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Foto: unbekannt
Zutaten
Portionen: 12
200 g
Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Margarine (flüssig)
250 g
Mehl (glatt)
1 EL
Backpulver
4 Stk. Eier
1 Stk. Zitrone (Saft davon)
3 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
150 g
Kochschokolade
250 ml
Wasser
1 Schuss
Rum
Marillenmarmelade
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Zubereitung
Für den Zitronenkuchen Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum und Eier schaumig rühren. Die Margarine in der Mikrowelle schmelzen und langsam unter ständigem Rühren hinzugeben. Zitronenkuchen mit Baiserhaube Rezept | Zotter Schokolade. Mehl mit Backpulver mischen udn abwechselnd mit Zitronensaft unterheben. Masse in eine befettete Kastenform geben und bei 160 °C Heißluft ca. 45 Minuten backen. Mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur (Schokolade im Wasser schmelzen und glatt rühren) überziehen. Tipp
Wer möchte streut noch gehackte Nüsse oder Kokosflocken nachdem der Zitronenkuchen glasiert wurde. Anzahl Zugriffe: 10866
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus!
Zitronenkuchen Mit Baiserhaube Rezept | Zotter Schokolade
Wenn kein Teig mehr kleben bleibt ist der Kuchen fertig! 7
Den fertigen Kuchen stürzen und abkühlen lassen. Inzwischen den Ahornsirup mit dem Kakaopulver vermischen. 8
Die Schokoglasur auf den abgekühlten Kuchen verteilen und nach Wahl dekorieren. (Ich habe als Deko Gojibeeren, Zitronen, Nüsse und etwas Kokosraspeln verwendet)
Dieser wunderschöne und köstliche Kuchen wurde von Elena Alvarez-Bonelli kreiert und bei unserer Backchallenge mit einem Preis ausgezeichnet. Zitronenkuchen Mit Schokolade Rezepte | Chefkoch. Ja! Natürlich
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Zitronenkuchen Mit Schokolade Rezepte | Chefkoch
Die Eigelbe mit den Vanillezucker, dem Ingwer und dem Schalenabrieb beider Zitronen schaumig schlagen. Schritt 4/8 80 g Dinkelvollkornmehl 1 Packung Backpulver 1 TL gemahlener Zimt 50 g Kokosraspel Das Mehl mit den Kokosraspeln, dem Backpulver und dem Zimt vermischen und zusammen mit der Dattel-/Nussmischung unter die Eimasse rühren. (Wenn der Teig zu fest ist, etwas Mandelmilch hinzugeben) Schritt 5/8 Zum Schluss die Süßkartoffel- und Zucchiniraspel sowie den Eischnee hinzufügen und behutsam unterheben. Schritt 6/8 Den Rührteig in die Form füllen und glatt Streichen. Den Kuchen für ca. 50min auf der mittleren Schiene des Ofens backen. Anschließend die Stäbchenprobe durchführen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt ist der Kuchen fertig! Schritt 7/8 10 EL Ahornsirup 5 EL extra dunkles Kakaopulver Den fertigen Kuchen stürzen und abkühlen lassen. Inzwischen den Ahornsirup mit dem Kakaopulver vermischen. Schritt 8/8 Die Schokoglasur auf den abgekühlten Kuchen verteilen und nach Wahl dekorieren.
Zutaten Stücke: - 12 + 2 Zitronen 50 g Zucchinis 180 g Süßkartoffeln 5 Eier 1 Packung Vanillezucker 200 g entsteinte Datteln 1 Prise Salz 80 g Dinkelvollkornmehl 1 Packung Backpulver 1 TL gemahlener Zimt 250 g Walnüsse 50 g Kokosraspel 1 TL Ingwer 1 EL Kokosöl 2 EL Semmelbrösel 10 EL Ahornsirup 5 EL extra dunkles Kakaopulver Schritt 1/8 2 Zitronen 200 g entsteinte Datteln 1 EL Kokosöl 2 EL Semmelbrösel Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Datteln mit einem Schuss Wasser weich kochen. Die Schale der Zitronen fein abreiben und den Saft einer Zitrone auspressen. Schritt 2/8 50 g Zucchinis 180 g Süßkartoffeln 250 g Walnüsse Die Walnüsse mit den weich gekochten Datteln in einem Mixer zu einer cremigen Masse mixen. Die Süßkartoffel und die Zucchini fein raspeln. Beiseite stellen. Schritt 3/8 5 Eier 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz 1 TL Ingwer Die Eier trennen, die Eiweiße mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz steif schlagen.