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1. Am besten schon alle Zutaten und den Teig dann zügig zusammenrühren. Erst die Eier, dann Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Buttermilch. Zum Schluß die abgetropften Mandarinen unterheben. (2 Dosen Mandarinen unterheben und die 3. Dose so auf dem Teig verteilen, wenn man es mit mehr Mandarinen mag. Buttermilchkuchen mit Mandarinen Rezepte - kochbar.de. Ansonsten insgesamt nur 2 Dosen verwenden)
2. Den Teig gut mischen, damit er schön aufgeht. Anschließend den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und die Kokosflocken daraufstreuen. Den Kuchen ca. 20 Minuten bei 200°C (vorgeheizt) backen. 3. Butter und Sahne aufkochen und sofort nach dem Backen auf den Kuchen geben. 4. Den Kuchen nach Möglichkeit schon einen Tag vor dem geplanten Genuss machen, damit er schön durchziehen kann.
Zubereitungszeit Gesamt 30 Min. Buttermilch-Kuchen mit Mandarinen - Suchtpotential! Tassen = Kaffeetassen (also die kleinen, keine Pötte)
Zutaten
Teig:
3 Eier
2 ¼ Tassen Zucker
4 Tassen Mehl
2 Tassen Buttermilch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
2 Dosen Mandarinen
Belag:
2 Tassen Kokosflocken
Guss:
1 Becher Sahne
100 g Butter
Backzeit:
20 Minuten / 200 °C (vorgeheizt)
Zubereitung:
Am besten alle Zutaten schon bereitstellen und den Teig dann zügig (erst Eier, dann Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Buttermilch, Mandarinen unterheben) und zusammenrühren. Gut mixen, damit der Teig schön aufgeht. Teig aufs Blech, Kokosflocken draufstreuen. Backen. Butter und Sahne aufkochen und sofort nach dem Backen auf den Kuchen geben. Buttermilchkuchen mit mandarinen und sahne eis selbst machen. Den Kuchen nach Möglichkeit schon einen Tag vor dem geplanten Genuss machen, damit er schön durchzieht. Voriges Rezept Himbeerkuchen (fettarm) Nächstes Rezept Blechkuchen Elisabeth (gelingt garantiert jedem)
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