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Gaensekeule Im Roemertopf Rezept 3
Ja und vor ein ein paar Tagen wurde St. Martin gefeiert. So eine Martinsgans wäre schon mal eine Herausforderung….. da wir aber nur zu zweit sind und nicht tagelang den Gänsebraten auf dem Teller haben wollen, gab es bei uns Gänsekeulen. Hierfür habe ich meinen Römertopf benutzt und die Keulen mit viel Gemüse 3 Stunden lang bei 150 Grad im Backofen schmoren lassen. Die waren so butterzart, das Fleisch ist regelrecht vom Knochen gefallen. Eigentlich isst man ja Apfelrotkohl dazu 🙂 …… hatte ich aber keins mehr. So gab es bei uns Karotten, Mais und Erbensgemüse. Gänsekeulen im Römertopf | Chefkoch | Rezept | Rezepte, Gänsekeule, Kochrezepte. Und hier das Rezept für Alle, die es mal ausprobieren wollen:
Gänsekeulen aus dem Römertopf
Rezept drucken
Portionen
Vorbereitung
2 Portionen
20 Minuten
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
Das Gemüse kleinschneiden, Tomatenmark in der Gemüsebrühe verquirlen und alles zusammen mit den Kräutern in den gewässerten Römertopf geben. Die gesalzenen und gepfefferten Gänsekeulen darauflegen. Den Römertopf schliessen und in den kalten Backofen stellen.
Gaensekeule Im Roemertopf Rezeptfrei
Das Rezept Gänsekeulen auf rotkohl im römertopf wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Gänsekeulen auf rotkohl im römertopf, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Gaensekeule Im Roemertopf Rezept 7
Dieses Rezept muss man einfach ausprobiert haben. Das zarte und knusprige Fleisch ist eine Wohltat für all jene die es gerne ausgefallen haben. Rezept Bewertung:
–
KALORIEN [p. P. ] 30
MINUTEN [ca. ] Zutaten für das Rezept
3 Stück Gänsekeulen 1 Stück Apfel 2 Stück Zwiebel 0. 5 TL Majoran 0. 5 TL Thymian 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung von Gänsekeulen im Römertopf
Den Römertopf wässern und den Äpfel schälen, entkernen und vierteln Die Äpfel mit dem geschnittenen Zwiebel in den Topf geben und mit Majoran und Thymian bestreuen. Gänsekeule Im Römertopf Rezepte | Video Rezepte. Die gepfefferten und gesalzenen Gänsekeulen darauf legen. Den geschlossenen Römertopf in den nicht vorgeheizten Backofen geben, und bei 180 Grad 3, 5 Stunden garen. Eine viertel Stunde vor Ende der Garzeit den Deckel runter geben. Die Keulen aus dem Topf nehmen und warm halten. Die Zwiebeln und Äpfel ebenfalls herausnehmen, in einen Topf geben und gemeinsam etwas vom Bratenrückstand pürieren. Kurz aufkochen lassen und mit Saucenbinder binden Den Saft über die Gänsekeulen geben und so servieren.
Gaensekeule Im Roemertopf Rezept Chefkoch
Zutaten:
Portionen: 4 Gänsekeulen 80 g Zwiebeln 70 g Trockenpflaumen 1 Apfel 100 g Karotten 100 g Knollensellerie 4 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 3 Lorbeerblätter 1 TL Pfefferkörner 1 TL Piment 500 ml Wasser Stärke zum Binden Salz
Zubereitung
Schritt 1
Für die knusprigen Gänsekeulen zuerst den Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Schritt 2
Die Gänsekeulen auf Federreste und Kiele kontrollieren und diese ggf. mit Hilfe einer Pinzette entfernen. Anschließend trocken tupfen und von allen Seiten salzen. Tipp: Wenn du die Gänsekeulen mit heißem Wasser übergießt, dann zieht sich die Haut zusammen und du kannst die Kiele besser entfernen. Schritt 3
Zwiebeln schälen und mit den Trockenpflaumen in grobe Stücke schneiden. Schritt 4
Apfel, Möhren und Sellerie waschen und würfeln. Dann die geschnittenen Zutaten in eine große Auflaufform geben. Schritt 5
Thymian, Rosmarin und die Gewürze dazugeben. Gaensekeule im roemertopf rezept 3. Schritt 6
Danach die Gänsekeulen darauflegen und das Wasser dazu gießen. Anschließend die Form für ca.
Für 3 Stunden bei 150 Grad (Ober - Unterhitze) garen lassen. Gaensekeule im roemertopf rezept 7. Nach 3 Stunden den Römertopf aus dem Ofen holen, die Gänsekeulen gehen auf den Rost zurück in den Ofen und schmoren dort noch 20 Minuten bei 185 Grad. In der Zwischenzeit das Gänsefett im Römertopf abschöpfen und das Gemüse mit dem Bratensaft in einen Kochtopf geben, Rotwein hinzufügen und alles mit einem Pürierstab pürieren. Mit Saurer Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.
930 kcal
Gänsekeulen sind weniger aufwändig als ein ganzer Braten: In unter zwei Stunden steht alles auf dem Tisch, das lästige Wenden und Bepinseln entfällt. Dazu servieren wir Hagebuttensenf und Kartoffelpüree. Geschmorte Gänsekeule in Sternanis
875 kcal
Eiweißreich
ohne Alkohol
Gänse-Rillette
210 Min. 825 kcal
Gebratene Gänsekeulen
90 Min. 935 kcal
Grünkohl mit Gänsekeule
140 Min. 665 kcal
Wer's deftig mag, wird an diesem Rezept seine Freude haben: Grünkohl, Kartoffeln und Gänsekeulen werden im Ofen geschmort. So könnt ihr viele Gäste mit wenig Aufwand glücklich machen. Süß-scharfe Gänsekeulen auf Gemüse
100 Min. 620 kcal
Low Carb
Gänsekeulen vom Rost
70 Min. Gaensekeule im roemertopf rezept chefkoch. 845 kcal
ohne Alkohol