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Creme 1
Butter erst richtig gut aufschlagen 5 min. dann das Milchmädchen Karamell hinzufügen und weiter schlagen, bis es schaumig ist. Zutaten müssen die gleiche Temperatur haben. Creme 2
Butter wieder aufschlagen wie bei Creme 1, mit dem Zucker zusammen, dann langsam saure Sahne dazutun. Zutaten müssen wieder die gleiche Temperatur haben. Sollte es doch stocken, rettet euch 2-3 El heißes Palmin Fett
9. So jetzt wird es alles zusammen gestapelt. ich fange an mit der Karamell Creme, Nüsse nicht vergessen. Wichtig ist auch das ihr, die Schichten noch von beiden Seiten mit dem Tee tränkt (mit einem Pinsel), bis auf die erste, die wird von unten NICHT getränkt. Russische Honigkuchen – Medovnik – Monika Triebenbacher – Süßes Handwerk. 10. Die restliche Karamell Creme wird um den ganzen Kuchen gestrichen. 11. Das wird aus dem Resten gemacht. Zum Schluss tue ich noch Braunen Zucker und Nüsse dazu. Ich fange erst oben am Kuchen an. Dann streiche ich die Brösel vom Kuchen ab. Anschließend bestreue ich die Seiten von unten nach oben. Creme muss weich sein. 12. Honig Kuchen (Medovnik) fertig.
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Der Zucker sollte sich vollständig aufgelöst haben. Mischung etwas auskühlen lassen. Mehl und Natron in eine Schüssel sieben, dann das Butter-Gemisch hinzufügen. Mit dem Knethaken eines Handmixers vermengen, gegebenenfalls mit den Händen nacharbeiten, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig darauf geben und nochmals gut durchkneten. Sobald der Teig nicht mehr an den Händen haftet, ist er perfekt. Bei Bedarf einfach noch etwas Mehl dazugeben. Aus dem Teig eine lange Rolle formen und diese in circa 8 oder 9 gleichgroße Stücke schneiden. Diese wiederum zu Kugeln formen, auf ein bemehltes Brett legen und dieses mit Frischhaltefolie abdecken. Eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen. Nun geht es an die Zubereitung der Creme. Dafür einfach Schmand zusammen mit der gezuckerten Kondensmilch in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Tsv-sulzfeld.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Bis zur weiteren Verarbeitung kaltstellen. Mehrere Lagen Backpapier mit Mehl etwas bestäuben und die einzelnen Teigkugeln ganz dünn ausrollen.
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English Aromatischer Honigteig mit leichter Karamellnote und zarte Schmand-Buttercreme mit Karamellgeschmack sind im russischen Honigkuchen "Ryzhik" vereint. Wenn du die Torte einmal probiert hast, wird sie bestimmt zu einem deiner Lieblingskuchen. Unheimlich weich, cremig schmeckt sie und zergeht praktisch auf der Zunge. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine außergewöhnlichen Backkünste. Ein ausführliches Rezept für den Honigkuchen "Ryzhik" mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten. Was bedeutet der Tortenname? Russischer honigkuchen kondensmilch edeka. Das Wort "Ryzhik" kommt vom Russischen Wort "ryzhij", was übersetzt "rostrot" heißt. "Ryzhik" bedeutet also so etwas wie "Der Rotkopf". Diesen Namen hat die Honigtorte aufgrund ihrer Farbe bekommen. Denn sowohl die Tortenböden als auch die Creme haben eine rostrot-ähnliche Farbe. Womit unterscheidet sich "Ryzhik" von Medovik? Dieser Honigkuchen "Ryzhik" unterscheidet sich von der klassischen russischen Honigtorte Medovik vor allem in der Creme.
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