Windbeutel mit Mascarpone und Erdbeeren
On 05/04/2014 by letusc
Windbeutel und Èclairs werden aus Brandteig gebacken. Da der Brandteig nicht gesüßt wird, können die sowohl süß als auch pikant gefüllt werden. Dieses Mal habe ich die Windbeutel mit Macarponecreme gefüllt. Mascarpone benutzt man bei Tiramisu, aber zu den Windbeutel passt die Creme auch hervorragend. Windbeutel mit Mascarpone und Erdbeeren sind köstlich. Zutaten für ca. 15 Stück: Teig:
250 ml Wasser
100 g Butter
200 g Mehl
1 Prise Salz
5-6 Eier (je nach Größe)
Creme:
400g Mascarpone (Raumtemperatur)
4 Eier
150g Zucker
Erdbeeren nach Bedarf, geschnitten
Kakaopulver oder Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung: Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Mascarpone dazugeben und gut verrühren. 14 Dessert mit Himbeeren und Miniwindbeutel Rezepte - kochbar.de. Daraufhin Eiweiß steif schlagen und der Eimischung unterheben. Die Creme im Kühlschrank kühlen lassen. In einem Topf das Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Mehl auf einmal dazugeben und unter der Flüssigkeit rühren. Auf schwacher Hitze mit einem Löffel kräftig rühren, solange, bis der Teig zu einem Kloß geworden ist und sich leicht vom Boden löst.
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Windbeutel
Dessert mit Beeren in nur 5 Minuten
Huhu
ihr Lieben. Heute habe ich ein Windbeutel Dessert mit Beeren für euch. Dieses
ist in 5 Minuten zubereitet und schmeckt einfach nur köstlich. Zutaten
2
Pck. Mini Windbeutel aus dem Tiefkühl (500g) 250
g Quark 200
g Mascarpone 250
g Joghurt 400
g gezuckerte Kondensmilch 750
g Tiefkühl Beeren
Zubereitung:
Quark,
Mascarpone, Joghurt und gezuckerte Kondensmilch werden glatt gerührt. Die tiefgefrorenen
Windbeutel werden in eine Auflaufform gefüllt und die Creme darüber verteilt. Getoppt wird das Ganze nun mit den tiefgefrorenen Beeren. Windbeutel-Himbeer-Traum. Fantastisches Dessert! | Dessert rezepte einfach, Nachtisch rezepte, Windbeutel nachtisch. Nun sollte das Dessert mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen und darf dann auch schon serviert werden.
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Etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln einarbeiten. Jedes Ei sollte völlig verrührt sein, bevor das nächste folgt. Den Teig mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen auf 180° Grad ca. 15 Dessert mit Mascarpone Quark und Windbeuteln Rezepte - kochbar.de. 20 – 30 Minuten backen, dann herausnehmen und gut abkühlen lassen. Die kalten Windbeutel waagerecht aufschneiden, mit Creme und Erdbeeren füllen und mit Kakaopulver oder Puderzucker dekorieren. Guten Appetit! Comments comments
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Windbeutel-Himbeer-Traum. Fantastisches Dessert! | Dessert rezepte einfach, Nachtisch rezepte, Windbeutel nachtisch
Dieses Rezept ist zwar ein bisschen zeitaufwendig, aber an sich sehr einfach und die Menge ist genau ausreichend als feines Gebäck für Ostern im kleinen Kreis. Denn das steht uns ja nun allen bevor. Trotz allem wünsche ich euch allen ein sehr schönes Osterfest und hoffe, ihr könnt das Beste daraus machen. Eure Alexa
Durch das "kochen" wird der Teig abgebrannt und hinterlässt einen weißen Film auf dem Topfboden. Das Abbrennen sorgt dafür, dass der Teig beim Backen die Luftbläschen bildet, also schön fluffig wird. Falls ihr euch also auch noch nicht dran getraut habt: probiert es, es lohnt sich! Und hier kommt das Rezept für den Brandteig für etwa 12 Windbeutel:
2 EL Butter
150ml Wasser
1 Prise Salz
100g Mehl
3 Eier
Spritzbeutel mit Sterntülle
Backofen vorheizen auf 200 Grad und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Windbeutel dessert mit mascarpone und himbeeren in de. Butter mit Wasser und Salz in einem Topf erwärmen und zum Kochen bringen. Mehl in einem Schwung hinzufügen und gleich mit einem Kochlöffel rühren. Hitze reduzieren und den Teig weiterrühren bis der Boden des Topfes weiß wird. Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen, dann ein Ei nach dem anderen mit einem elektrischen Rührgerät unterrühren, jedes Mal bis der Teig wieder geschmeidig ist. Den Teig in die Spritztüte mit der Tülle füllen und auf das Backblech spritzen. In den Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen.