Veganen und glutenfreien Zwetschgenkuchen bei 180°C Umluft für ca. 35 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Springform lösen und nach Belieben mit gehackten Pistazien dekorieren. Wenn ihr es euch besonders gut gehen lassen wollt, nach Belieben mit veganem Vanilleeis oder – wie ich in diesem Falle – mit veganem Pekaneis** genießen. Ein Traum! Enjoy! :)
Anmerkungen:
*Ich empfehle unbedingt Haferdrink als pflanzliche Milchalternative zu verwenden, da Hafer dem Zwetschgenkuchen natürliche Süße hinzufügt und ihr somit insgesamt weniger Zucken verwenden könnt. Zwetschgenkuchen ohne zucker. **[Unbezahlte Werbung] Ich habe neulich zufällig dieses sehr leckere Karamell- und Pekannuss-Eis von Breyers entdeckt. Das Eis ist vegan und ohne industriellen Zucker! Falls ihr es bei euch irgendwo finden könnt, solltet ihr es unbedingt mal probieren:)
Kleiner Einblick in einzelne Schritte:
Rezeptempfehlung:
Habt ihr schon meinen glutenfreien Apfel-Spekulatius-Käsekuchen probiert? Wer statt Rührteig eher auf Mürbteig steht und gleichzeitig noch großer Käsekuchenfan ist, sollte dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren:)
- Zwetschgenkuchen ohne zucker mein
- Zwetschgenkuchen ohne zucker
- Zwetschgenkuchen ohne zucker dich
Zwetschgenkuchen Ohne Zucker Mein
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Nun die Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend vierteln, kreisförmig auf dem Teig verteilen und den Zimt darüberstäuben. Den Pflaumenkuchen ohne Zucker im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen. Ähnliche Rezepte
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Zwetschgenkuchen Ohne Zucker
Die Zwetschgensaison neigt sich zwar schon langsam dem Ende entgegen, aber wir hätten da noch ein leckeres Rezept für dich, dass du bestimmt auch nächstes Jahr wieder rauskramen willst. Denn wir backen veganen Zwetschgenkuchen bzw. Zwetschgendatschi, wie er in Süddeutschland und Österreich auch genannt wird. Und zwar eine besonders saftige Variante, denn so mag ihn Lisa am liebsten. Zwetschgenkuchen ohne zucker wife. Mit möglichst wenig trockenem Rand und dafür möglichst vielen frischen Zwetschgen. Das Geheimnis an einem perfekten Zwetschgendatschi liegt im richtigen Verhältnis von Obst zu Teig. Wir empfehlen stark das unten genannte Verhältnis nicht zu ändern. Es wirkt erstmal so, als wären es viel zu viele Zwetschgen, aber nach der Backzeit ist das Verhältnis dann perfekt. Für ein Kuchenrezept ist dieser Zwetschgenkuchen daher auch relativ gesund, da im Verhältnis zum Obst relativ wenig Zucker, Fett und Kohlenhydrate verwendet werden. Zumal wir den Teig zumindest zur Hälfte mit Vollkornmehl ansetzen. Das Rezept funktioniert aber auch mit 100% Vollkorn- oder Dinkelmehl.
Zwetschgenkuchen Ohne Zucker Dich
Brauchst du! Equipment: Sprinkles of Cuteness Frischhaltefolie Tarte-Form, Ø 20 cm, mit herausnehmbarem Boden Für den Mürbteigboden: 1 ½ Tassen Hafermehl 1 EL Tapiokastärke ¼ Tasse Kokosblütenzucker 1 Messerspitze Backpulver 75 g Butter, vegan ¼ Tasse Wasser Für die Streusel: ½ Tasse Hafermehl 2 EL Kokosblütenzucker 1 TL Zimt 1 Prise Salz 50 g Butter, vegan Für die Füllung: 750 g Zwetschgen Für das Topping: Sahne, vegan, zum Aufschlagen* (optional) 1 Prise Zimt (optional) Machst du! Die trockenen Zutaten für den Teig vermengen. Die trockenen Zutaten für die Streusel vermischen und mit der kleingeschnittenen Butter ebenfalls zu einem homogenen Teig verkneten. Beide Teige jeweils in Frischhaltefolie packen und für mindestens 1 h im Kühlschrank ruhen lassen. Die Teige etwa 15 min vor ihrer weiteren Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Teig für den Boden in die Tarte-Form drücken. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwetschgenkuchen vom Blech: natürlich mit Streuseln! | eat sleep green. Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Ich habe die Zwetschgen zuerst halbiert, allerdings am unteren Ende nicht durchtrennt.
Einer meiner Lieblingskuchen ist der Feuerwehrkuchen – der Klassiker schlechthin. Viel lieber mag ich ihn persönlich mit Zwetschgen oder Pflaumen. Wer es etwas extravaganter mag, kann zu den Zwetschgen noch einen Schuss Zwetschgenschnaps geben. Herrlich! Hier kommt meine persönliche Variante, die schon etwas herbstlich anmuten lässt! Guten Appetit! Ein Kuchen, der wirklich alle überzeugt! Gegessen habe ich ihn so, oder so ähnlich, in meinem Lieblings-Café. Für die Zwetschgenfüllung habe ich einen leckeren Kompott mit Zimt und Nelken gekocht. Dieser wurde nur teilweise im Rezept verwendet. Zwetschgenkuchen mit Streuseln – so wird er richtig gut. Den restlichen Kompott, habe ich separat zum Kuchen gereicht. mittel
Vorbereitungszeit:
45 Minuten
Kochzeit:
5 Minuten
Backzeit:
1 Stunden
Gesamtzeit:
1 Stunden 50 Minuten
Zwetschgenfüllung
1200 g
Zwetschgen
120 g
Xylit/Birkenzucker
240 ml
Wasser (+ optional einen Schuss Zwetschgenschnaps)
2
Stück Zimtstangen
4
Stück Gewürznelken
1
Päckchen Vanillepuddingpulver
Mürbeteig
200 g
Dinkelmehl
pürierte Datteln
100 g
Butter
Ei
Msp.