2 Eiweiße mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Marzipanrohmasse mit dem Orangensaft glattrühren und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unter den Eischnee mengen. Zu einem formbaren Teig verkneten und abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen. 2. Aus der Masse eine Rolle (ca. 1, 5 cm Durchmesser) formen und 8 cm lange Stücke abschneiden. Diese mit restlichem Eiweiß bestreichen und in den Mandelblättchen wälzen. Mandelstangen mit marzipan recipe. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 20 Minuten backen. 3. Zwischenzeitlich die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen und die Plätzchen je 1 cm an den Enden eintauchen. Abtropfen lassen und auf einem Kuchengitter trocken lassen.
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Mandelstangen Mit Marzipan Recipe
Zutaten
Für
60
Stücke
200
g
Marzipanrohmasse
3
Eiweiß (M)
1
El
Honig
100
Zucker
Pk. Vanillezucker
2
Tropfen
Bittermandelaroma
20
Weizenmehl
250
Mandelkerne
(gemahlen)
Außerdem
gehobelte o. gehackte Mandeln
150
weiße Kuvertüre
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Marzipan fein reiben, Eiweiße mit dem Knethaken unterrühren. Restliche Zutaten nach der Reihenfolge zufügen und alles zu einem etwas klebrigen Teig kneten. Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Mandelstangen mit marzipan der. Gehobelte Mandeln auf die Arbeitsfläche streuen. Etwas Teigmasse in gemehlten Händen zu einer Kugel formen und auf der Mandelfläche zu einer dünnen Stange rollen. Ca 5 cm lange Stücke abschneiden und auf die Bleche legen, bis der Teig verbraucht ist. Die Stangen ca. 12 Minuten backen (bei zwei Blechen im Ofen zwischendurch die Schiene tauschen). Auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und jede Stange mit dem Ende hineintauchen und auf einem Backpapier trocknen lassen. In einer Metalldose mit einem Zwieback aufbewahren.
PRODUKTBESCHREIBUNG Drei glutenfreie Mandelstangen in dunkle Zartbitterschokolade getaucht und mit feinen Mandelblättchen umhüllt. Ein Traum für alle Marzipan-Fans. ALLERGEN-INFORMATION Glutenfrei, Laktosefrei, Erdnussfrei, Sojafrei, Weizenfrei, Sesamfrei, Lupinenfrei, Senffrei, Hefefrei, Selleriefrei ALLERGENE Ei, Schalenfrüchte ALLERGEN-HINWEIS Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Milchbestandteile und Sesam enthalten. PRODUKTINFORMATION Bio, Vegetarisch
INVERKEHRBRINGER: Hammermühle GmbH; Hauptstraße 181, D-67489 Kirrweiler AUFBEWAHRUNG: An einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. MINDESTENS HALTBAR BIS: siehe Verpackungsaufdruck
ZUTATEN Marzipan* 65% (MANDELN* 52%, Rohrohrzucker*, Wasser, Invertzuckersirup*), Rohrohrzucker*, Zartbitterschokolade* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*), Glukosesirup* (Mais*), MANDELN* blanchiert 2%, HÜHNEREI-EIWEIßPULVER* *Zutaten aus ökolog. Mandelstängli Rezept | LECKER. Landwirtschaft
NÄHRWERTANGABEN PRO 100g
Energie
2019 kJ / 483 kcal
Fett
23, 9 g
davon gesättigte Fettsäuren
3, 6 g
Kohlenhydrate
54, 6g
davon Zucker
52 g
Ballaststoffe
5, 8 g
Eiweiß
9, 4 g
Salz
0, 02 g
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