Zubereitung gebackener Schafskäse mit karamellisierten Feigen:
Okay Freunde, los geht´s! Zuerst panieren wir unseren Feta. Also den Schafskäse in Mehl wenden, dann durch´s verquierlte Ei mit Milch ziehen und dann schön im Sesam wälzen. Der Schafskäse soll rundherum schön mit Sesam bedeckt sein. Ich bin zwar eigentlich ein Freund von Olivenöl, hier nehmen wir jetzt aber lieber geschmacksneutrales Rapsöl. Darin braten wir unseren Feta von allen Seiten schön knusprig. Gebackener griechischer Schafskäse mit Tomaten – Feta Psiti. Parallel erhitzen wir die Butter in einer separaten Pfanne und geben Rosmarin und Salz hinzu. Wenn die Butter heiß ist, braten wir unsere Feigen mit der Schnittstelle nach unten an, bis sie leicht karamellisieren. Dann löschen wir unsere Feigen mit Wasser ab, geben die Balsamico-Creme sowie die rosa Beeren hinzu und lassen das Ganze ein wenig einreduzieren. Wenn von der Flüssigkeit nur noch ein paar Esslöffel übrig und die Feigen weich sind, geben wir die Feigen, den Sud und den Schafskäse über unseren Rucola und träufeln den Honig darüber.
Gebackener Griechischer Schafskäse Mit Tomaten – Feta Psiti
Achtung, eine Durchsage: Habt ihr schon einmal gebackener Schafskäse mit karamellisierten Feigen gegessen? Nein?! Dann aber mal ran hier! Ich hatte schon länger vor, ein Rezept mit gebackenem Schafskäse und Feigen zu machen. Allerdings hatte ich es etwas anders im Kopf. Zwar mit gebratenen Feigen, der Honig und der rosa Pfeffer kamen aber erst spontan beim Kochen hinzu. Ebenso der Balsamico-Essig und der Sesam. Manchmal kommt es doch anders
Geht´s euch auch manchmal so? Ihr plant was und am Ende kommt was total anderes dabei raus? In diesem Fall war das aber wirklich gut so! Denn die vielen verschiedenen Aromen harmonieren perfekt miteinander. Schafskäse überbacken mit Tomaten 🍅 und Oliven - KochMalSchnell. Salziger Schafskäse, süßer Honig, sauer-süßer Balsamico, herbe rosa Pfefferkörner und dann noch eine nussige Note vom gerösteten Sesam. Da hat man so viel Geschmack im Mund, das ist einfach nur noch *omnomnommm* 😆
Feigen – Liebe auf den zweiten Blick
Die Feigenzeit ist ähnlich wie die Spargelzeit leider immer viel zu schnell vorbei. Früher mochte ich Feigen nicht wirklich.
Gebackener Fetakäse Mit Gemüse. Gebackener Fetakäse Mit Gemüse Und Olivenölbrot. | Canstock
Mit dem Rucola und der Petersilie dekorieren. Zum Schluss den Zitronenabrieb darauf geben und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln. Das Rezept wurde als Teil der Koch-Show »Chefkoch TV – Lecker muss nicht teuer sein« mit einem Tagesbudget von 3, 99 € gekocht. Alle Rezepte der Show unter
Gebackener Feta: Griechisch Vom Grill – Deftig Und Lecker - Santos Grill Magazin
Beim Griechen muss meine Frau immer die Oliven essen, die im Salat sind. Aber in dieses Gericht passen sie wirklich gut. Auch sie werden nur in grobe Scheiben geschnitten. Wir brauchen auch die Oliven für das Gericht und später zum Garnieren. Petersilie nur grob hacken
Die Petersilie brauchen wir für das Gericht und später zum Garnieren. Grob hacken reicht vollkommen. Sie gibt Geschmack und Farbe. Nun alle Gemüse gut vermischen und würzen
In eine große Auflaufform gebe ich nun alle Gemüse. Allerdings behalte ich von den Oliven, der Paprika und der Petersilie die Hälfte fürs Garnieren zurück. Jetzt gebe ich Oregano, Thymian und die Gewürze dazu und mische erst einmal. Dann erst kommt das Olivenöl
Erst wenn ich das Gemüse mit den Gewürzen gut vermischt habe, kommt das Olivenöl dazu und dann wird nochmals gut gemischt. Gebackener fetakäse mit gemüse. Gebackener fetakäse mit gemüse und olivenölbrot. | CanStock. Zum Schluss den Schafskäse darüber legen
Als letzter Schritt vor dem Ofen wird jetzt der Schafskäse in die gewürzte Gemüsemasse gedrückt. Ober- und Unterhitze 200 Grad / Umluft / 40 – 50 Minuten
Bei meinem Ofen dauert es rd.
Schafskäse Überbacken Mit Tomaten 🍅 Und Oliven - Kochmalschnell
Zutaten Portionen: - 2 + 200 g Feta Tomaten (vorzugsweise kleine) 2 Zwiebeln (vorzugsweise rote) 1 Paprika Champignons Kartoffeln 3 Zehen Knoblauch 5 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Mediterrane Kräuter Schritt 1/2 Tomaten (vorzugsweise kleine) Champignons Kartoffeln Salz und Pfeffer Mediterrane Kräuter 1 Paprika 2 Zwiebeln (vorzugsweise rote) Alle Zutaten schneiden. Kartoffeln in etwas kleinere Würfel schneiden, da sie länger zum Garen brauchen. Paprika, Champignons, Zwiebeln in etwas größere Stücke. Danach salzen und pfeffern, die Kräuter hinzufügen und durchmengen. Schritt 2/2 Knoblauch pressen und mit Olivenöl mischen. Den größten Teil in das Gemüse mischen. In der Mitte etwas Platz machen für den Feta. Das restliche Öl-Knoblauch-Gemisch über den Feta tun. Bei 200 Grad für 45 Minuten backen.
5-7 Minuten anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Beim anbraten immer wieder durchrühren bis er eine schöne Farbe hat. Währenddessen die Tomaten in Stücke schneiden, die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Wenn der Mais fertig ist, diesen in eine Schüssel geben. Wieder etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Hälft der Zucchinischeiben darin für 5 Minuten anbraten, auch diese mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die zweite Hälfte der Zucchinischeiben anbraten, eventuell wieder etwas Olivenöl zugeben. Die Zucchini einfach zum Mais in die Schüssel geben. Nun die gehackte Zwiebel mit dem Knoblauch in die Pfanne geben, mit etwas Chiliflocken würzen und glasig anschwitzen, das dauert ungefähr 2-3 Minuten. Dann die gewürfelten Tomaten mit den Oregano zugeben und für ca. 5 Minuten mit braten, bis sie beginnen sich zu einer Soße aufzulösen. Jetzt das Tomatenmark hinein geben, unter rühren für 1 Minute mit braten und dann mit dem Weißwein ablöschen.
Sau lecker mit Salat und Brot. Hannos
Registriert: 20. März 2009, 14:28 Beiträge: 8724 Wohnort: Frankfurt
Falls Schinkengrabs Variante die gesuchte ist empfehle ich den Paniervorgang immer 2x zu machen. Kenne ich so aus der Kneipe, in der ich gearbeitet habe. Minimiert das Risiko des Auslaufens beim Frittieren deutlich
_________________ Moin - Lust auf Urlaub an der Nordsee? Susa
Registriert: 2. Mai 2007, 05:38 Beiträge: 13509 Wohnort: Muensterland
wichtig ist, das der schafskäse mindestens 45% fett hat, sonst wird der wie kaugummi. bei mir kommt auf den käse nur tomaten, zwiebeln und etwas chiliflocken. in den ofen bei ca 170-180° und solange drin lassen bis der käse so ist wie man ihn mag. ( meine lieblings 13 eben). _________________ Ordnung ist das halbe Leben, drum ordne nie und lebe ganz!!! "Ein Amt mit Tücken: (Spiegel-Online:... 61, Matadore oder Masochisten?? ) Danke für den Tipp, Hannos Werde ich mal an meinen Mann weitergeben, der macht das nämlich bei uns. Meistens läuft einer von dreien aus (was es aber nicht minder lecker macht…) LG Anna
Fabelhaft
Registriert: 2. Mai 2007, 13:35 Beiträge: 5840 Wohnort: Where the light is
Wie 2mal?