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Wenn ich Erdbeerkuchen backe, kann ich mich oft nicht entscheiden, wie ich ihn backen soll. Auf der einen Seite mag ich total gerne mürbe Erdbeertorteletts, auf der anderen Seite mag ich aber mindestens genauso gerne auch einen Biskuitboden mit Vanillepudding unter den Erdbeeren. Was soll ich sagen? Hab' ich dieses Mal halt beides gemacht. Dabei herausgekommen ist dieser ultimative Erdbeerkuchen. Ultimativ deshalb, weil er knusprig, fluffig, saftig, süß und fruchtig zugleich ist. Mürbeteig mit erdbeeren und pudding for sale. Die unterschiedlichen Böden werden nacheinander gebacken und durch Erdbeermarmelade optisch getrennt. Durch das doppelte Backen braucht der Kuchen natürlich etwas mehr von eurer Zeit, als ein einfacher Rührkuchen oder Biskuit. Die einzelnen Böden habe ich aber nicht großartig abkühlen lassen, sondern direkt weiter verarbeitet. Falls ihr spontan nur Himbeer- oder Blaubeermarmelade im Haus habt, ist das auch kein Problem und schmeckt ebenso gut, wie ich feststellen durfte. Lasst den Kuchen auf jeden Fall 1 – 2 Stunden durchkühlen, damit er euch beim Anschneiden nicht zerläuft.
Mürbeteig Mit Erdbeeren Und Pudding For Sale
Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit den Pudding aus 1 Päckchen Puddingpulver nach Packungsleitung kochen, abkühlen lassen und 150 g abnehmen. Alternativ kann auch ein fertiger Pudding verwendet werden. Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Vier Tartelette-Formen einfetten. Den gekühlten Mürbteig ca. 5 mm dick ausrollen, in vier Kreise schneiden und in die Förmchen drücken, dabei einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und im Ofen ca. 15 Minuten lang backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen. Die Kuvertüre hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Den Boden der Förmchen damit bestreichen und etwas abkühlen lassen. 150 g Vanillepudding auf den Törtchen verteilen. Die Erdbeeren waschen, putzen und mit Puderzucker süßen. Auf den Törtchen verteilen. Einen roten Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und auf die Törtchen geben. Low Carb Erdbeerkuchen mit Pudding - Staupitopia Zuckerfrei. Ganz abkühlen lassen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
1 1/4 Stunde
Mürbeteigboden:
Aus dem Mehl, der Butter, Zucker, den Eigelben, Backpulver und der Prise
Salz knetet man flugs einen Mürbeteig, den man sodann kühl
stellt, z. B. in den Kühl schrank. Durch den hohen Butteranteil klebt der Teig beim Kneten schnell an den
warmen Fingern, daher hacke ich vor dem Kneten mit einem Messer heftig
in den Zutaten herum. Dadurch werden die Butterstückchen im Mehl
gewendet, das Kneten geht einfacher. Keinesfalls sollte mehr Mehl
dazugegeben werden, da der Teig sonst hart und knackig wird. Besser ist
es, zu sehr klebenden Teig eine Weile kühlzustellen. Soll der Teig nicht sofort verarbeitet werden, kann man ihn auch einige
Tage im Kühlschrank aufbewahren. Während der Teig ruht, mache man sich nun an das Säubern der
Erdbeeren. Dazu waschen wir sie zunächst kurz aber
gründlich in einer Schale mit kaltem Wasser und lassen sie dann in
einem Sieb abtropfen. Dann entferne man die Stielansätze. Mürbeteig mit erdbeeren und pudding von. Je nach Größe der
Erdbeeren teile man sie durch und stelle sie in einer Schale beiseite.