~ Werbung für EU-Kampagne für Geflügel aus der Europäischen Union ~
5 Zutaten – ein Gericht. Erinnert Ihr Euch an die knusprigen Hähnchenschenkel mit Honig-Marinade und Kartoffeln aus dem Ofen? Das Rezept habe ich hier, Anfang Dezember, veröffentlicht. In meinem Artikel hatte ich nicht nur das Rezept geteilt, sondern auch dazu aufgerufen, dass Ihr – also diejenigen, die mir auf Instagram folgen – mir ein Gericht mit Geflügel und vier weiteren Zutaten zurufen solltet. Das haben einige getan, worüber ich mich sehr gefreut habe. Die Gewinnerin steht nun fest, wurde durch einen Zufallsgenerator ermittelt und ich habe, wie versprochen, das Gericht nachgekocht. Hähnchengeschnetzeltes mit einer Soße aus Lauch, Sahne und Parmesan. Die 5-Zutaten-Challenge findet im Rahmen der EU-Kampagne für Geflügel aus der Europäischen Union statt. Bei dieser Kampagne geht es darum, dass Bewusstsein für Geflügel aus der europäischen Union, zu schärfen. Pin auf Hähnchengeschnetzeltes. Im Vorfeld bekamen wir 11 Blogger einen Online-Workshop zum Thema Geflügel und obwohl ich oft und gerne Geflügel kaufe und verarbeite, gab es die ein oder andere neue Information für mich.
- Hähnchengeschnetzeltes mit launch facebook
Hähnchengeschnetzeltes Mit Launch Facebook
3. März 2017
So… ich habe mal wieder, ganz spontan, ein neues Rezeptchen gemacht. Ich hatte für das letzte Wochenende noch nichts geplant… da wir immer genügend im Haus haben, auch nichts spezielles eingekauft! Hähnchengeschnetzeltes mit laugh out loud. Hähnchenbrust habe ich immer eingefroren und Lauch war noch übrig… also habe ich daraus ein leckeres Geschnetzeltes mit einer Käsesoße gekocht… und zum Glück beim Kochen gleich alles mit geschrieben (mittlerweile aus Gewohnheit)! Das werde ich nämlich bestimmt noch ein oder zwei oder ganz viel mal machen, weil es einfach nur lecker ist! Weitere leckere Gerichte mit Hähnchen und Pute findet ihr in meinem Blog hier! Zutaten für 4-6 Personen
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
Butterschmalz selbstgemacht (Rezept hier) oder gekauft
600 g Hähnchenbrust
200 ml Weißwein
300 ml Gemüsefond selbstgemacht (Rezept hier) oder gekaufte
1 TL Knoblauchpaste selbstgemacht (Rezept hier) oder 2 Knoblauchzehen
2 TL Mediterrane Gemüsebrühe selbstgemacht (Rezept hier) oder andere
130 g Sahne-Schmelzkäse
20 g Pecorino gerieben (alternativ Parmesan)
200 g Sahne
Meersalz, schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
1 EL guter dunkler Balsamicoessig
1/2 Bund frischer Schnittlauch
Lauch halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
Zutaten für 4 Personen:
600g Hähnchenbrust
300g Farfalle
1 Stange Lauch
150g Kochschinken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
50ml Weißwein
150ml Geflügelbrühe
150ml Sahne
4 Stiele Thymian
250g Kirschtomaten
50g Parmesan
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Farfalle in reichlich kochendem, leicht gesalzenen Wasser al dente kochen, anschließend abgießen und abtropfen lassen. Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Schinken würfeln. Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin kurz scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und anschwitzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Den Lauch und Schinken
in die Pfanne geben und anbraten. Hähnchengeschnetzeltes mit launch room. Mit Weißwein ablöschen. Geflügelbrühe und Sahne angießen, einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian abbrausen, zupfen und zugeben. Das Fleisch wieder zufügen und das Geschnetzelte 2 - 3 Minuten köcheln lassen.