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25. April 2020
Mein erstes Erdbeer-Rezept in diesem Jahr sollte ein kleener, einfacher Erdbeerkuchen werden. Was fürs Herz. Und für die Terrasse, nicht zu groß, weil die Sache mit dem Besuch ja gerade Corona flach fällt. Und für zwischendurch, wenn der Kuchen auf der Kücheninsel steht und man sich im Vorbeihuschen schnell ein Ministück genehmigen möchte. Springe zu Rezept Ich habe das erste Körbchen Erdbeeren einfach mitnehmen müssen, als ich sie bei meinem kleinen Spargelstand an der Straßenecke leuchten sah. Und weil Erdbeeren (und andere Beeren) die sportliche Angewohnheit haben, in Rührteigen auf Tauchstation zu gehen, ist dies hier ein eher nicht so hoher Kuchen. Nichtschwimmerbecken für Erdbeeren quasi. Zuckerkruste auf kuchen dessertteller. Aber doch hoch genug, damit man den weichen Teig genießen kann. Wichtig ist, dass man die Erdbeeren vor dem Backen nicht in den Kuchenteig stippst, sondern einfach obenauf legt.
Zuckerkruste Auf Kuchen Den
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Ziehe nun jede Blüte durch das Eiweiß oder bestreiche sie mit einem Küchenpinsel. Wälze sie dann ausreichend im Puderzucker. Auf einem Gitter oder Backpapier müssen die Blüten nun 2 Tage trocknen und sind dann verzehrbereit. Serving: 100 g | Kalorien: 280 kcal
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