Heute hab ich ein tolles und schnelles Muffin Rezept für euch. Besonders tauglich für Mamis mit Babys oder Kleinkindern. Denn sie gehen schnell, sind einfach und vor allem auch ein Gaumenschmaus für die kleinsten Zuckerschnuten. Zutaten:
170 g Mehl
1 Pck. Vanille-Pudding-Pulver
3 gestr. TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g Zucker
80 ml Öl
150 ml Milch
1 Ei
350 g abgetropfte Mandarinen aus der Dose
Zubereitung:
Mehl, Pudding-Pulver, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. In einer anderen Schüssel Milch, Öl und das Ei verrühren. Die flüssigen Zutaten zu der Mehl – Pudding – Pulver Mischung geben. Und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte der Mandarinen unter den Teig heben. Schon geht `s ab in die Förmchen und mit den restlichen Mandarinen belegen. Muffins mit mandarinen aus der dose per. Ab in den Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. Zum Schluss abkühlen und bei belieben mit Puderzucker bestreuen. Sie sind super fluffig und wirklich eine Sünde wert! Also liebe Backfeen und Prinzen rann an die Schüssel und backt euch, euer eigenes kleines Glück
Eure Natti von vanilleundliebe
Muffins Mit Mandarinen Aus Der Does Not Support
Tipp: Falls du kein Muffinblech hast, kannst du auch (wiederverwendbare) Förmchen benutzen. Zerlasse die 100 Gramm Butter oder Margarine bei geringer Hitze in einem kleinen Topf. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Tipp: Vanillezucker selber machen
Rühre erst den Frischkäse, dann die zerlassene Butter unter. Tipp: Für eine säuerliche Note kannst du auch noch Schale und Saft einer halben Zitrone hinzugeben. Der Renner zu jeder Jahreszeit - Muffins mit Mandarinen - Homes and Lifestyle Blog. Mische Mehl und Backpulver separat und rühre sie anschließend kurz unter die feuchten Zutaten. Schäle und filetiere die frischen Mandarinen oder tropfe die Mandarinen aus der Dose ab. Tipp: Fange den Saft auf und rühre circa zwei Esslöffel unter den Teig. Lege zwölf Mandarinenstücke zur Seite und hebe die restlichen unter den Teig. Verteile den Teig auf die zwölf Mulden des Muffinblechs – der Teig sollte nicht ganz bis zum Rand reichen, da er beim Backen aufgeht. Drücke pro Muffin eines der zur Seite gelegten Mandarinenstücke leicht in den Teig. Backe die Mandarinen-Muffins bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten.
4 Std. 30 Min. Zutaten
175 g
Mandarinen aus der Dose
125 ml
Speiseöl (z. B. Muffins Mit Mandarinen Aus Der Dose Rezepte | Chefkoch. Sonnenblumenöl)
Was du noch wissen solltest
Die Gramm-Angaben für Zutaten aus der Dose oder dem Glas beziehen sich auf das Abtropfgewicht. Diese Muffins kannst du gut verpackt für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Utensilien
12er Muffinblech, Backpinsel oder etwas Küchenpapier, Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Nudelholz, runder Ausstecher (Ø 7 cm), Sieb (zum Abtropfen), 2 Rührstäbe, Rührbecher, kleine Schüssel, Schöpfkelle, Spritzbeutel, geschlossene Sterntülle Ø 8 mm (Wilton #2D), Teigschaber, Rost, kleines, scharfes Messer
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Bevor es mit dem Teig deiner Goldtröpfchen-Muffins losgeht, fettest du eine Muffinform mit etwas Butter. Das geht am besten mit einem Backpinsel oder etwas Küchenpapier. So lösen sich die Muffins nach dem Backen leichter aus der Form. Bild anzeigen
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Heize danach den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor, dann hat er die richtige Temperatur, wenn die Muffins bereit zum Backen sind.
Muffins Mit Mandarinen Aus Der Dose Per
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 25 Minuten lang backen. Die Muffins kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und erkalten lassen. Wer keine frischen Mandarinen nehmen möchte, kann natürlich auch abgetropfte aus einer Dose verwenden. Ich hatte noch frische Mandarinen übrig, die so richtig keiner mehr essen wollte und die zum Wegwerfen zu schade waren. Im Nachhinein hat sich allerdings herausgestellt, dass die frischen Mandarinen teilweise bitter wurden (oder schon waren? ), daher würde ich auf jeden Fall die Verwendung von Mandarinen aus der Dose (ohne Zuckerzusatz) empfehlen! Muffins mit mandarinen aus der dose geklaut. Ich finde die bittere Note zwar auch ganz in Ordnung, aber das ist sicherlich nicht jedermanns Geschmack! Die Muffins sind auch Tage später noch genauso saftig!
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Muffins Mit Mandarinen Aus Der Dose Geklaut
Ihnen entstehen dadurch keine Mehrkosten. Ich empfehle hier Produkte die ich selber nutze und gut finde.
Cupcake Förmchen* in die Muffinform stellen. Wer keine nimmt und den Teig direkt in die Backform gibt diese bitte vorher einfetten. die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dabei 2 EL Mandarinensaft für den Teig aufbewahren. alle Zutaten bis auf die Mandarinen in die Schüssel der Küchenmaschine geben und verrühren, anschließend die Mandarinen unter den Teig heben. den Teig in die Cupcake Förmchen füllen. das Muffinblech in den vorgeheizten Backofen geben und die Muffins 20-25 Minuten backen. Muffins mit mandarinen aus der does not support. nach dem Backen die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Wer den Teig direkt in die Backform gegeben hat lässt die Muffins 10 Minuten abkühlen und löst sie dann aus der Form. Viel Spaß beim Nachbacken!!! Britta von Backmaedchen 1967
Keyword Joghurtmuffins, kleine Kuchen, Mandarinenmuffins, Muffins
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