Karotten-Spinat-Lasagne sind eine wunderbare Alternative zu einer Lasagne mit Faschiertem. Ein wirklich köstliches Rezept. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 124 Stimmen)
Zeit
90 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
75 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Karotten-Spinat-Lasagne den frischen Spinat putzen und gut waschen. In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter erhitzen, den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken, den Spinat zufügen und 6 Minuten darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nun die Karotten schälen, waschen und grob raspeln. 1 Esslöffel Butter kurz in einer Pfanne andünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Bechamelsauce 1 EL Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zufügen und darin goldgelb anschwitzen. Nun die Milch langsam unter Rühren - 10 Minuten leicht köcheln, bis eine cremige Masse entstanden ist. Anschließend den Käse unterrühren und schmelzen lassen - mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Eine feuerfeste Form einfetten.
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Öl zugeben und für 3 Minuten/ Varoma/ Stufe 1 im Linkslauf dünsten. Jetzt kommen in den Mixtopf die Dosentomaten, Gemüsebrühe und alle Gewürze. Der Zucker kann alternativ auch weggelassen werden. Alles wird für 8 Minuten/Varoma/ Stufe 1 im Linkslauf aufgekocht. Frischkäse zu der Sauce geben und für 3 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 1 Linkslauf köcheln lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. In eine Auflaufform mit der Größe: 22 x 25 cm wird anschließend, beginnend mit der Sauce die Lasagne geschichtet. Die erste Schicht ist die Sauce und die letzte Schicht auch. Fertig geschichtete Lasagne mittig im Ofen platzieren und für ca 25 Minuten backen. Nach dieser Zeit die Lasagne kurz aus dem Ofen nehmen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Lasagne weitere 15 Minuten überbacken. Ich mache unsere Süßkartoffel-Karotten-Lasagne immer im Thermomix®, aber natürlich geht es auch ohne. Dazu müsst ihr die Süßkartoffeln und Karotten nach dem Schälen per Hand reiben und mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten. Tomaten und Gewürze dazugeben und etwas einkochen lassen.
Lasagne Mit Karotten Die
Heute wird hier mal wieder gekocht, denn kurz vor Ostern backen wir bestimmt wieder etwas mehr. Den Karotten-Kuchen für Faule zum Beispiel, der wird auf jeden Fall gebacken! Ich liebe ihn, da er so schnell zu backen geht und weil die Karottenstückchen nahezu unsichtbar sind, so dass die Kinder den auch total gern essen. Bevor ich die Karotten verbacke, gibt es sie erstmal wieder in einer gesunden Variante, als Süßkartoffel-Karotten-Lasagne. Süßkartoffel-Karotten-Lasagne Zutaten und Zubereitung Diese vegetarische Gemüselasagne geht ziemlich schnell mit dem Thermomix® vorzubereiten und den Rest der Arbeit übernimmt einfach unser Backofen. Süßkartoffel-Karotten-Lasagne Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Arbeitszeit 50 Min. Portionen: 4 Portionen 300 g Süßkartoffel 100 g Karotten 400 g Dosen-Tomaten stückig 200 g Frischkäse 15 g Sonnenblumenöl 10 g Gemüsebrühe 1 TL Oregano 1 TL Curry 1 TL Basilikum 1 TL Salz flach 1 TL Zucker flach 6 Lasagneplatten 100 g Gouda gerieben Süßkartoffeln und Karotten schälen, in Stücken in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern lassen.
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Hauptsache ist, dass man daraus wunderbare Lasagne machen kann. Gedacht, getan. Mit der Zeit entwickelte sich daraus ein schönes vegetarisches Standard-Rezept, das sich wunderbar nach Bedarf abwandeln lässt. Zum Beispiel mit dünnen Zucchini-Scheiben, oder Auberginen-Stücken. Und ganz besonders lecker ist es mit selbstgemachtem Nudelteig. Es ist wirklich eines unserer Lieblingsrezepte geworden. Und auch Mister Dynamite mag diese vegetarische Möhren-Lasagne lieber als eine mit Hackfleisch. Warum ich Euch das erzähle? Na das *olle Himmelsglitzerdings* sucht grad unsere Lieblingsrezepte. Zusammen mit der Würzpfade Geschmacksmanufaktur kreiert sie neue Gewürzboxen. In den Gewürzboxen befinden sich dann 8 Gewürze, die man zum Kochen von seinem Lieblingsgericht und noch 1-2 weiteren Gerichten benötigt. Eine wunderbare Idee. So machte ich mich daran, die Zutaten unseres Lieblingsgerichts zu zählen, zu wiegen und zu fotografieren. Und so einfach ist die Möhren-Lasagne à la Dynamite Cakes herzustellen:
Zutaten
ausreichend für 2-3 Personen
300-320 g Möhren (geschält gewogen)
2 Zwiebeln (ca.
oder: Möhren-Lasagne à la Dynamite Cakes
Wenn ich Mister Dynamite frage, welches Gericht er denn gerne zum Mittag oder Abendessen möchte, bekomme ich immer (wirklich immer! ) die gleiche Antwort: LASAGNE. Kein Scherz. Ich frage mich wirklich, warum ich ihn immer noch jeden Tag frage. Aber: Ich mag ja Lasagne auch, und ich liebe alles, was überbacken ist. Im Grunde könnte man mir einfach nur den Käse backen. Dann bin ich vollkommen zufrieden. Als wir einmal auswärts Lasagne aßen, und diese Auflaufform nur so vor Fett triefte und das irgendwie alles sehr ungenießbar war, ist mir leider auch das Lasagne-essen und vor allem das Lasagne-machen zuwider geworden. Zum Leid von Mister Dynamite. Ich musste mir irgendetwas einfallen lassen, denn dieses traurige Gesicht … nein, das geht nicht, ich wollte ihn wieder strahlen sehen, bei der Frage nach dem Essen. Ich schaute in den Kühlschrank und sah das Bund Möhren. Bei uns gibt es immer Möhren, … oder Karotten, oder wie auch immer es genannt wird.
Diese Lasagne ist sehr einfach und dazu noch kalorienarm. Für meine ww-Freunde: Es hat nur 9 PP und ist ein Sattmacher
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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