4 Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir…
500 g Mehl
25 g Hefe
40 g Zucker
1/8 l Milch
2 Eier
125 g Margarine
1 Eßl. Salz
2 Eßl. Kümmel
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht…
Das Mehl in eine Schüssel sieben in die Mitte eine Vertiefung drücken, Hefe, 1 Teelöffel Zucker und 5 Eßlöffel lauwarmes Wasser hineingeben und zu einem Vorteig verrühren. Etwas Mehl darüberstäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Dann lauwarme Milch, Eier und weiche Margarine zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel daraus formen, in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen (der Teig soll 4 cm hoch bedeckt sein) und 10 bis 15 Minuten stehen lassen. Der Teig geht und ragt dann aus dem Wasser heraus. Franzl's kleines Kümmelbrot von Sille73. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Den gut abgetrockneten Teig auf bemehltem Brett mit Zucker, Salz und Kümmel verkneten, einen runden Laib formen und zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
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