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Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Asiatische Hühnersuppe mit Udon-Nudeln geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring:-). Original chinesische hühnersuppe english. Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Falls du auf den Link klickst und ein Produkt bei Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis des Artikels bleibt für dich natürlich unverändert. Weitere Hinweise zu Werbung & Werbelinks im Blog.
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Hühnersuppe mit Reis asiatisch
Asiatisch Hühnersuppe Peking style ala Manfred
Klassiker mal anders: Hühnersuppe asiatisch
Wir dürfen unseren Großmüttern getrost glauben: Eine hausgemachte, dampfend heiße Hühnersuppe ist nicht nur lecker, sie lindert auch lästige Erkältungsbeschwerden. Diesen erfreulichen Effekt bietet auch eine Hühnersuppe nach asiatischer Art. Mit verschiedenen Zutaten können Sie dem Klassiker ohne besonderen Aufwand ein exotisches Aroma verleihen. Dafür bieten sich beispielsweise Soja- und Fischsauce, Sesamöl, Reisessig, Ingwer und Koriander an. Auch Bambussprossen, spezielle Nudeln und getrocknete Pilze passen gut in eine asiatische Hühnersuppe. Zusammenstellung ganz nach Geschmack
Das große Suppenhuhnkochen ist keine zwingende Voraussetzung für eine schmackhafte Hühnersuppe. Original chinesische hühnersuppe live. Wer es unkomplizierter und schneller mag, nimmt als Basis Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrustfilet, denn auch damit ist eine gehaltvolle Brühe herzustellen. Als Einlage eignen sich Gemüsesorten wie Möhren, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten, aber auch dünne Reis- oder Glasnudeln sowie chinesische Eiernudeln, die im Handel als Mie-Nudeln erhältlich sind.
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Den Koriander waschen, trockenschütteln und grob hacken. Falls eine Bananenblüte verwendet wird:
Eine große Salatschüssel mit kaltem Wasser füllen und eine Zitrone darin auspressen. Die äußeren Blätter der Bananenblüte entfernen. Je 1cm von der Spitze und vom Strunk abschneiden. Nun vorsichtig die Blätter der Blüte nach und nach entfernen und sofort in das Wasser legen. An der Luft nehmen sie sonst eine ziemlich unappetitliche schwarze Farbe an. Die Blütenstempel – die späteren Bananen – entfernen; zum Abnehmen der Blätter immer wieder am Strunk nachschneiden. Die letzten, zarten und kleinen Blätter sind schwer zu entfernen, diesen Kegel ganz lassen und die gewässerten Blätter wieder darum legen, sodass wieder die Blütenform hergestellt wird. Original chinesische hühnersuppe translation. Entweder mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline nun die Blüte quer in ganz dünne Ringe schneiden und diese sofort wieder in das Zitronenwasser legen. Die Nudeln auf die Suppenschalen verteilen. Die Bananenblüte aus dem Zitronenwasser nehmen, gut abtropfen lassen und zusammen mit den Schlangenbohnen und dem Chicorée auf einer Platte anrichten.
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Die Hühnerbruststreifen ebenfalls aus der Brühe nehmen und die Streifen entlang der Faser in feine Streifen reissen. Wieder zur Brühe geben. Jetzt die Würzpaste zur Brühe dazugeben und alles umrühren. Den Szechuan-Pfeffer in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl rösten bis er beginnt zu duften. In den Mörser geben und zu einem Pulver zerstoßen. Die Hälfte des Pfeffers zusammen mit 1 Teelöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Fischsauce und 1 Teelöffel Zucker zur Brühe geben. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen entfalten. Abschmecken und gegebenenfalls mit dem restlichen Szechuan-Pfeffer etc. Hühnersuppe Xieng Khouang: Original Rezept aus Laos | asiastreetfood. nachwürzen
4 Suppenschalen vorwärmen. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und unter fließend kaltem Wasser gründlich abspülen. Einen Teelöffel Öl dazugeben und vermischen. So kleben sie nicht zusammen. Die Schlangenbohnen waschen, braune Stellen entfernen und in 1/2cm große Stücke schneiden. Vom Chicorée die äußeren Blätter entfernen und quer in dünne Streifen schneiden.
Dann zur Seite stellen. Einen EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann beide Seiten der Hühnerbrüste mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne so anbraten, dass beide Seiten leicht braun und fast durch sind (ca. 3 Minuten pro Seite, je nach Größe der Brüste). Dann vom Herd nehmen und das Fleisch in der Pfanne liegen lassen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf den anderen Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Karotten darin anbraten (ca. 3 Minuten) und ab und zu umrühren. Danach die Lauchzwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote dazu geben und weitere 2 Minuten braten. Jetzt die Brühe, das Wasser, die Sojasoße, den Mirin (Reiswein), den Reisessig und das Sesamöl dazu geben und zum Kochen bringen. Danach den Herd auf mittlere bis kleine Stufe stellen und weitere 3 Minuten kochen. Bihun Suppe Rezept, Chinesische Hhnersuppe, Rezepte. In der Zwischenzeit die Hühnerbrüste herausnehmen und auf einem Schneidebrett in Streifen schneiden. Jetzt den Zucker, die Pilze und den Kohl in die Suppe rühren und sie dann wieder zum Kochen bringen.
Zutaten Zwiebeln ungeschält halbieren und in einem Topf mit der Schnittfläche nach unten kräftig anrösten. Ingwer und Knoblauch mit dem Boden einer Stielkasserole leicht quetschen. In den Topf geben, mit Sojasauce, 1, 5 l Wasser und den Gewürzen aufkochen, leicht salzen. Hähnchen hineinlegen, aufkochen und 90 Minuten sanft köcheln lassen. Entstehenden Schaum mit einer Kelle abschöpfen. Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke zupfen. Brühe durch ein Sieb gießen. Lauch putzen und waschen, in feine Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Hühnerbrühe mit Lauch und Hähnchen aufkochen, 5 Minuten ziehen lassen. Suppe abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Nudeln abgießen und in 4 Suppenschälchen verteilen. Mit heißer Hühnersuppe aufgießen, mit Schnittlauch bestreuen. Reichlich schwarzen Pfeffer über die Suppe mahlen, Suppe servieren. Das Rezept stammt von Hans Gerlach und wurde in der Sendung "Gastspiel" zubereitet.