Diese Plätzchen werden in unserer Familie Mandel-Drømmer genannt. Diese dänischen Weihnachtskekse sind deutschen Schmalznüssen und den schwedischen Drömmar ähnlich, werden aber statt mit Hirschhornsalz mit Backpulver gebacken. Das Rezept ist also ein klein wenig anders! Der dänische Name für diese Plätzchen lässt sich ganz einfach mit "Mandelträume" übersetzen. Dänische Butterkeks-Herzen | BRIGITTE.de. Das Rezept stammt aus der Familie. Wie in vielen Rezepten aus Skandinavien darf der Kardamom in diesem Gebäck nicht fehlen, denn dieses Gewürz gibt den Keksen einen ganz besonderen Geschmack! Wusstet ihr eigentlich, dass eine Prise Kardamom im Kaffee ganz fantastisch schmeckt? Ich brühe meinen Kaffee ja immer noch von Hand und jedes Mal gebe ich eine kleine Prise davon zum Kaffeepulver. Aber zurück zum Rezept – lasst uns Mandel-Drømmer backen:
Mandel-Drømmer – Rezept für dänische Weihnachtsplätzchen
Auf herzelieb findest du noch mehr Plätzchen- und Kekse Rezepte. Schau dir auf jeden Fall auch die Schneeflöckchen, die dänischen Napoleonshüte oder die Schokoseufzer an!
Dänische Weihnachtsplätzchen Rezeption
Mit beidem gelingen die Kekse im Handumdrehen und sehen dann auch noch ziemlich schick aus. Wem das zu umständlich ist, der benutzt einfach seine Keksausstecher. Also nichts wie ran an die Schüsseln und viel Spaß beim Backen. Dänische Butterkekse zum Nachbacken Equipment große Schüssel Backblech oder Patisserieblech ** Rührgerät ** oder Küchenmaschine ** Spritzbeutel mit Sternentülle ** oder Gebäckspritze ** Backpapier Keksdose Zutaten für 20 Stück 300 g Mehl 230 g weiche Butter 1 Ei 80 g feiner Zucker Mark einer Vanilleschote 1 Prise Salz Zubereitung 1. Im ersten Schritt werden Butter und Zucker miteinander vermischt und danach die restlichen Zutaten hinzugefügt. 2. Den Teig nun zu einer homogenen und festen Masse verrühren und in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (je nachdem welche Form eure Kekse bekommen sollen). Dänische weihnachtsplätzchen rezepte. 3. Wenn möglich, dann stellt das Backblech für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor es in den Ofen wandert. 4. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dänische Weihnachtsplaetzchen Rezept
Klassisches dänisches Weihnachtsgebäck, das sowohl optisch als auch geschmacklich in jeder Hinsicht überzeugt. Rezeptinfos
Portionsgröße Ergibt ca. 80 Stück
Zubereitung
Die Butter mit Zucker und Rübensirup unter Rühren aufkochen. Kurz abkühlen lassen. Die Mandeln und Gewürze unterrühren. Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Pottasche in 3 EL Wasser auflösen und hineingeben. Mit der Butter-Mandel-Masse rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 4 Portionen teilen und zu Rollen (4-5 cm Ø) formen. 24 Std. kühl stellen. Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Dänische weihnachtsplaetzchen rezept . Jede Rolle in 20 Scheiben schneiden und aufs Blech legen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 10-12 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
Dänische Weihnachtsplätzchen Rezeptfrei
Schöne Häuser, in denen du mit der ganzen Familie feiern kannst, findest du bei dk-ferien, vielleicht findest du ja jetzt schon das passende für dich und deine Lieben! Weihnachten in Dänemark – Foto: Nicole Stroschein
Dänische Weihnachtsplätzchen Rezepte
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Zutaten für die Mandel-Drømmer
185 g weiches Butterschmalz
150 g brauner Zucker
Mark einer Vanilleschote
1 Teelöffel Kardamom (siehe unten)
2 Prisen Liebe
1 Prise Salz
1 Bio-Zitrone
300 g Mehl
25 g Stärke
1 Teelöffel Backpulver (siehe unten)
50 Mandeln
Zubereitung der Mandel-Drømmer
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backmatten oder Backpapier belegen. Zuerst das sehr weiche Butterschmalz in eine Schüssel geben. Im nächsten Schritt den Zucker, das Vanillemark, den Kardamom und die Prise Salz vermischen und unter das Schmalz rühren. Dann die Bio-Zitrone abwaschen, die Schale von der halben Frucht reiben und zu den übrigen Zutaten geben. Zuletzt das Mehl, die Stärke und das Backpulver vermischen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Kærlighedskranse: dänisches Gebäck für den Weihnachtsbaum (mit Rezept) – klitly. Ich verwende dafür einen Teigmischer (siehe unten). An dieser Stelle wiege ich den Teig und teile das Gewicht durch 50, um das Gewicht für den einzelnen Keks zu ermitteln. Die Teigstücke zu einer kleinen Kugel formen, eine Mandel in jeden Keks drücken und mit fingerbreitem Abstand auf die Backbleche legen.
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