Zubereitungsschritte
1. Die Hummer auslösen, das Hummerfleisch in grobe, mundgerechte Stücke teilen und die Karkassen ebenfalls grob teilen. 2. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und die Karkassen unter gelegentlichem Wenden anrösten. Mit dem Wein ablöschen und den Fond angießen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. 3. Das untere Ende des Spargels schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen schräg in schmale Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 4. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. 5. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Fond passieren. 6. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch glasig schwitzen. Pasta mit Hummersauce und Garnelen - Tasty-Sue. 350 ml Fond, die Sahne und den Cognac angießen, die Crème fraîche und die Hummerpaste einrühren und aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und mit einem Stabmixer aufschäumen. 7. In einer Pfanne die Butter zerlassen und das Hummerfleisch mit dem Spargel unter schwenken anschwitzen.
- Linguine all'Astice - Pasta mit Hummer
- Pasta mit Hummersauce und Garnelen - Tasty-Sue
- Hummersauce Rezepte - kochbar.de
Linguine All'Astice - Pasta Mit Hummer
Ein schnelles, einfaches Gericht! Wenn du keine Kinder hast, kannst du auch noch einen Schuss Weißwein zugeben! Das schmeckt auch richtig gut! Nudeln gehen doch immer, oder? Deine Dési
Pasta Mit Hummersauce Und Garnelen - Tasty-Sue
3, 33/5 (1)
Hummersauce - schnell, einfach und lecker
10 Min. simpel 4, 53/5 (17)
Pasta mit Hummersauce und Flusskrebsschwänzen
verfeinert mit Cognac
20 Min. normal 3/5 (1)
Cannelloni mit Flusskrebsfüllung in Hummersauce, überbacken mit Mozzarella
Aus Italien
60 Min. normal (0)
Tagliatelle mit Zuccini, Garnelen und Hummersauce
Lachsfilet mit Hummersauce und Flusskrebsen
20 Min. simpel (0)
Roberts Pasta mit Flusskrebsen und Karotten-Zucchini-Julienne in Hummersoße
15 Min. Hummersauce Rezepte - kochbar.de. normal 4/5 (5)
Spaghetti Rudolfo
mit Gambas und Hummer-Pernod Soße
30 Min. simpel 4, 72/5 (30)
Fusilli mit Hummersauce und Flusskrebsen à la Vapiano
Granchi di Fiume
30 Min. normal 4, 44/5 (7)
Weißwein-Hummer Sauce
Passt gut zu Lachs und Edelfisch
5 Min. normal 3, 57/5 (5)
Hummersauce
20 Min. simpel 3, 2/5 (3)
Forellenfilets auf Safranrisotto mit Hummersauce
45 Min. normal (0)
Seefischröllchen in Orangen-Hummersauce
mit einer Füllung aus Lachs und frischen Kräutern
30 Min.
Hummersauce Rezepte - Kochbar.De
Zubereitung Pellen Sie die Schalotten und den Knoblauch und scheiden Sie beides in kleine Würfel. Geben Sie das Ölivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die Würfel hinzu. Lassen Sie sie - bei mittlerer Hitze - glasig werden. Virteln Sie die Cocktailtomaten und geben Sie 10 der 15 dazu, die anderen stellen Sie für später zur Seite. Bestäuben Sie sie mit dem Mehl und lassen Sie sie etwas Farbe nehmen. Dann löschen Sie mit dem Cognac ab, geben Sie die Hummerpaste und das Currypulver hinzu. Setzen Sie parallel einen Topf mit Waser auf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Hummersaucenpaste zieht releativ schnell an. Linguine all'Astice - Pasta mit Hummer. Geben Sie daher gleich nach dem Einrühren den Krustentierfond und kurz danach auch die Schlagsahne hinzu und lassen Sie alles einige Minuten - weiterhin bei niedriger Flamme - einköcheln. Die Sauce hat nach einigen Minuten die richtige Kostistenz erreicht und sie können die Hitze noch weiter runterstellen. Kochen Sie nun die Tagliatelle in dem Topf - nach Packungsangabe - in kochendem Salzwasser "al dente".
simpel 4, 72/5 (30)
Fusilli mit Hummersauce und Flusskrebsen à la Vapiano
Granchi di Fiume
30 Min. normal 4, 67/5 (224)
Fischsuppe
ohne Schnörkel
35 Min. normal 4, 53/5 (17)
Pasta mit Hummersauce und Flusskrebsschwänzen
verfeinert mit Cognac
20 Min. normal 4, 44/5 (7)
Weißwein-Hummer Sauce
Passt gut zu Lachs und Edelfisch
5 Min. normal 4, 33/5 (7)
Jakobsmuscheln im gekräuterten Speckmantel mit Safran - Orangensauce
45 Min. pfiffig 4, 17/5 (4)
Cognac-Shrimps Rahmsüppchen
mein Mann sagt: besser als im Restaurant und dabei leben wir an der Küste
15 Min. simpel 4/5 (5)
Spaghetti Rudolfo
mit Gambas und Hummer-Pernod Soße
30 Min. simpel 3, 86/5 (5)
Zitronen-Tagliatelle mit Spinat und gegrillten Jacobsmuscheln à La Didi
20 Min. normal 3, 83/5 (4)
Pasta mit grünem Spargel und Flusskrebsen
30 Min. normal 3, 6/5 (3)
Claudios Kürbis-Gemüsesuppe mit Garnelen
25 Min. normal 3, 57/5 (5)
Hummercremesuppe
Kommt bei unseren Gästen immer sehr gut an!