Warum Eier einzeln in einen Kuchen schlagen? Haben Sie sich jemals gefragt, warum Sie die Eier einzeln in einen Kuchen schlagen müssen? Es gibt einen sehr guten Grund für diesen Vorgang, der natürlich auch für Eierlikörkuchen gilt. Damit soll verhindert werden, dass die Butter-Zucker-Mischung gerinnt. Wenn man die Eier langsam und einzeln hinzufügt, wird dies verhindert. Sie wollen nicht, dass Ihr Kuchenteig gerinnt. Ein geronnener Teig ergibt einen Kuchen mit ungleichmäßiger Textur. Das liegt daran, dass sich das Fett nicht gleichmäßig im Teig verteilt hat. Wenn ein Kuchenteig richtig emulgiert ist, wird die Luft im Teig eingeschlossen, wodurch der Kuchen leichter und gleichmäßiger gebacken wird. Wenn Ihr Teig beim Einschlagen der Eier zu gerinnen beginnt, können Sie dies beheben, indem Sie einen Esslöffel des für den Kuchen benötigten Mehls einrühren, bis der Teig wieder emulgiert. Eierlikörkuchen saftig rezept ohne öl teig. In der Regel ist dies die Lösung. Für einen besseren Kuchen ist es auch besser, wenn Sie alles bei Zimmertemperatur vorrätig haben.
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Eine Napfkuchenform einfetten. Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen. (TM: 30 Sekunden/Stufe 5) Restliche Zutaten hinzufügen und alles solange verrühren, bis ein flüssiger, homogener Teig entstanden ist. (TM: 20 Sekunden/Stufe 5) In die Napfkuchenform füllen und im Ofen auf der untersten Schiene 50-60 Minuten goldbraun backen. Nach 35 Minuten mit Alufolie abdecken. Anschließend zuerst 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. 8 Saftiger Eierlikörkuchen Rezepte - kochbar.de. <3
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