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Rezept Kartoffel Mahren Eintopf
Möhren und Kartoffeln schälen, würfeln und in einen Topf geben. Mit dem Wasser auffüllen. Suppengrün hinzugeben. Brühe nach Geschmack dazugeben. Aufkochen lassen und danach köcheln lassen, bis die Möhren und die Kartoffeln weich sind. Dann mit dem Stampfer durchgehen, bis man die gewünschte Konsistenz hat. Möhren - Kartoffel - Eintopf - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die Mettenden in Scheiben schneiden, dazugeben und heiß werden lassen. Mit Gewürzen nach Belieben abschmecken und servieren. Wenn man mag, kann man zu dem kochenden Gemüse auch Kasseler oder Speck hinzugeben. Man kann auch die Mettenden dadurch ersetzen. Wenn man nur Kasseler verwendet, ist der Eintopf sehr kalorien- und fettarm. Wenn man mit dem Würzen vorsichtig ist, dann ist das auch ein ideales Gericht für Kleinkinder.
Zutaten
Für
4
Portionen
600
g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
400
Möhren
(mitteldick)
2
Schalotten
(60 g)
Knoblauchzehen
1
rote Pfefferschote
Lorbeerblätter
(frisch)
6
El
Olivenöl
Tl
Kreuzkümmelsaat
geräuchertes edelsüßes Paprikapulver
Salz
500
ml
Gemüsebrühe
(heiß)
Dose
Dosen
Kichererbsen
(400 g)
Scheibe
Scheiben
Ciabatta
(140 g)
große Bio-Orangen
15
Koriandergrün
Flasche
Flaschen
Tomaten
(passiert, (690 g))
Agavendicksaft
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, in 2 cm große Würfel schneiden und in kaltes Wasser legen. Möhren putzen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Schalotten längs halbieren und quer in schmale Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Pfefferschote mit den Kernen in feine Ringe schneiden. Rezept kartoffel mahren eintopf und. Lorbeer mehrfach einschneiden. 3 El Öl in einem großen Topf erhitzen, Schalotten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch, Pfefferschote und Kreuzkümmel kurz mitdünsten. Möhren und abgetropfte Kartoffeln unterrühren, kurz mitdünsten. Paprikapulver darüberstäuben.