Je dünner du die Scheiben schneidest desto schneller garen sie.
Kohlrabi Reis Auflauf Map
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Zutaten
1
kg
Kohlrabi
Salz
250
g
Putenschnitzel
EL
Öl
Pfeffer
300
Kirschtomaten
Bund
Schnittlauch
Schmand
5
Eier (Größe M)
geriebene Muskatnuss
Zubereitung
60 Minuten
ganz einfach
1. Kohlrabi putzen, schälen und in dünne Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schnitzel waschen, trocken tupfen. In Stücke schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schnitzel darin unter Wenden 2–3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, je nach Größe evtl. halbieren. Schnittlauch waschen, trocken tippen und in Röllchen schneiden. Kohlrabi-Auflauf mit Hackfleisch - Fränkische Rezepte. Kohlrabi, Schnitzel und Tomaten in einer Auflaufform (24 x 30 cm; 2 Liter Inhalt) verteilen, Schnittlauch, bis auf 1 EL, darüberstreuen
2. Schmand mit Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über Gemüse und Fleisch gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–40 Minuten backen, bis der Eierguss gestockt ist.
Kohlrabi Reis Auflauf 10
simpel
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Kohlrabi und Möhren harmonieren im Geschmack sehr gut zusammen, wobei die Möhren mit ihrer zarten Süße, den doch etwas herberen Geschmack vom Kohlrabi auf feine Art ergänzen. Zutaten: für 2 Personen
400 g Kohlrabi ungeschält gewogen
120 g Möhren ungeschält gewogen
500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
1 TL Pflanzenöl
1 mittelgroße Zwiebel
Salz
Pfeffer
125 g Mozzarella (24% Fett)
oder Mozzarella 48% Fett
Für den Guss zum Überbacken:
50 g Schlagsahne (30% Fett)
50 g Milch (1, 5% Fett)
1 TL Speisestärke (6 g)
Außerdem:
2 EL Petersilie
10 g Butter zum Bestreuen
Eine mit etwas Butter ausgestrichene Auflaufform
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Kohlrabi Möhren Gratin zuerst eine Auflaufform ganz mit etwas Butter ausstreichen. Kohlrabi Kartoffel Auflauf - Omas 1 Euro Rezepte. Geschälten Kohlrabi und Möhren in Scheiben hobeln. Anschließend beide Gemüsesorten in 500ml kochendem mit Salz gewürztem Wasser oder Gemüsebrühe einlegen, einmal aufkochen, danach noch in 3 weiteren Minuten leicht sprudelnd weiterkochen lassen. Das Gemüse abseihen, dabei das Gemüsekochwasser darunter auffangen und zum Kochen einer Suppe oder als Trinkbrühe weiterverwenden.