10. 2009
Frage und Antworten lesen
Stichwort: im Ofen
Hhnchenschenkel - wie lange im Ofen??? Hallo Ihr Lieben! Heute muss es bei uns Hhnchenschenkel geben weil unser Sohn die Knochen morgen in der Schule braucht. Da ich sobst immer ein ganzes Hhnchen im Grill mache, bin ich mir nicht sicher wie lange die Schenkel im Backofen bei welcher Temperatur brauchen. Danke...
von be@ 25. 08. 2009
Stichworte: wie lange, im Ofen
Fantakuchen in Kastenform - wie lange Backen - HILFEEEE! Ich hab grad den Teig fr den Fantakuchen fertig (mein 1. Versuch). Wie lange brauchen schweinerouladen im backofen se. Der Teig ist nicht zhflssig, sondern schon eher flssig. Das Rezept fr den Kuchen hab ich mir aus dem Internet gezogen -allerdings war da eine Kastenform abgebildet, weshalb ich den Teig in...
von hormoni 01. 07. 2009
Stichwort: wie lange
Wie lange Teig in Khlschrank? Hi! Ich mu morgen einen Rhababerkuchen backen. Der Teig dafr sollte vorher ca. 1 Stunde im Khlschrank ruhen. Da ich morgen wenig Zeit habe, frage ich mich ob ich den Teig nicht schon heute abend machen kann und in Folie in den Khlschrank legen knnte.
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Wie Lange Brauchen Schweinerouladen Im Backofen Mit
Hallo Ihr Lieben,
ich möchte gerne heute abend das 1. Mal in meinem Leben Rinder-Rouladen zubereiten. Ein nettes Rezept habe ich auch schon gefunden:
** klick **
Ich bin ja auch schon hier durch manche Freds geeilt, um mich zu informieren, wie lange die guten Stücke denn nun kochen müssen, bis sie wirklich zart sind. Ich habe herausgefunden: von 1/2 Stunde bis 2 Stunden!!! Also, dass sind ja doch superunterschiedliche Angaben. Und: garen auf dem Herd im Bräter oder im Ofen im Bräter? Und müssen die Rouladen komplett mit Wasser/Flüssigkeit bedeckt sein oder muss man sie zwischendurch mal wenden und dann nur halbbedeckt? Vielleicht könnt ihr mich aufklären? Vielen Dank, LG
LUKI
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Mitglied seit 03. 07. Rouladen - wie lange denn nun garen? | Fleisch Forum | Chefkoch.de. 2004
19. 382 Beiträge (ø2, 97/Tag)
Hallo Luki,
von 1 1/2 bis 2 Stunden kommt schon eher hin. Nach einer halben Stunde ist keine Roulade der Welt fertig. Pieks nach 1 1/2 Stinden mal rein, dann merkst Du, ob sie noch länger brauchen. Ich zB brate sie im Bräter an uns schmore auch auf dem Herd weiter.
Wie Lange Brauchen Schweinerouladen Im Backofen Online
Wie merkt man das Rouladen fertig sind? Ob das Fleisch fertig ist, wird geprüft: indem man es auf eine Fleischgabel spießt. Rutscht das Fleisch leicht und schnell herunter, ist es gar. Auch ein Bratenthermometer ist hilfreich. Die Kerntemperatur des Fleisches sollte je nach Sorte zwischen 70 und 85 Grad liegen. Wie befestigt man Rouladen? Wir empfehlen dir, dir schon einige Zahnstocher zurechtzulegen, bevor du mit dem Fixieren beginnst. VIDEO: Rouladen braten und schmoren - so werden sie schön zart. Dann kann es losgehen: Die entsprechende Roulade festhalten und mit dem Zahnstocher knapp vor der äußeren Kante durch das Päckchen hindurchstechen. Was ist besser: Rouladennadel oder Zahnstocher? Auf welcher Stufe schmoren? Die Rouladen fest zusammenrollen und mit Garn oder Fleischnadeln fixieren. 2 EL Butterschmalz in den Bräter geben und auf höchster Stufe erhitzen. Die Rouladen in den Bräter geben und von allen Seiten kräftig anbraten. Wie lange kann man gekochte rinderrouladen im Kühlschrank aufbewahren? Rouladen können Sie für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wie Lange Brauchen Schweinerouladen Im Backofen Se
Ich habe in meinem Backbuch gelesen, dass es sinnvoll wäre ein Backofenthermometer zu verwenden um die Temperatur zu prüfen, weil die Angaben des Ofens ungenau sein können. Nun habe ich mit einem analogen Thermometer gemessen und stelle das selbe fest wie mit einem Laser-Thermometer: Backofen mit dünnem Pizzastein auf 220 Grad vorgeheizt, der Backofen zeigt nach 15 Minuten 220 Grad an, die Thermometer kommen auch nach 1, 5h auf gerade einmal 200 Grad. Allerdings haben die Uber/Unterhitze-Flächen des Ofens genau 220 Grad. Meine Frage also: Ist mit einer Angabe im Rezept zwangsläufig die exakte Lufttemperatur gemeint? Wie lange brauchen schweinerouladen im backofen mit. Oder ist diese Abweichung die sicher üblich ist bereits einkalkuliert? Sollte ich mit 10% erhöhter Temperatur backen? Oder ist es am sinnvollsten die Temperaturvorgabe während des Backens ständig anzupassen, damit das Thermometer immer auf Solltemperatur ist? Es wäre ja nicht tragisch wenn Fleisch einfach eine Stunde im Ofen bleibt, aber beim Brotbacken wird immer wieder mal die Türe geöffnet und es dauert mehrere Minuten bis sich die Temperatur wieder angepasst hat.
Gutes Gelingen. Liebe Grüße von Mariesal
@ Lisa: Rouladen ohne Senf, sind auch hier undenkbar
Mitglied seit 04. 04. 2005
13. 916 Beiträge (ø2, 23/Tag)
Hi,
nach einer halben Stunde ist das Fleisch nicht mehr roh, also könnte man sie theoretisch wohl essen. da Rouladenfleisch aber eher zäh ist, würde ich sie lieber länger schmurgeln lassen. Ich mache sie übrigens auch auf dem Herd in einer alten großen Fissler-Pfanne mit Deckel. Ich finde einfach, Fleisch wird auf dem Herd weicher als im Ofen. lg
morgaine
Mitglied seit 15. 02. 2002
2. 184 Beiträge (ø0, 3/Tag)
Rouladen schön langsam auf dem Herd schmoren lassen, bis sie weich sind so ca. Wie lange ist die Garzeit und Temperatur für Schweinerouladen im Backofen? (essen, kochen, backen). 1, 5-2 Stunden. Dann hast du ein wunderbare Sauce mit viel Geschmack und das Fleisch ist ebenfalls richtig toll. In einer 1/2 Stunden werden die Rouladen nur im Schnellkochtopf gar. LG Petterson
Mitglied seit 05. 08. 2004
426 Beiträge (ø0, 07/Tag)
man kann Rouladen auch im Backofen schmoren, sie müssen auch nicht scharf angebraten werden, aber unter 1 1/2 Std.