Manche eher als Suppe, andere dick und kräftig, mit Kartoffeln, Gemüse und allerlei anderen Extra-Zutaten. Lecker waren sie alle. Suchbild mit Bohnen
Rezept: 'Pochas Estofadas' (Weiße Bohnen). Spanische Küche | Spain.Info Auf Deutsch
Jetzt im Juni: Stangensellerie als Gemüse, Gewürz oder grünes Kraut
Wenige Zutaten, die schnell vorbereitet sind
Die Zutaten für zwei kleine Portionen:
1 kleine Dose Riesenbohnen (oder getrocknete Bohnen)
2 – 3 frische Selleriestauden
5 – 6 EL gutes Olivenöl, extra virgine
2 EL Tomatenmark (alternativ: passierte oder frische Tomaten)
1 größere Knoblauchzehe
1 mittlere Schalotte (alternativ: kleine Zwiebel)
1 TL geräuchertes Paprikapulver z. B. : Pimentón de la Vera
oder Piment d'Espelette (siehe Tipps unten)
2 EL Sherryessig, alternativ Weinessig
frische glatte Petersilie (oder Sellerieblätter)
Meersalz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Knuspriges Brot zum Servieren
Die Zubereitung (dauert fünf bis sieben Minuten)
Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Rezept: 'Pochas estofadas' (Weiße Bohnen). Spanische Küche | spain.info auf deutsch. Selleriestangen waschen, falls notwendig Fäden ziehen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen und grob hacken. Sind Sellerieblättchen vorhanden, diese ebenfalls waschen und zerkleinern. Bohnen abgießen und abtropfen lassen.
Weisse Bohnen Mit Spanische Paprikawurst Rezepte - Kochbar.De
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen: 1 kg weiße Bohnen ('Pochas') 1 Tomate 1 grüner Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Paprikapulver 1 Lorbeerblatt 1 dl Olivenöl Salz
Zubereitung
Die frisch ausgehülsten Bohnen mit kaltem Wasser und einem Lorbeerblatt in eine Kasserole geben. Auf kleiner Flamme etwa 45 Minuten weich kochen. Weisse Bohnen mit Spanische Paprikawurst Rezepte - kochbar.de. Sie können auf zweierlei Arten angemacht werden:Entweder gibt man kurz nach dem Aufkochen dicke Zwiebelscheiben, den grünen Paprika und die Tomate in Stückchen und die ganzen Knoblauchzehen dazu. In diesem Fall gehört am Ende der Kochzeit der Paprika und das rohe Öl dazu. Oder man brät die Zwiebel, den Knoblauch den gehackten Paprika, die klein geschnittene Tomate, das Paprikapulver und das Lorbeerblatt in Olivenöl an und gibt diese Mischung nach der Hälfte der Kochzeit zu den Bohnen. In beiden Fällen werden die Bohnen erst 5 Minuten vor Ende des Kochens gesalzen, damit sie nicht hart werden.
im Schnellkochtopf. Gefahren-/Warnhinweise:
Trocken und bei Zimmertemperatur lagern. Informationen für den Verbraucher:
Kühl und trocken lagern. Packung vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
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