Liebe Grüße,
psst77
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Ohne Frauen geht es nicht! Das hat sogar Gott einsehen müssen! (Eleonora Duse)
Mitglied seit 17. 2002
642 Beiträge (ø0, 09/Tag)
Hallo,
wenn du Torten mit Creme verwenden möchtest, dann am besten in der Torte einsperren. Sprich du hast einen Grundboden, dann einen mittleren Boden nur als Ring außen rum (du höhlst die Mitte aus, ca. 1cm Rand übrig lassen) und dann noch einen Deckel oben drauf. Das ganze streichst du mit einer Ganache oder einfachen Buttercreme (Butter und Puderzucker im Vehrältnis 1:1) ein. Der Fondant darf in den Kühlschrank, an dem kanns nicht liegen. Marmelade würde ich nicht unter den Fondant geben. Früchte enthalten Wasser, das in der Marmelade sehrwohl noch vorhanden ist. Und was Wasser mit Zucker macht, ist klar. Ich hab es bereits probiert. Warum wird Fondant brüchig und reißt? | Backen mit MeinCupcake.de | Blog. Der Fondant schmilzt langsam vor sich hin. lg martina
Mitglied seit 08. 04. 2013
1 Beiträge (ø0/Tag)
Hallo ihr Lieben,
ich habe meiner Mum zum 50. eine 3-stöckige Torte gebaut.
- Fondant löst sich auf social media
- Fondant löst sich auf eine
- Fondant löst sich auf die imdb
Niemals sollte Fondant Wasser zugefügt werden. Fondant lässt sich mit ein paar Tropfen Glycerin erweichen, was den Zucker nicht auflöst. Ebenso steht es mit Speisefarbe, die in keinem Fall auf Wasser basieren darf. Zum Färben von Fondant sollte Lebensmittelfarbe als Paste oder in Gel-Form verwendet werden, um die Konsistenz des Fondants zu unterstützen. Auch Pulver-Farbe ist nicht verwendbar. Zum einen aufgrund der schlechten Färbeeigenschaft in Fondant, zum zweiten wird die Struktur des Fondants uneben, weil das Farbpulver sich nicht richtig auflöst, und zum dritten kann das Farbpulver den Fondant trocken machen und somit abermals dazu führen, dass dieser brüchig wird. Fondant ist wieder geschmolzen | Motivtorten Forum | Chefkoch.de. Wie Fondant richtig eingefärbt wird und welche Farben am besten verwendet werden, erfahrt Ihr in unserem Blog-Beitrag " Fondant färben mit Lebensmittelfarbe ". Nichts trifft zu und der Fondant reißt dennoch
Reißt der Fondant beim Ausrollen und/oder Eindecken, ohne, dass er zu warm, schwitzig, zu trocken, bröckelig ist oder aus dem Supermarkt stammt, könnte der Grund ein zu dünnes Ausrollen des Fondants sein.
Fondant Löst Sich Auf Eine
Wird er warm und feucht, schwitzt er, was ein Zeichen dafür ist, dass sich in ihm der Zucker auflöst. CMC (Carboxymethyl cellulose) ist z. ein Bestandteil von Fondant-Blütenpaste, um diese u. a. elastisch zu machen. CMC selbst wiederum besteht aus Cellulose, also Zucker. Löst sich dieser Zucker, fehlt die Elastizität und – so schließt sich der Kreis – der Fondant reißt. Es kann hilfreich sein, auch Rollfondant etwas CMC beizumengen. Fondant löst sich auf see. Gleiches gilt bei einem zu hohen Puderzucker-Anteil. Die elastischen Inhaltsstoffe sind dann nicht mehr zum Kompensieren fähig. Zu viel Puderzucker kann in schlecht gekaufter Fondant-Qualität vorkommen. Ebenso bei selbst gemachtem Fondant oder aber beim Bearbeiten und Ausrollen von Fondant, wenn Puderzucker auf die Arbeitsfläche, den Rollstab und/oder die Hände gegeben wird. Besser geeignet ist eine Mischung aus Puderzucker und Speisestärke oder gleich reine Bäckerstärke, die sich später ganz einfach vom Fondant abpinseln lässt. Sind die Hände oder die Umgebungstemperatur zu warm, ist es ratsam, den Fondant luftdicht verschlossen für kurze Zeit in den Kühlschrank zu legen.
Fondant Löst Sich Auf Die Imdb
hallo zusammen
ihr könnt mir sicher weiter helfen. habe bereits die zweite torte mit fondant gemacht. war auch sehr zufrieden mit. also mit dem aussehen und dem geschmack. allerdings verstehe ich etwas nicht. der fondant wird immer weich. bei der ertsen torte, habe ich den fehler gemacht das ich die torte mit creame gefüllt habe und kein teig oder marmelade drum herum gemacht ßerdem habe ich den fondant mit öl ausgerollt anstadt puderzucker. und das blödste, ich habe ihn im kühlschrank gehabt. der zweite versuch, eine geburtstagstorte für mein sohn 1jahr. dachte jezt klapts den ich habe mir in dem forum schon tipps geholt. und zwar. keine sahne nicht im kühlschrank. und den rand mit buttercreme oder marmelade bestreichen. habe ich alle so gemacht. die füllung war gemischt die füllung war aber immer mit milch zu bereitet. Fondant löst sich auf google. ist das der feheler?? jedenfalls lag der fondant schön drüber und sah gut aus aber unten lief die hellblaue suppe schon durch. am gleichen tag. beim berühren merkte ich das die schicht vom fondant ganz flüssig war.
Alles soweit kein Problem. Ich habe sie mit Pudding-Buttercreme eingestrichen und dann den weißen Fondant drüber gelegt und sie aufeinander gesetzt.... Danach habe ich sie in den Kühlschrank gestellt, weil die einzelnen Torten auch mit verschiedenen Buttercremes gefüllt waren. Zur Info, der Geburtstag war am Pfingstsonntag. Es waren 35°C. Als ich ihn zur Feier transportiert habe ist mir der Fondant weggelaufen
Woran könnte es gelegen haben? Nach fünf Monaten: Bundesregierung löst Corona-Krisenstab auf | tagesschau.de. An der Hitze oder daran, dass ich ihn im Kühlschrank aufbewart habe? Aber bei den Temperaturen wollte ich die Torten ungern bei Zimmertemperatur lagern?!?!? Kann mir bitte jemand sagen was ich falsch gemacht habe?!??!?!? Ich war echt enttäuscht und sauer, weil alles so weggelaufen ist....
Würde mir das gern beim nächsten Mal ersparen..... Vielen Dank schonmal. Liebe Grüße
Mitglied seit 08. 2003
17. 542 Beiträge (ø2, 49/Tag)
Das Wichtigste ist ja schon gesagt worden, aber was oft vergessen wird, auch Fruchtsäure in der Marmelade oder Zitronensaft im Fondant lassen den Fondant schmelzen.