die günstigsten Temperaturen für das Wachstum der Süßkartoffel liegen bei 22 Grad. Temperaturen um die 15 Grad aber auch über 35 Grad, bedeuten, dass die Wachstumsperiode sich verlangsamt.
Verwendung: Süßkartoffel Die Süßkartoffel gilt in vielen Ländern als Grundnahrungsmittel und wird dort zur Zubereitung von Süßkartoffelbrei und weiteren Gerichten verwendet. Auch hierzulande etabliert sich die Süßkartoffel mehr und mehr als Kartoffelersatz. Lagerung: Süßkartoffel Kühl, trocken, dunkel sind die besten Bedingungen, um Süßkartoffeln lange zu lagern. Sind die Temperaturen zu hoch, fangen sie an zu keimen. Gesundheit Süßkartoffel Süßkartoffeln gelten als umfassende Vitamin-E-Spender, welches als freier Radikalenfänger dient und damit vor Krebs schützt. Weiterhin stecken zahlreiche Mineralstoffe in der Süßkartoffel, die diese damit zu einem überaus gesunden Lebensmittel machen. Saison der Süßkartoffel: Die Süßkartoffel hat vor allem während der Herbstmonate September bis November Saison. In diesem Zeitraum wird sie geerntet, industriell verpackt oder zu diversen Lebensmitteln weiterverarbeitet. In heimischen Supermärkten ist die Süßkartoffel aufgrund der gegenläufigen Jahreszeiten auf der Süd- und auf der Nordhalbkugel entsprechend ganzjährig erhältlich.