Karamellisierte Zuckerreste lassen sich nur schwer von Kochzubehör und Töpfen entfernen. Denn wer mit Stahlwolle arbeitet, riskiert den Topf oder die Beschichtung zu beschädigen. Wir verraten Ihnen einen praktischen Trick, mit denen Ihre Utensilien wieder blitzblank werden. Die Frühlingszeit ist die perfekte Saison für hausgemachte Marmelade aus frischem Rhabarber, Hagebutte oder Holunder. Obst einkochen ohne zuckerberg. Um das Obst, bzw. die Gewächse richtig einkochen zu können, verlangen die meisten Rezepte Gelierzucker, den man zuvor mit den Zutaten einrühren und erhitzen muss. Nach der Zubereitung erwartet viele Hobbyköche aber die böse Überraschung: Fest gewordener Zucker oder Karamell, dessen Reste sich auch bei längerer Einwirkungszeit im Wasser oder mit Spülmittel kaum entfernen lassen. Wir verraten Ihnen einen simplen Trick, mit dem Ihre Töpfe im Handumdrehen wieder wie neu strahlen. Angeklebten Zucker lösen: Geschirrspülmaschinenreiniger hilft
Angebrannter Zucker lässt sich meist nur schwer von Töpfen entfernen.
Obst Einkochen Ohne Zucker
Einige kennen das Verfahren auch unter dem Begriff "Dunstobst". Bei dieser Einkochtechnik wird ohne Zusatz von Flüssigkeit und Zucker gearbeitet. Sie können ratzfatz eine große Menge an Steinobst verarbeiten und haltbar machen. Nach der Ernteflut haben Sie dann den vollen Fruchtgenuss im Glas. Zwetschgen und Co. Trocken einkochen: Tipps zum Haltbarmachen | Waschbär-Magazin. trocken einkochen
Für das Trockeneinkochen eignen sich Sauerkirschen, Mirabellen, Renekloden, Pflaumen, Zwetschgen und Aprikosen. Auch Äpfel lassen sich auf diese Weise verarbeiten. Der entstandene Saft und der natürliche Fruchtzucker reichen zur Konservierung aus. Achtung: Das Obst muss reif und sauber sein sowie frei von Schadstellen und Schimmel. © Waschbär Auch die Apfelernte kann trocken eingekocht werden – beim Vorbereiten des Obsts muss sauber gearbeitet werden. Was genau Sie brauchen, wenn Sie Ihre Ernte trocken einkochen wollen und wie Sie dabei vorgehen können, erkläre ich Ihnen jetzt. Zutaten
entsteintes, sauberes Obst
sterilisierte Gläser mit Deckeln (Twist-off-Gläser oder Einkochgläser mit Gummiring und Klammern)
Optional: Stößel oder Mörser
Zubereitung
Obst dicht an dicht in die Gläser schichten.
Einkoch-Methoden Konservierungs-Methoden
Beim Einkochen werden Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss konserviert. Das richtige Vorgehen macht das Einkochgut für eine lange Zeit haltbar. Sauberkeit ist das Wichtigste beim Einkochen. Es gibt den klassischen Einkochtopf. Dabei wird unbehandeltes, sauberes Obst oder Gemüse in Weckgläser gegeben. Das Glas wird bis zum Rand mit Flüssigkeit aufgekippt. Bei Obst wird meist ein Zuckerwasser verwendet, bei frischem Gemüse nutzt man Essig. Mit dem Deckel (Gummiband nicht vergessen) und einer Klammer wird das Glas fest verschlossen. Anschließend wird das Glas mit dem Obst in den Einkochtopf gestellt und je nach Obst oder Gemüse bei einer gewissen Zeit und bei 80 Grad eingekocht. Bei einer anderen Methode zerkocht man das Obst oder Gemüse, schmeckt es mit Gewürzen ab und gießt das Gut heiß in Twist-Off-Gläser. Obst und Gemüse einkochen - Mein schöner Garten. Nach dem Verschließen müssen Sie auf den Kopf gestellt werden. So kühlen diese Gläser jetzt ab. Wertvolle Tipps für das Einkochen von Obst Das Für hat hilfreiche Tipps für das Einkochen von Obst gesammelt.