Beiseite abkühlen lassen. Für die Schoko-Schock-Torte Schokolade fein hacken und mit der Butter in einer Schale im warmen (nicht kochenden) Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, nach und nach Zucker einrieseln lassen, 2-3 Minuten weiterschlagen. Eigelbe mit dem Schneebesen unter die Schokoladenmasse rühren. Mehl und Mandeln unterrühren. Dann den Eischnee unterheben. Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Schoko apfel torte pie. Schoko-Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-45 Minuten backen. Torte in der Form auf einem Tortengitter vollständig abkühlen lassen. Torte aus der Form lösen, auf einer Tortenplatte anrichten und mit Kakaopulver bestäuben. Mit Ingwer- Äpfeln servieren. Dazu passt Schlagsahne. Tipp
Gibt man Ingwer erst spät dazu, verkocht das fruchtig-scharfe Aroma nicht. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Schoko Apfel Torte Pan
Äpfel treffen auf Kakao. Diesen raffinierten Streuselkuchen sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Genießen Sie die Tarte und vergessen Sie für einen Moment die Welt um Sie herum! Zutaten
Für den Schoko-Mürbeteig:
100 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Ei (Größe S)
200 g Weizenmehl (Type 405)
1 g Backpulver
20 g Kakaopulver
100 g Mandelgrieß
2 Äpfel
Für die Crème-brûlée:
60 ml Milch
2 Eier (Größe M)
35 g Zucker
175 g Sahne
5 g Vanille
Für die Streusel:
75 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Weizenmehl (Type 405)
1 Msp. Schoko Apfel Kuchen Rezepte | Chefkoch. Backpulver
Zusätzlich möglich:
Oder
Für die Zimtsahne:
200 ml Sahne
20 g Puderzucker
5 g Zimt
Zubereitung
Hinweis: Für 12 Stück
1. Den Boden einer Tarteform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. 2. Für den Mürbeteig in einer Rührschüssel Butter, Puderzucker und Ei verkneten. Weizenmehl, Backpulver und Kakao in die Buttermasse sieben und mit Mandelgrieß zu einem kompakten Teig kneten. Den Mürbeteig direkt auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0, 5 cm dünn ausrollen und in die Tarteform legen.
Schoko Apfel Torte Pie
Zutaten Springform fetten, mit etwas Mehl ausstäuben. Nüsse grob hacken. 1/2 Apfel kalt stellen. Rest Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Würfel schneiden. Mit 3 EL Zitronensaft beträufeln. 250 g Butter würfeln. Von 300 g Kuvertüre mit einem Sparschäler ca. 2 EL Späne abziehen. Rest von den 300 g Kuvertüre grob hacken, mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen. Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb und Zucker ca. 5 Minuten cremig schlagen. Flüssige Schokobutter im dünnen Strahl darunterschlagen. Schoko apfel torte pan. 175 g Mehl und Backpulver daraufsieben, unterheben. Erst Eischnee, dann Nüsse und Apfelwürfel unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen (evtl. nach ca. 45 Minuten abdecken). Auskühlen lassen. 300 g Kuvertüre hacken, mit Plattenfett im heißen Wasserbad schmelzen. Rest Apfel waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Dann trocken tupfen, zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen.
Für die Karamell-Sauce 50 g Zucker in einem Topf schmelzen und leicht braun werden lassen. Vom Herd nehmen und die Butter dazu geben. Diese ebenfalls kurz schmelzen lassen und dann die Sahne dazu geben. Den Topf wieder auf den Herd stellen und das Ganze noch einmal kurz aufkochen lassen. Die dickflüssige Karamell-Sauce direkt auf dem Kuchen verteilen (und den Topf am besten danach sofort sauber machen. Wenn das Karamell darin schon fest klebt, den Topf am besten noch einmal mit Wasser gefüllt auf den Herd stellen und das Wasser kochen lassen. Schoko apfel torte recipes. Dann lässt sich alles ganz leicht lösen). Noch mehr Apfelkuchen Rezepte Wenn Du jetzt richtig Lust auf Apfelkuchen bekommen hast, dann schau dir doch auch meine anderen Rezepte an. Ähnlich von den Zutaten aber doch ganz anders ist der Apfel-Schoko-Pudding-Kuchen. Wer es schnell und einfach mag, für den ist der Apfel-Streuselkuchen perfekt (zweites Rezept im verlinkten Artikel). Und für Liebhaber von Klassikern ist der Apfelkuchen wie bei Oma genau das Richtige.