Er ist aber besonders edel zu Pfannkuchen, Crêpes, Kaiserschmarren, Vanillepudding oder Parfait! Für 4 Personen:
750 g Pflaumen oder Zwetschgen
1 Orange
200 ml Portwein
2 Zimstangen
3 Anissterne
3 EL Zucker
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte:
Frucht-Kompott, Portwein, eingelegte Früchte, Dessert-Beilage, süßer Weinsud
- Pflaumen mit rotwein
- Portwein pflaumen dessert
Pflaumen Mit Rotwein
Wenn Ihre Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, Topf von der Flamme nehmen und die Pflaumenfilets hinzugeben. Pflaumen mit rotwein. Butter in kleinen Flocken in die Sauce geben (montieren) und vorsichtig umrühren. Pflaumenfilets aus der Sauce nehmen, auf einem Teller platzieren und mit der Sauce übergießen (nicht ertränken! ) Wir lieben zu der Pflaumen-Portwein-Sauce Geflügel oder Fleisch (zum Beispiel unsere Lammschulter | Schweinefilet) und als Beilage ein schlotziges Risotto nach unserem Rezept – für diese Sauce dann allerdings mit Geflügelfond und ohne Sepia. Dazu einen kräftigeren Rotwein, zum Beispiel einen trocken Corbières.
Portwein Pflaumen Dessert
Coole Cakes
Die besten Rezepte für Kuchen ohne Backen. Rhabarberkuchen backen
Klassische Rezepte und neue Backideen, mit Baiser, Streuseln oder Creme-Topping - die besten Rezepte. Frühling
Übersicht Kräuter Maifest Möhren Rhabarber
Frühlingskuchen
Jetzt ist Zeit für leuchtende und saftige Frühlingskuchen. Rhabarberdesserts
Die aromatischen Stangen schmecken im Nachtisch einfach köstlich! Frühlingssuppen
Jetzt erobern junges Gemüse und aromatische Wildkräuter unsere Suppentöpfe! Spargel
Übersicht Spargelgerichte Spargel kochen Grünen Spargel zubereiten Spargelcremesuppe Ofenspargel Spargelsalat Spargelsoßen
Weißer Spargel
Für Genießer: So schmeckt die Spargel-Saison! Pflaumen mit portwein facebook. Grüner Spargel
Rezepte für Quiche, Salat, Pasta, mit Fleisch oder Fisch. Vegetarische Spargel-Rezepte
Die Möglichkeiten, Spargel-Rezepte vegetarisch zuzubereiten, sind wunderbar vielfältig! Erdbeeren
Übersicht Erdbeerkuchen Erdbeertorte
Erdbeeren lagern
So bleiben die roten Früchte lange frisch. Erdbeerbowle
Spritzig und erfrischend: So geht Erdbeerbowle!
Die kommen gleich in den Saucenfond. Der Honig und der Wumms
Honig in einen Topf geben, karamellisieren lassen. Pflaumenkerne und Fruchtschalen (sie geben unserer im Werden begriffenen Pflaumen-Portwein-Sauce den nötigen Wumms) in den karamellisierten Honig geben. 5-10 Minuten bei gemäßigter Hitze vor sich hin brutzeln lassen. Mit einem kräftigen Schuß Portwein ablöschen. V oilà – Wir haben einen großartigen Saucenfond. Die Pflaumen-Portwein-Sauce
Chilischote längs vierteln, Kerne entfernen. Dessert Pflaumen Portwein Rezepte | Chefkoch. Den Fond 2-3 Minuten ziehen lassen, dann 200 ml Gemüsebrühe, die Chiliviertel und die Pflaumenfilets der 2. Wahl hinzugeben. Aufkochen lassen, dann ca. 100 ml Portwein dazugeben. Unter gelegentlichem Umrühren bei gemäßigter Hitze 30-40 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Sauce durch ein Sieb passieren, zurück in den Topf geben. Restliche Gemüsebrühe hinzugeben, erneut aufkochen lassen und Flüssigkeit durch Einkochen reduzieren. Es soll eine gewisse Sämigkeit entstehen. Mit der Hinzugabe von Portwein bestimmen Sie die Konsistenz (und den Portweinpegel) Ihrer Pflaumen-Portwein-Sauce.